Hannya — Restaurant in Okayama

Was a pretty decent counter bar noodle shop. Had ordered the special soy sauce soba and the special salted soba and both were pretty great. Soy sauce soba was a bit stronger flavor than the salted soba. The chashu was good and had some charred taste but had eaten better chashu before in Japan. The fats in chashu was tough to bite off and personally I prefer fats that would melt upon eaten. Queue was ok and went on weekday around 11.45am. Queue increased gradually after we left though. Price was ok as spent around 1300...

約8ヶ月ぶりに再来店したのでレビューを 更新します。 不定休があるので 来店する際は事前にTwitterでチェックすることを オススメします。 駐車場はないので近くの コインパーキングに停めました。 カウンターのみの店内で、10人程座れたと思います。 いつも行列ができている人気店みたいで、 平日のお昼でも20分ぐらい並びました。 再来店した時は夜の平日でしたが、この時は 並ばずに食べることができました。 券売機で購入して、店員に渡すシステムです。 箸や紙などは、カウンター下の収納にあります。

醤油中華そばと、塩を頂きました。 2回目は、醤油と、平日夜限定の、魚介鶏白湯を 頂きました。魚介鶏白湯は、塩と醤油を選べる みたいですが、醤油を選択。 まず、醤油中華は、変わらずにスープの見た目が、煌めいていて綺麗です。 スープは鶏ベースの醤油味で多めの鶏油が入っているからか、かなり甘めで、終盤少し飽きてしまいます。 上品な味わいで、深みとコクを感じます。 前回は、個人的には物足りないと思ってしまい ましたが、今回は前より美味しいと感じました。 麺は細麺ストレート。平打麺になったり、細麺になったりと。色々と変わっている？みたいです 塩は醤油以上にシンプルな味で、正直、 段々飽きてしまいました。個人的には、塩より 醤油の方がオススメです。 麺はやや柔らかめだったので、ここも個人的には 硬めの方が好きですが、このスープには この柔らかさが合っているのかもしれません。 レアチャーシューはとても美味しかったです。 限定の魚介鶏白湯もとても美味しかったです。 スープの味はかなり濃厚でクリーミー、 魚介が強めで、少しクセがありますが、 強すぎず、臭すぎず、丁度美味しいレベルでした。 鶏白湯を売りにしている店と、同等、 もしくは、上回るレベルだと思います。 次は機会があれば、塩鶏...

本日は岡山までラーメン巡り🍜

実はずっとマークしていた某有名人の弟さんの 東京の「麺処ほん田」さんのお店と友人に 教えてもらってたのでやっと行けました✨

ピーク前に来店したので待ちなく入店です🙋‍♂️ 早速券売機で「味玉醤油中華そば」を注文し 7分後に着丼です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

■■■スープ■■■

スープは豚骨の動物系スープです✨

最近鶏から豚に変わったみたいです✨ 豚骨清湯に鶏油がキラキラ浮いた上品な見た目の スープが食欲をそそります₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

一口啜ると豚の旨みを感じて鶏油の風味が コク深くてそこに醤油のキレキレ感が合わさる 上品で奥深くまさに清湯好きに刺さるスープ✨🙋‍♂️

□□□ 麺...