黒豚ブラザーズ — Restaurant in Onojo

コロナの影響か、座席を絞り込んでいるため、カウンターとテーブル席で、キャパ15名の店舗です。人員も絞り込んでいるのか、昼ピークタイムにもかかわらず、オーナーお一人で営業されていました。必然的に、バッシングとセットアップが追いつかず、空席があるのに、10分位、着席待ちとなりました。今回は、レギュラーラーメンである黒豚とんこつを注文してみましたが、麺は、30番手位の極細麺、スープは、あっさり醤油とんこつとでも表現できそうな味で、それなりの美味しさはありましたが、質の高さを示す、微妙な旨味は、感じませんでした。価格は、570円と格安で、それだけに、忙しくてもセットの半チャーハン（290円）をやめないのは、客単価を考えての営業だと、推察できます。（一人で営業していると、手間がかかって、大変だと思います。）店舗内外の経年劣化が、進んでいる中でも、特段、クリンリネスの問題箇所は、見当たりませんでしたが、キッチンの汚れは、ホールからも、見て取れました。いくら、食券機での省力化を図っていても、昼の一人営業は、来店客に失礼に当たるので、極力避けるべ...

スープはこってり醤油豚骨系ですかね🤔 私にとっては美味しい部類に入るラーメンでした 値段も一般的だと思います 替玉は現金でOKでした(100円) 替玉用ラーメンタレは「これ醤油？」て感じの濃いニンニク醤油でしたね 炒飯も濃い味付けで美味しかったですね 私が濃い味が好きなもので、全部お気に入りになりました 濃い味が好みじゃない方は他のラーメン屋に行ってた方が無難だと思います 皆さんの口コミで昔の味がどうの言ってますが、私は昔を知らないので今の味がこの店の味だと考えています。美味しいです😋

減点1はお店でしょうかね 外から見ると締まってる？って感じで店内は暗い、外の金属は錆びてボロボロ 店内はボックスが3つあるものの、一つは荷物が置いてあり座れない💦💦 カウンターは7席 座る場所にはアルコールが置いてあり店主が拭いてる感じがする アクリル板もちゃんとあるので一応安心 外から見るより意外と中に入ると店内は普通の明るさだが、もうちょい明るくした方がいいかな？😊

また、...

間違いない!

確か、3兄弟だったと思う。 ここ以外では、恭屋しか知らない。西畑に有った恭屋は美味かったが、譲られ引き継がれた味は別物になったので行かなくなった。 ここは美味いぞ！ 何系とか有るのか？そんな事はよく知らないが、二代目けんのすけに似た味だと感じた。どちらが先かは知らないので失礼を許されたい💦 手打ちでは無い麺だと思うが、しっかり吟味されてるので、麺が素晴らしく美味い。極細だが、しっかりコシが有る。とにかく麺が美味い。スープは言わずもがな！工場でのセントラルキッチン方式（エキスでのインスタントスープ）では無いとみた‼️ 私の記憶は定かでは無いが、博多豚骨黒豚ラーメン以外に一番山ラーメンと有ったが、ラーメン一番山って何店か有った様な気がするが、嫌いなラーメンだったと思う。記憶が間違いで無ければ、何故、私の好きな味と嫌いな味が同居しているのか？たまたま同じ名前なのだろうか？次回、挑戦してから感想を載せよう。

オーナーが兄弟と言う意味ではなく、黒豚ブラ...