Blanc de Blanc — Restaurant in Okayama

「岡山でおすすめのご飯を教えてほしい」ともし誰かに聞かれることがあったら、僕は脊髄反射でブランドゥブランと言うであろう。

初訪問時はコースでオーダーしたが、今回はアラカルトで。着席と同時にワインのボトルを入れる。まずはワインで乾杯。

オーダーは前菜盛り合わせ、カニクリームコロッケ、ハンバーグ。ここまでは訪問前のシミュレーション通り。

前菜はどれもワイン泥棒だが、鯖の燻製と赤ワインが特に合う。

カニクリームコロッケは前回度肝を抜かれた逸品。このカニクリームを味わうための再訪問と言っても過言ではない、はず。固形と液体のちょうどよいバランスを保っていて、ぎりぎり箸で掴めるくらいの柔らかさ。あ、この店では箸は使わないけど。

ハンバーグは前回隣のカップルがオーダーしているのを横目に見ていたメニューで、今回食べることができると思うとワクワクが止まらなかった。ソースが他店にはない味一口で心を鷲掴みに！

が、どのメニューも美味しすぎる故のイレギュー発生。食いしん坊欲が発動してカツレツとドライカレーを追加オーダー。

このカツレツが半端なかった！神戸で名店と呼ばれる幾多ものカツレツを食べてきた我ら夫婦が唸る味。マスター曰く、カツレツに使うレベルの牛ではないとのこと。そりゃ、うまいわけだ。口の中で溶けるとはよく使われる表現だけど、まさに溶ける。

オムライスとさんざん悩んだドライカレー。作れない日があって「今日は作れます」なんて言われると選ばざるを得ないっしょ。ここで完全にボトルワインが空いてグラスワインを追加オーダー。

最後まで美味しくいただきました。岡山に行く際は...

このお店は見方、つまり視点で評価がガラリと変わります。 今回の私の評価はあくまで「フランス料理店」としてであって、仮にここがダイニングバーやカフェ、もしくは洋風居酒屋みたいなコンセプトのお店なら☆三つはつけているかもしれません。 料理もサービスもツッコミ所満載で、一緒に食事していた大阪人の友人は「これボケてんの？」って本気でつっこむかどうか悩んでいました。 店主も女性のサービスの方も、私達より年齢は上の方だと思われますが、料理はちゃんとした店で3年も修行すれば仕上がる完成度です。 つまり、20代前半でできるクオリティだということです。 カウンターに座って仕事振りを拝見していても、美しさは皆無。 いろんなお店でいろんなシェフ達の調理の様子を目の当たりにしてきて思うのは、美味しい料理は美しい仕事振りから生まれるということです。 その意味で言えば、料理が出てくる前から味わいは期待していませんでした。 サービスも、「えっ？あなたゆとり？Z世代ですか？（もちろんこの世代の方でもちゃんとした人はたくさんいます。）」と言いたくなるほど、距離感が間違ってます。 フレンドリーと馴れ馴れしいとでは、意味が全く異なります。 ゲストに対する礼儀礼節を踏まえたフレンドリーさは好感が持てますが、基本のない人に馴れ馴れしくされて許容できるほど私も人間ができておりません。 料理やサービスに完璧を求めているわけではありません。 ただ、ご自身の仕事を俯瞰した時に、ご自身の振る舞いがどうあるべきかは、ちゃんと考えていただきたいです。

総...

【どんなお店？】 デートにおすすめ！ 螺旋階段を登った先の隠れ家レストランでお洒落ディナー。

【こんな人にオススメ】 デートや女子会におすすめすぎる！

【頼んだもの・感想】 ・季節のサラダ/1000円 ・松葉ガニのクリームコロッケ/1200円 →お箸で食べるのを断念しスプーンですくっていただくと、クリームソースがたっぷりとかかったふわっとした口当たりに、ダブルでとろけちゃう🤤

・ハンバーグのクリームマスタードソース/1200円 →ちょっと平らな形で、たっぷりのホワイトソースでいただきます。ハンバーグはとても柔らかくてジューシ。 お肉のしっかりとした味わいがとても美味しく、ホワイトソースの上品な味わいと非常によく合います。

・オムライスデミグラスソース/1200円 →卵も程よいとろとろ加減でデミグラスソースは少し酸味があり、お酒にも合いそうな感じ。 中にはグリーンピースが入っていて意外と懐かしい味わいを楽しめました。

・自家製プリン/400円 →美しいフォルムながらも手作り感を感じれる味わいで、程よい硬さと滑らかな舌触り。 口に入れるとトロトロっととろけていくめちゃくちゃ美味しいプリンで、ほろ苦カラメルソースがとてもよく合って量的にも大満足。

【補足】 とにかく出てくるお料理が全てお洒落！！ デートに絶対おすすめのお店。

記念日やデート、おひとりさまなど様々なシチュエーションで利用できる素敵なレストランなのでぜひご予約して行ってみてくださいね。

ご...