Ramen Kizuna — Restaurant in Okayama

岡山市内にある6大二郎系ラーメン

「ラーメン きずな」 「ダントツラーメン 岡山一番店」 「らーめん 加藤商店(二郎)」 「ラーメン ドカいち」 「宮二郎 OKAYAMA」 「マシマシ麺まで届け」

の内の一つで、この6店舗の中で唯一、ラーメン二郎直系店の流れを汲んでいるお店(厳密に言うと「旧 ラーメン二郎 赤羽店」である「ラーメン富士丸 神谷本店(きずなは明治通り都電梶原店)」の弟子店舗で、いわゆる「亜流店(屋号は違うが、ラーメン二郎直系店の流れを汲んでいるお店、またその弟子店舗)」)となる。

「直系店」はラーメン二郎 三田本店、もしくはその弟子で「ラーメン二郎」の屋号でお店を営んでいる人のところで修行をしないと「ラーメン二郎」の名で自分のお店を出す事ができない。

一方で「亜流店」は

①元々はラーメン二郎の屋号で営業していたが、個人で独自の二郎系ブランド作りたいと思い、独立して屋号を変えた。あるいは元々はラーメン二郎の屋号で営業していたが、不祥事などを起こしてしまい、ラーメン二郎の「総帥」こと、山田 拓美師匠に破門されて屋号を変えざるを得なくなった。

②①のパターンのお店で修行をして独立した孫弟子にあたる店舗。

③ラーメン二郎直系店で修行をしたけれど、「自分の独自のブランドを作りたいから」という理由で「ラーメン二郎」の屋号を名乗らずに独立した。または、そのお店からさらに独立した孫弟子に当たる店舗

と主に3パターンあり、ラーメン富士丸は①のタイプ、きずなは②のタイプの店舗である。 ちなみに西日本(京都より西)に二郎の直系店舗が全く無いのは、③のパターンのお店が西日本には非常に多いからと言われている。 要するに亜流店は「屋号は違うが、ラーメン二郎直系店の流れを汲んでいるお店、またその弟子店舗」となり、「富士丸系」や「ラーメン荘系」、「夢を語れ系」などがこれに当たる。

店主はかつて東京•赤羽にある「ラーメン富士丸 神谷本店(旧 ラーメン二郎 赤羽店)」の支店である、「ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店」で修行をしており、東京•下板橋にある二郎系ラーメン店「自家製麺 No11」とは姉妹店舗となっている。(両店の店主が同期で修行しており、共に仲がいいらしい。) その為、何年かに一回は両店のコラボメニューが出されることもあるのだとか。

それでは注文方法を紹介致します。

まずお店に着いたら、入り口に入ってすぐ横にある券売機で食券を購入します。 コロナ対策により1度に入り口に入れる人は2人までとなっているので、3人以上で来店の際は、残りの人達は前の2人が食券を買って外に出てくるまで待ちましょう…。

基本メニューは 「ラーメン」 「まぜそば」 「つけめん」 「ラーメン+まかないそば(旧「白」)」 の4つとなっており、時期にもよりますが、お昼限定で限定メニューが販売される事もあります。(販売しない日もあるとの事なので、OPENする1時間前ごろに毎日更新される公式Twitterでどんなメニューが販売されるのかを確認することをオススメします！)

購入したらお店の行列に並びます。 回転率がかなり悪いので、行列もなかなか進まずかなり待ちますが…「待てば待つほどお腹が空いて、その分たくさん食べられる！」と思えば、待つ際の苦痛やストレスも少しは減るかもしれません。 しばらくすると店員さんが食券を渡すように指示をしてきます。その際に「麺の量はどうされますか？」と聞かれますので、ここで麺の量を言います。 ちなみに麺の量は 普通(350g) ↓ 少なめ(280g) ↓ 半分(180g) ↓ 1/3(120g) と4段階に分かれており、二郎にしてはかなり量が多いです。当然、これらの麺量は茹でる前の量であり、茹でると水分を吸う為、1.5倍程度にさらに増えます！！ その為、女性や二郎初心者の人達は半分もしくは1/3にするのが無難でしょう…。

また、料金は「普通(350g) or 少なめ(280g)」と「半分(180g) or 1/3(120g)」で異なり、以前少なめ•半分•1/3についてきた無料の生卵サービスは廃止となりました。 その為、生卵は今後は有料での購入となります。

席に案内されてしばらく待ち、完成したら、店主さんが「カウンターでお待ちの方、先にトッピングを決めておいていただくと助かります。ヤサイ増やされる方は食べ切れる量のみでお願いします。」と言い、それから順番に「ニンニク入れますか？」と聞いていくので、そのタイミングでニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメのコールをします。

ちなみにトッピングのコールは

普通

This ramen is not for the faint of heart. The noodles are basically as thick as pasta, and there is just too much to eat. The broth is super heavy and full of chunks of fat. I ordered a half size because the staff really recommends you don’t order a full size if you’re not a regular, since most people end up being not able to finish it. I couldn’t even finish the half I ordered. The wait was almost 1 hour, and the staff was very impatient and not so friendly. More focused on getting customers in and out rather than providing a good experience, the ramen IS the experience. Not your average ramen shop, but if you’re up for an eating challenge you’ll...

100% awesome! Best Ramen I have had in all of Okayama. Super thick noodles, rich broth not too salty, big extra portions of beansprouts and large juicy chunks of pork. Very satisfying for a westerners stomach. The other bad reviews must be from non Ramen lovers. I will return here again. The staff were all very welcoming and patient with my extremely weak level of Japanese. No English available here, Recommended if you can speak Japanese, luckily I had help! Thank you to the owner! The resturant says no photos, so unfortunately I...