Asakuma Okazaki — Restaurant in Okazaki

Last time I ate here I loved their tenderloin scallop steak. It was sooo good! This time I tried their lunch menu. And it was a let down that they use dried out cheese that it doesn’t even melt. Seriously.. i think they also kneaded the patty too much it doesn’t feel like what they call hamburg anymore. The texture is like a hanpen! They do have salad bars with bread and desserts but it’s not really good. And I took a peek at their kitchen and saw a cook wearing a chef’s hat but he’s hair is until his shoulders and doesn’t even wear a hairnet. Mmmhhh I won’t be coming back anymore. There are still a lot of restaurants better...

2025.2 偶然去年と一緒の日に再訪問　遅めのランチ。店内空いている。

受付機にて受付。待ちは私達だけ。行った時がレジが凄く混んでいて、各お客さんポイントや支払いに手間取っていたけど、店員さんはヘルプの声掛けもせず私達に目もくれず5組程集中して捌き、かなり待ちました。そしてお待たせしましたの声掛けも無い。去年もこのややクセのある店員さんでしたので覚えています。仕方ないね😩と待ちました。

肉感が味わえるとの事で学生ハンバーグ初めて頼みました。少し貰いましたが黒胡椒が効いていて確かに肉感があるけどジューシーさは無いのであさくまハンバーグの方が良いな。 サラダバーはパン、デザートまであり種類があるので満足です。

2024.2...

メインのお肉の質が下がったのではないかな？ 180gサーロイン、ミディアムレアは硬く、筋張っていて、フォークで切り辛かった。 噛み応え抜群はいい表現であって、実際硬い。 脂身の塊もあり、メインがこれではいくら副菜や デザートが充実していようと満足度は低い。 そのサラダバーやデザート類も変わり映えしなく 原価低減のため明らかに炭水化物寄りになっている。ファミリーにとってはいいだろうが。 今回一番残念だったのは、安城店、西尾店でも確かめて肩を落としたドリンクバーでのノンアルコール オールフリーの廃止。全店舗なのね😭 ハンドルキーパーだったり、仕事中であったりしても、冷えた専用グラスでサーバーから注いで渇いた喉を潤せて、お肉の絶好のお供だったのに。 残念極まりない。店員さんに何故と訊くと、 苦笑いしながら、原価が〜と口ごもる。 やはり、そうか！原価及びランニングコストが高いんだ。300円足らずで、生ビールと同じサーバーのコルク洗浄や機器のメンテしなくちゃいけないし、 炭酸ガスボンベも設置しなきゃならない。 要するに生ビールと同じ扱いをしなくちやいけないのだろう。 そして、オールフリーそのものの原価率が高いんだろう。食材、光熱費の減価が上がっている最中、 利益を圧迫するものは取りやめだろうな。

居抜きの広い店舗だから、お客さんはたくさん入るだろうが、繁忙時のマネージメントを考えた方がよろしいかと。 あと、皆が言うように清掃。誇りは持ってもいいけど、埃は取らなきゃ。照明の傘や格子...