麺屋 中山商店 帯広店 — Restaurant in Obihiro

魚介醤油ラーメンを頼みました。

スープは魚介の旨みが出ています。 魚粉が軽く振りかけられており、食べ終わると丼の底にザラッと魚粉が軽く残るくらいですが、もっと魚介強めにしたり味変で追い魚粉ができるようにしても良いと思います。

麺は、やや太めの多加水麺です。歯応えは良いですが、スープとはあまり合っていないように感じます。

ねぎの斜め切りは食感が悪く、辛いです。キャベツも必要性を感じませんでした。

厚みのあるチャーシューは、柔らかくとろけます。

オープン当初はメニューをしぼっていましたが、ひと月ほどでメニューが揃いました。 数年前に北見の本店で食べて美味しかったにんにく醤油を頼みました。

スープを飲んでみて思ったのは、しょっぱいことと、もう少し出汁感が欲しいということです。 野菜から水分が出ることを見越してなのかもしれませんが、もう少し塩分を抑えた方が良いと思いました。

極太麺の噛みしめる食感は、好き嫌いが分かれるところです。

野菜や煮豚はボリュームが多いように見えて、食べてみると意外とすんなりいけます。

にんにく強め、塩分強めでガツンと来るラーメンが好きな方は試してみ...

2021/12/08 初来店です。 この地域では珍しく関東圏で食べてきた濃厚豚骨魚介つけ麺があったので食べに行きました。

・つけ麺850円(冷や盛り、大盛り+50円) ・ランチサービスでライス小をまかない飯に(+100円) ・食後に杏仁豆腐120円

麺は小麦感ある白い極太麺、スープはバランス良く味濃いめで好み。 スープのとろみ加減はトロトロとシャバシャバの中間くらいで、麺に絡みつく濃さでした。 最後の割スープは豚骨スープそのまま？のようでポットで出されたのですが注ぐと真っ白なスープが出て一気に豚骨臭が強くなり、自分的にはごめんなさいでした。 割スープはしない方が好み。 ランチはライス小無料で+100円でまかない飯にでき、ダシの効いた美味しい卵かけご飯でしたよ。 大盛りでご飯も付けたのもありお腹いっぱい食べれました。 美味しかったですよ。 次は普通の...

皆さんの参考になるかどうかは分かりませんが、食べてその時に思った事をそのまま書くのでご了承を。

にんにく醤油 見た目からして二郎をインスパイアしてるんだろうが、カエシとスープがあまりにも違いすぎてインスパイアとも言い難いです ラーメンとしては及第点かもしれないですが、二郎系としては赤点です もう少し二郎系特有の添加物たっぷりの中毒性のある味に近づけて欲しい

つけ麺 思わず鼻を手で覆ってしまうほど魚粉の香りが強烈で臭かった印象 麺もその時たまたまなのかデフォルトなのか知りませんが、凄く柔らかくて明らかに茹ですぎじゃないか？という風に感じました モチモチ感は多少あったものの、あそこまで麺が柔らかいと、ちょっとうーんってなります

二度しか食べに行っておらず、他のメニューに関しては未知なので一応星2で ＊あくまで個人的...