Marugen Ramen — Restaurant in Osaka

【結論】満足度の高いお店でオススメ！

丸源ラーメンの肉そばがテレビで紹介されてて、美味しそうだったので来店。

入店して出迎えてくれた女性スタッフの第一声。 「いらっしゃいませ〜！」の元気な声と満面の笑顔。 このスタッフの接客意識が素晴らしかった。

マニュアルをこなすだけの接客と相手を喜ばそうと意識した接客では、お客が感じる満足感が全然違う。明らかにこのスタッフは後者だ。

仕事なのでお客に対し笑顔で接客するのは当たり前。 しかしお客が感動するような自然な笑顔は、日頃から意識して接客してないとできない。

プロ意識の高いスタッフに出会えたことで、料理を味わう前にすでに心は満足感で満たされる。

ちなみに平日のランチタイムは17時までに行くと、炒飯セットが¥250→¥200に。さらに増量無料。お得感満載のシステムになっている。

メニューの裏には、肉そばへのこだわりと「食べ方の極意」として4つの方法が記載されている。 ①先ずはスープを一口 ②半分食べたところで「どろだれラー油」を入れる ③「揚げにんにく」を入れる ④「酢」を入れる オーナーの味に対する自信と、お客が満足感を得るための提供方法のセンスがいい。

1杯の肉そばで4つの味を試して楽しめる。 コレってなんか楽しい。

スープを楽しむために、思わず替え玉を追加注文。 元々少食なのに(笑)

鉄板玉子炒飯も自分で卵をマゼマゼしながら、ちょっとしたシェフ気分。 コレって子供も大好きだろうなぁ。

世の中に美味しいラーメン屋はたくさんあるが、丸源ラーメンさんは美味しい&楽しいラーメン屋でもある。

久々に飲食店で感動したのでしばらく店内を観察していると、店全体の意識が高いと感じる。

注文時にはスタッフが片膝ついて注文を聞いたり、お客が帰るとすぐにテーブルを片付けて消毒。 コロナの影響もあるが、クリンリネスへの意識も高い。

会社が作ったマニュアルが凄いのか、スタッフの意識が高いのかわからないが、少なくともお客としてとても満足感の高い時間を過ごさせてもらった。

食べ物の味は人によって好みがあるが、この店は“お客に喜んでもらおう”という意識が店の細かい節々に感じられた。 お客から指摘されることがあっても少しずつ改善して、さらに良くなっていきそう。

アプリもダウンロードしたのでまた来ます。...

初めて訪問 店舗の外観も大きめで、他の施設と共同駐車スペースなのでこちらも広い 店内はテーブル、座敷、カウンターとこちらも広い店内でした。 順番待ちもパネル式で、店内で待機スペースもあります。

注文も各席にタッチパネル式注文で気軽 熟成醤油とんこつラーメン黒と鉄板チャーハンセット、単品唐揚げを注文。

暫くしてまずラーメンが到着。遅れて5分～10分くらいして 鉄板チャーハンが到着、席に鉄板チャーハンが来てから溶き卵を鉄板に流してくれます。 店員さんが卵が固まらないうちに混ぜて下さいと言ってくれます。 ようはあとは自分のタイミングや好みの卵の固まり加減ですね

中太麺で注文の時に固さも選べました。 スープは黒は焦がしニンニクがほどよく効いてますね。 めっちゃ濃いめ好きにはまだまだ　足りないけど 十分美味しいです。テーブルにはニンニクチュプもあって追い足しできます。 チャーハンは鉄板なので、食べ終わるまで勿論冷めないし、 思ってたよりパラパラあっさり系でした。個人的価値観で濃いめが好きなのでニンニクチュプとコショウを追い足しました。 あっさり系好きな人にはいい塩梅だと思います。

1口サイズまで小さくないけど、小ぶりの唐揚げ でも、サクサクジューシーでしたよ すべて美味しく完食しました。ごちそうさまでした。

店内は静かさや落ち着きを求める方よりも、1人でも家族でも 子供連れや車椅子の方でも気軽に利用出来る雰囲気ですね 多目的トイレやオムツ替えシートも有りので小さな子供連れの方は助かると思います。

客の展開率もあって、時々オーダーが遅れたり漏れもあるのは 大きめ店舗あるあるかもしれませんね。 それよりも、言葉使いや態度がどの程度人として寄り添う感じかが、客側含め大切ですね。

今回は、店員さんも普通だと思いました。 営業時間も、長くて助かります。 ...

2021年 いつものCランチ869円を麺硬めで！

肉そばに唐揚げと小ライス。 豚肉を煮た醤油スープが旨い！ホンマここのスープ好き。

豚肉も沢山入っています。 モミジおろしも旨いです！

ご飯には卓上の野沢菜醬をたっぷりと！

50円の割引券があるので、常に割引いてくれるのも嬉しい！

ご馳走様でした！ ————————————————————— 2025年1月 ☆駐車場有り

「肉そば」792円 「ご飯小」132円

【スープ】 豚と煮込まれた熟成醤油の熱々スープ ホンマ好きなタイプ

【麺】 加水多めのプリプリ中細ストレート

【トッピング】 豚肉、玉ねぎ、柚おろし、ねぎ

4〜5年前の名古屋に行くまではかなり通っていたコチラへ久しぶりの訪問 他店舗にはちょくちょく行ってます

コチラの店舗は2017年からの記録では2番目に訪問数が多い、27回めのお伺い

今日も今日とて肉そばを もう丸源さんでは長い間 肉そば一択です

前はランチサービスでご飯、唐揚げ、卓上に野沢菜醬があって850円くらいでリーズナブルに頂けましたが今は肉そばとご飯で924円 高うなりましたけど 旨いから来てしまう

ご馳走様でした ————————————————————— 2025年8月 ◎「辛肉そば 」957円

丸源さんでは一番来ているコチラの店舗 こないだポストされてる辛肉そばに一目惚れ 早速食べに伺いました

着丼したのはデフォの肉そばにニラと唐辛子が追加されたと思われるビジュアル

食べてびっくり 思ってた何倍も辛いw 勝手にピリ辛程度と思ってました

味はメチャ美味いんですが...