Machi-no-Akari — Restaurant in Oiso

一応ミシュラン星付きも何店か食べているのだが　このお店のような　都心からやや離れた場所で　のびのびとやっているお店の方が 総合的に美味しい気が最近している。 ここのお店のお料理は　味の濃厚さが素晴らしいと思う。しっかりとした味がする。 フランス料理に詳しいわけでは無いが　何と言うかベクトルとして原点に近い味なのでは？と言う感がある。 前菜のキッシュは勿論美味しかった、ただ特筆すべきはそこに添えられていたひたすらルーコラばかりのサラダ。 濃い油分と　味の濃いオニオンとハムが 少しだけ和えられているその味がとても素敵だった。こう言うアプローチはフランス料理ならではと思う。なかなか味わえるものでは無いとも。 もう一つの前菜　魚のマリネも 魚はしっかり絞められていて　生というよりシメサバ的なものを感じた。そこにクリームチーズソースと　しっかりと調理されたポテト。 各パーツがしっかりと主張して　そして美味しい。 野生味が洗練されている感覚。 さらに付け合わせの　特にカンパーニュが濃厚で良かった。ドイツパンに近い味わい。 兎に角全てが濃い。それが合わさるのがとても甘美だった。

メインは鶏肉と それともう一品は頰肉の煮込み。

鶏肉の方はこれでもかというほどのキノコの旨味が活かされている。 目玉焼きのアレンジも 長めの野菜のソテーもニクイ。 頰肉の煮込みは マデイラソースなので甘めかと思いきや しっかりと塩味が来るまとめ方だった。カンパーニュが素晴らしく合う。本当はワインがとても良いのだろうが　運転があった為それは試せていない。 合わせのマッシュポテトも素晴らしく。また ワイルドに焼かれたヤングコーン　皮付きの ヒゲと中身の味わいが絶品だった。 デザートのプリンは限界まで苦味を出したカラメルソースがたっぷり。この一皿に このお店のアプローチが詰まっている気がする。

絵画で言うと油絵のように 全てが濃い　味の重さの組み合わせが 静かな店内で展開される。 これだけ素晴らしい食体験なのにランチでトータル1人四千円行かない。 破格もいいところだと思う。

閑静なおそらく高級住宅街的なところにこのお店はあるのだが 豊かさとは何かを 改めて感じるものがあった。

メニューは日替わりとの事。財布と健康が許せば毎日通いた...

最近、大磯が我々夫婦のお気に入りのエリア。　大磯には住宅街の中に、都内などで活躍されていた料理人の方が移住してオープンされた隠れ家的なお店があり、どちらもレベルが高いので、新しいお店を発掘するのを楽しんでいます。

こちらも、住宅街の中にあり、渋谷でお店を開かれていたシェフが移住してきたみたいです。（直接お伺いしたわけではないので、不確かですが）

ランチは前菜１品、メイン１品を選ぶスタイルで、メインによってお値段が違うスタイルで珈琲等は別料金です。

妻は、地魚アジのマリネ　タブレ仕立てと、やまと豚のヒレ肉のローストマディラソース(2,530円）、珈琲（250円）とキャラメルプリン（490円）を、小生は、由比産の桜エビと菜の花のキッシュと、対馬産イノシシの赤ワイン煮（2,750円）と珈琲をチョイス。

本当はワインをいただきたかったけど、運転があるので我慢我慢。やがて前菜が到着。

キッシュは、焼きたてで桜エビの香りと菜の花のほのかな苦味が春の味だね。

アジのマリネは、クスクスの上に盛られていて美しいね。こういうプレゼンテーションも良いね。今度アジを釣ってきたらやってみようかな。妻曰く、クスクスは癖がないように調理されていて流石プロは違うわね、とのこと。へ〜〜〜。

次のメインはなかなかお肉がボリューミー。イノシシは脂身を削いで赤みだけをじっくりと煮込んでいるらしくて、お肉がホロっと崩れてくる。当然獣臭などは一切なくて、これは赤ワインと合わせていただきたいな。

付け合わせの栗が甘さを加えてくれて、平打ちのパスタも赤ワインソースを絡めていただくと食欲が増してくる。丁寧に仕込まれたのがよくわかる一品だ。

妻のやまと豚もじっくりと低温で火入れをしてあるのか、とても柔らかく仕上がっているね。

前菜とメインだけだったけど、結構満足しました。最後に、妻はキャラメルプリンをいただきましたが、これがキャラメルを相当ビターに仕上げていて、付け合わせのアイスと一緒にいただくとバランスが良くて、珈琲にも合いますね。このプリン、大人向けのプリンだね。久しぶりにプリンを自分も作ってみたくなりました。

料理がとても美味しいので、他の料理もまたいただきたいと思いま...

休日ランチで久々の訪問 ランチ営業は12:00〜です。

ランチメニューは 前菜＋メインの構成

前菜は4つの中から選択 •釜揚げシラスのキッシュ •カニと夏野菜のテリーヌ •マッシュルームとアヴォカドのマリネ •もちぶたの田舎風パテ

メインは •ブルターニュ産　鳥モモ肉,マッシュルームのソテー と自家製ハムを巻いて　¥1710 •上州もちぶた肩肉ベルギー風ビール煮込み　¥1710 •シャラン産鴨のコンフィ　¥2090

前菜は •カニと夏野菜のテリーヌ •マッシュルームとアヴォカドのマリネ

をオーダー。

カニと夏野菜のテリーヌは お野菜が程よくシャキシャキで 優しい味付けでした。

マッシュルームとアヴォカドのマリネは マッシュルームがジューシーで アヴォカドも丁度いい硬さ

上州もちぶた肩肉ベルギー風ビール煮込みは お肉がホロホロでとても柔らかかったです。

シャラン産鴨のコンフィは 外の皮はカリカリで中はコンフィなので 程よい火の入り具合でこちらもとても柔らかい。

食後の、コーヒーも¥220 グラスワインは¥440 とこちらもリーズナブル。

今回はデザート頼みませんでしたが こちらもお安いのでおすすめです。

全て丁寧にお仕事されており 全て美味しく頂けます。

駐車場はお店から 車ですぐのところにらありますが 道路が脇に入った奥にあり 場所や駐車場していい場所が 少しわかりにくいので お店の方に事前には確認した方がいいです。 駐車場は2台止めれますが 予約の方が優先との事ですので 車の場合は事前予約された方がいいと思います。 駐車場はお店に言えば案内図を 提示頂けます。

美味し...