Hogaraka — Restaurant in Osaka

九条、朗らか✨

完全予約制の蕎麦コースのみの予約困難店。今回は半年以上前に友人が予約してくれ、訪問することができました。因みに８月２日訪問でしたが次回予約可能時期は来年５月でした😅

予約したのは ・蕎麦コース(6300円税込) です✨

コース構成🍽️ ・そば前 ・季節のスープ ・バジル蕎麦 ・チーズせんべい ・枝豆のガーリック炒め ・そばがき ・そばの刺身 ・十割蕎麦 ・デザート

ドリンク情報🍺 ・ビール中瓶(900円) ・ハイボール(400円) ・グラスワイン(720円〜) ・日本酒１合(980円) ※税込

以下レビュー❗️

⚫︎そば前 ・ふわふわ煮卵２種 トロタク、水なす浅漬けが乗った二種。水なす浅漬けは強めの味わい。半熟の卵で卵黄で味わいがまろやかになっていました。

・クリームチーズ２種 そば汁のかえし漬、酒粕漬の２種。異なる味わいのチーズで日本酒やワインに合う味わい。

・らっきょうとイカ燻 蕎麦チップの上に両方が和えられたモノが乗っています。程よい燻製感でアテにピッタリ。

・蕎麦味噌 金山寺味噌に蕎麦の実が混ぜられたモノ。やっこネギを齧りながら食べるという面白いスタイル。

・マグロのピリ辛ユッケ 海老せんべいの下にマグロと山芋が和えられています。結構辛めで山芋がそれを包み込むような味わいでした。

・冷奴 トマトと玉ねぎが乗っておりあっさりと。

どれもお酒が進む品で、この品々でお酒をたっぷりと楽しみました😊

⚫︎バジル蕎麦 月替わりで一種目のお蕎麦の種類が変わります。８月訪問でこの時はバジル蕎麦でした。バジルが練り込んであり爽やかな香りがします。桃、パプリカ、生ハム、オリーブオイルで仕立てられており、しっかりかき混ぜて塩で食べます。そばというよりも、和風パスタに近い味わいの品でした。

⚫︎スイカとトマトのガスパチョ 甘みと酸味が共存した夏らしさ全開のスープ。そば前の後にこちらが出てくるという謎な構成。

⚫︎チーズせんべい パリパリのチーズせんべい。出来たてで非常に香ばしい香りです。箸休め的な品です。

⚫︎枝豆ガーリック炒め ニンニクの香りが香ばしい枝豆。既にお酒はワインに切り替えていましたが、ここでビールが欲しくなりチェンジ。ビールにぴったりの一品でした。

⚫︎そば刺し 太めに切られたそばの刺身。ワサビ醤油で。そばの香りがダイレクトに感じることができました。

⚫︎そばがき 通常の餅状のものではなく、とろみがついた液体。餅状になる直前で、火を止められているとの事。中にあんこが入っており、それをつぶしてかき混ぜていただきます。上品な甘みでぜんざいっぽい味わい。デザートよりの味わいでした。

⚫︎十割蕎麦 最後のお蕎麦。十割ながらも喉越しが良くまずはそのまま食べて、そばの香りを楽しみます。その後は塩、そばつゆ、くるみダレの順番で楽しみました。くるみだれは初めて食べましたが、くるみの味と香りが濃く出ているタレで濃厚な味わい。味変できるシステムが嬉しかったです。

⚫︎レモンゼリー デザートのレモンゼリー。爽やかな酸味のレモンゼリーの上にレモン風味の生クリームソースが乗っています。酸味の強い爽やかな味わいで、スッキリとしました。

以上でコース終了❗️

最初から最後までそば尽くしのコースでした。現在予約は非常に難しいですが、こちらのFacebookアカウントでキャンセル情報が出るとの事。ちょくちょく出るそうなので、行きたい方はこまめにチェックされることをお勧めします✨

変わりそばは月ごとに内容が変わるので、訪問するときの楽しみの1つにできるかと思います。

運良く訪問できた時は、その季節の変わり、そばを存...

九条にあるお蕎麦屋

「朗らか」

土.日.祝のみ営業の紹介制のお蕎麦屋さんに二度目ましての訪問！

季節ごとにお蕎麦のテイストが変わる季節のお蕎麦は今回は12，1月限定の柚子蕎麦って事で楽しみ〜

前回は6月くらいに行ったのでアールグレイのお蕎麦を頂いたけどこれも香りが良くて珍しいお蕎麦で生クリームを乗せて食べると言う一風変わったお蕎麦やったのを覚えてる〜(๑◡

蒸し暑いこの時期、喉越しのいいお蕎麦が食べたくなります

今回、 会員制・完全予約制・営業は土日祝のランチだけ・・の狭き門のお店にお誘い頂き行って来ました

元デザイナーの店主 蕎麦作りに魅了され１０年を経て２０２１年オープンされました カウンター6席、テーブル6席

奥様担当の見た目も美しい蕎麦前✨ 盛り付けの器や箸置きも1人1人違ってて、それだけで全く違うお料理に見える

これだけで🍺がいくらでも飲めちゃいます 和洋中のテイストがあり、どれも美味しい~

常連さんは、季節ごとのお蕎麦が楽しみだそう♡⃛

トマトとスイカのスープは果汁そのまんまって位濃厚で清涼感があるスープでした

今月は「レモン蕎麦」 白い麺にアスバラやミニトマト、キウイなどが乗っていて、まずはそのまま食べ、次にヨーグルトを掛けて・・一瞬何を食べてるのか分からなくなりました(笑) でも、この組み合わせ斬新☺

あとも、たこ焼き風蕎麦がき、そば煎餅など蕎麦の概念が変わる変化球が沢山でワクワク、うまうま

最後のお蕎麦は、蕎麦塩や定番の蕎麦つゆで食べ、最後はくるみだれ♡⃛

お蕎麦の三冠王でした👍👍👍

手打ちのシンプルなお蕎麦も大好きですが、創作お蕎麦も五感で楽しめ、美味しかったです😋

素敵なご縁ありがとうございました☺️

＊現金のみ ＊紹介...