Masuiya — Restaurant in Osaka

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̗̀ トンカツならここ！って言うちゃうお店꒰ ･ㅇ･ ꒱🐷 ̖́-‬

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𓊆とんかつ ますいや𓊇

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大阪♥今福鶴見

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📋my pick ・特選ヘレカツ

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城東区にある表記の人気とんかつ店を 10年振りに会う曽我ちゃんと初めての訪問\♥︎/

城東区民なら知らない人はいないと言われる創業40年の老舗店(՞ •̀֊•́՞)ฅ❤️‍🔥

国道１号線と内環状線の間くらいで済生会野江病院を南に150m行ったところに位置します- ̗̀( ˶^ᵕ'˶)b

駐車場はないけど近くに60分100円のコインパーキングがありました^ᴗ.ᴗ^♡

ランチタイムは行列ができるのがわかっていたので11時30分の開店15分前に到着(ง •̀_•́)ง

お店は4人掛けテーブル席3卓 2人掛け1卓で厨房は3人配膳は女性2名で切り盛り.ᐟ‪.ᐟ

ヘレカツが有名なのでヘレカツを注文( '-^ )b

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しばらくして山盛り大きなサラダが運ばれてきました( ੭˙ᗜ˙)੭

カスタードクリームのようなドレッシングが特徴的^_-♡"

少しニンニクの風味のする味噌と醤油の入った（多分・・）和風のマヨネーズソース(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

しっかりと乳化されていてこってりしていながら滑らかでびっくりするくらい美味しい(๑°༥°๑)

販売しているなら買って帰りたいレベル︎︎𓂃⟡.·

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そのあとにヒレカツにつけるソースが登場- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́-

ソースは3種でミネラルが豊富な岩塩のピラミッドソルト 口の中をリセットする特製のマスタードソース オリジナルのマスイヤソース…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

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そしてしばらくしてヘレカツが運ばれてきました🌸◦°

かなりの厚みと大きさദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )

塩をつけて一口いただくとサクサクでラードの香りと旨味が感じられる衣としっとりしてきめ細やかで柔らかいヘレ肉の食感がとてもいい- ̗̀ ♡ ̖́-

歯を立てるだけで嚙み切れる柔らかさで肉の旨味もしっかり感じられるΨ( 'ч' ☆)

添え野菜からサラダなど全てにおいてきちんと隙なく作られる姿勢に敬服σ̴̶̷̤ . σ̴̶̷̤ ♡

トンカツでここまで幸せな気分になったのは久しぶりです。。(՞ ܸ. .ܸ ՞)"

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店名: とんかつ ますいや

予約:可

アクセス: 地下鉄　長堀鶴見緑地線　今福鶴見駅　徒歩5分 今福鶴見駅から528m

営業時間:11:30 - 14:30 L.O. 14:00、17:00 - 21:00 L.O. 21:00

定休日:火曜日

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食べログ百名店4回受賞。店主は洋食出身。24年9月に開業40周年。発酵床で飼育で育った茶美豚のロースカツ等一品一品こだわりのメニューに迷います。

11月の休日の19時に相方と訪問。 当日17時に電話で予約しました。 店の近所にあるコインパーキングに駐車。 店に18時45分に着くと、満席で外待ちの方々。 名前を書くボードがありました。 店員さんに声かけすると、ボードを見られて、準備しますとのこと。 しばらくして、入店してテーブルへ。 店の内装は洋風。 店内の音楽は明るめの洋楽。 カウンターあたりは、荷物入れのかごあり。

メニュー表を見ると、ヘレかつ、ロースカツのほか、ビーフかつ、チキンかつ、クリームコロッケ、ミンチカツなど様々な揚げ物。

ご飯は、小150グラム150円。中300グラム200円.大があります。別料金になります。

サラダは基本的に付きますが、無しにしたら200円引きです。

ボトルワインは5種類用意されてます。 グラスワインは、マキコレワイン800円です。

■注文※税込■ ・キリン　ブラウマイスター600円 デザインされた専用グラスになみなみと。 甘苦系の濃口ビールです。

・シェフの気まぐれスープ　(さつまいも)(600円) 口コミでも評判の良かった気まぐれスープ。 飲みやすい温かさで、猫舌の自分には有難い。 真ん丸の銀のスプーンですくいます。 牛乳やクリームの優しい甘さに、ほんのりサツマイモの香りで、とても美味しい。

