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Furogu
4.3
(283)
Tama Sushi
4.0
(52)
Olive
4.3
(33)
Tanaka
4.1
(42)
Satsuma Ramen Okawa
4.2
(86)
大川市にある前から気になっていた「マル幸ラーメン（まるこう）」に行ってきました！
以前ご紹介した大川市榎津にある来々軒と、市内で一二を争うほど昭和レトロ感のあるこちらの店は、佐賀県基山町にある人気店「丸幸ラーメン」の唯一の暖簾分けです。
外にいても豚骨臭漂いまくりです。
駐車場は店の隣に5台ほど停めれる砂利の敷かれたスペースがあります。※多少段差のある所がありますのでご注意ください。
L字のカウンター5席と小上がりのテーブル席が1つだけのこじんまりとした店内です。
入店したのは13時頃。ほどよくお客さんが入っており50年ほど続く老舗店の人気がうかがえます。
値段は30年ほど値上げしていないそうです。そのころはまだ消費税3％だった記憶が.....。
店は夫婦で営まれており「令和になって物価も上がり大変ではないですか？」とお聞きしたところ、御年75歳のお母さんが「計算するのが大変だから変えてないよ」と、明るく応えてくれました。
さらにお話を聞いてみると、創業して約50年、定休日を設けることなく仕事好きのお父さんと一緒に頑張っているとのことでした。
休みが足りないと思っている自分が恥ずかしい.....頭があがりません。
卓上調味料は、コショウと紅しょうがのシンプルスタイル。コショウの瓶も年季が入っています。
今回注文したのは特製ラーメン（600円）の登場です！チャーシュー6枚と生卵、のり、ネギが入っています。
丼から溢れんばかりになみなみと注がれたスープが食欲をそそります。
豚骨のみでとられたスープを一口すすると、店内に漂う豚骨臭を全く感じさせない優しい味です。
やや塩味がありますが、その先にほんのりと甘みが感じられ美味しい～。
麺は中太のストレート麺。硬さは聞かれなかったのですが、丁度いい硬さで提供されました。ちなみに、替え玉はありません。大盛りを食べたい方は満腹ラーメンを注文してくださいね。
生卵が入った特製ラーメンの醍醐味、半分ほど食べ終えてから生卵を混ぜると、これがまた美味い！
厨房の奥にある木箱を見ると「末永製麺」と書かれています。筑後市羽犬塚にある末永製麺の麺を使用されているようです。
御年82歳になるお父さんが、昔ながらの平ザルでカンカンと湯切りされる姿は、年季が入った‟ラーメン職人”。
店内には、暖簾分けの際に基山町の丸幸ラーメンのオーナーからもらったという絵が今でも大事に飾られています。
クリーミーな基山町の丸幸ラーメンの味とは全く違い、長い年月で独自の味へと進化していった大川...
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2024.7.31 ...
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行こう行こうと、ずーっと思っていたマル幸ラーメンさんに遂に行ってきました。 確かに外観はかなりくたびれてはいるけど、皆さんが書いているような強烈な豚骨臭は自分にはそこまで感じられませんでした。きっと長年の豚骨スープを煮出した臭いが古い建物に染み付いた匂いなんだろうけど。また、店内は汚なトラン系との評価が多いのも分からんではないけど、今までのラーメン遍歴である程度の耐性を身に付けた自分にとってはまったく問題ありません。
さて、肝心のラーメンですが、スープは意外にアッサリ。カエシの塩分と出汁と豚骨の脂のハーモニーが絶妙ですね。麺は佐賀、大川辺りのずんだれたやわ麺なので、評価が分かれるかもしれませんが、このスープと麺の太さにはやわ麺もアリです。チャーシュー麺にしたので、チャーシューがこれでもかと入っていました。チャーシューは結構な厚切りでしたが、物凄く美味しいという訳ではなかったので、次回は普通のラーメンで良いかな。(個人の好みです) 紅生姜を入れる方はお知らせ下さいとの貼り紙がありましたが、自分はスープの味が変わるのが嫌なので、漬物皿で別に出していただくようにお願いし、快く対応していただきました。 御年配のご夫婦で営まれている、基山の丸幸ラーメンセンター唯一の？暖簾分け店で、大川市のレジェンドラーメン店。出来るだけ長く営業し...
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