Sumiyaki Shokunin — Restaurant in Okayama

近所？に美味しい焼き鳥屋を見つけた。 店内は外からは想像できないほど広々している。 カウンターに沿って、整然と串が並ぶ冷蔵ケースがビルトイン。 厨房も清潔感がある。

串物のオーダーは、某串カツのチェーン店みたいに紙に数量を記入して渡すシステム。 一品料理は料理名を手書き。 飲み物類もここに書くのか、声で良いのかは不明。 他のお客さんは声に出してたので、飲み物はそれで良いのかも。

串それぞれの味(タレ・塩)は決まっており、客は選べない模様。 私はそれで構わないが。

個人的に『地鶏のもも』、それと『こころ(ハツ)』が良かった。 あと『こころのひも』があったのは非常に嬉しい。 店によっては『こころのこり』『ハツモト』といった名称で呼ぶが、これを扱っている店は案外少ない。

飲み物の種類も焼き鳥屋にしては多い方だろう。 瓶ビールが『スーパードライ』のみなのは、ちょっと残念だったけど。 また訪れたいと思った。

【R6.09.27再訪】 今月で岡山を離れるため、もう一度と思い訪れた。 前回同様、注文用紙に食べたいものを書いて渡す方法。 数はアラビア数字でも、正の字でも構わないとのこと。 なお、用紙には「まとめて記入して下さい...

本日、貴店へお電話を差し上げ、「これから伺いたいのですが、ご案内は可能でしょうか」とお尋ねしたところ、「時間は？」とのご返答をいただきました。そこで、「15分後に伺ってもよろしいでしょうか」と申し上げたところ、「時間で言ってください」と、やや強い口調でご対応いただき、少々驚きを覚えました。 こちらの言い回しに不備があった点は反省しておりますが、それに対するご対応の仕方には、正直なところ少なからず残念な印象を受けました。

その後、予定通り来店し食事をいただきましたが、串物を提供いただく際に品名のご説明が極めて聞き取りづらく、内容を正確に把握することが困難な場面が多々ありました。 細やかなお心配りが印象的だったこれまでのご対応と比べると、今回の接客全体にどこか違和感を覚え、「以前と雰囲気が変わってしまったように感じるのは、気のせいだろうか」と、心中複雑な思いで店を後にしました。

10年以上前から足繁く通い、上京後も帰省のたびに訪れることを楽しみにしていたお店だけに、今回の出来事は...

ネットで一番近い焼き鳥屋さんを調べて立ち寄りました 第一印象は少々入りずらい佇まいかも 地元の芋焼酎が数種類置いてて思わず思わず注文してしまった この規模のお店でとしては岡山なのに置いてる焼酎のセンスが凄いと思います（たちばな・㐂六とか置いてたなら個人的には100点） 一品料理でチキン南蛮とかがあ...