・セットのサラダ 皿いっぱいのキャベツに驚き。野菜が美味しい。ドレッシングは、玉ねぎと大根の和風だれ。有料ですが、お代わりしたくなります。

・単品ご飯と味噌汁 味噌汁は初めてお代わりしたいと思う旨さ。 ご飯は、どちらかというと、柔らかめ。ふっくらで美味しい。

・名物　揚げ出しとんかつ(1600円) 《店内表示　ヘレかつ、マヨネーズ、生姜、たっぷりネギ、利尻昆布(3年物)、鹿児島花鰹の出汁をかけた一品。ご飯を入れて茶漬けに。》 器いっぱいのトンカツとお出汁に圧倒されます。 重さは書かれてませんでしたが、見た目的には150グラムありそうな。出汁が染み込んで、それ以上に感じます。 和風の出汁が、ヘレかつの甘さと絶妙な味わいに。 出汁に脂身が抜けるので、さっぱりと頂けます。 結局、出汁は飲むので、お腹はいっぱいになりますが(笑) 卵でとじて、カツ丼にして食べたい気持ちになる、こだわりの出汁は、最高でした。

・数量限定　茶美豚リブロースカツ(特上ロース) (150グラム2300円) 脂身が多めと書いてましたが、4分の1くらいの感覚。口の中で溶けます。そして、めっちゃ甘い。 甘辛ソースと相性も良く、ビールと白ご飯が進む☆ 衣はサクサクで、色は濃いめのきつね色。

食べ終えて、19時30分頃。 支払いはPayPay。 店内は落ち着いて、3割程度の埋まり具合。 テイクアウト待ちのお客さんは、外にチラホラ。

値段は高めに感じましたが、ひとつひとつのこだわりに満足でした。 揚げ出しとんかつは、また食べたくなるだろうなと思いつつ。ビーフかつなど、他のメニューも食べたいと思いながら、また来ることを前提に考えながら、店を出ました。

ご...

ランチに訪問。 食べログ100名店。  昭和59年創業の老舗のとんかつ屋さん。 駅から距離のあるアクセスの悪い場所にも関わらず、ランチ時は行列ができる名店。 お昼時の到着だった為、すでに7-8人ほどの行列が。 入口にある名簿に名前を書き、待っている間に注文を済ませるスタイル。  16席の店内は、BGMのオルゴールの音色が作る優しい雰囲気に包まれており、どこかホッとする。 外で行列ができているにも関わらず、相席などはなく、しっかりと席間を確保してくれるのが嬉しい。 店内に漂う程良いラードの香りに期待が膨らむ。  この日は初めての訪問だった為、とりあえず一番ランクが上の「特上ロースカツ」に、気になったお店名物の「国産黒毛和牛イチボのコールミート」を注文。 迷ったら手が出せる範囲の一番良いやつを頼む。 これは鉄則笑！   ・特上ロースカツ 100グラムあるかないかの少し小ぶりのサイズ。 「ピラミッドソルト」、「マスタードソース」、「ますいやソース」の３種類で。 ロースとは思えないほど柔らかく、脂身とお肉のバランスも良い。 肉の旨味も強いのだが、それ以上に脂の甘味が印象的。 豚の臭みや、嫌な脂の感じはなく爽やかな甘さでかなり美味い。  どの調味料とも相性が良いが、個人的な一番はお店オリジナルの「ますいやソース」。 甘味と酸味のバランスが良くとてもフルーティー。 脂身の甘味にめちゃくちゃ合い、買って帰りたくなるクオリティー。  ここのとんかつ、美味すぎる。 かなり好みのお味。 １人前2,000円という価格設定も高すぎず嬉しい。   ・国産黒毛和牛イチボのコールミート 細切りに仕上げられたローストビーフ。 付属の薬味と混ぜて食べるスタイル。 口の中でトロける脂と、ポン酢の酸味、ガーリックのアクセントが美味。 とんかつ屋さんとは思えない牛肉のクオリティーでかなりレベルが高い。 そのままでも、ご飯に乗せてどんぶり風にも、どちらでも最高に美味い。   ・キャベツの千切りサラダ とんかつとは別のお皿にサラダスタイルで。 驚くほど細く千切りにされている為、ビックリするほど柔らかい。 キャベツ自身が甘いのもあるが、この細さにより一層甘味を感じる。 また、付属のドレッシングが美味い。 蜂蜜のような柔らかな甘みをまとった、オリジナルソース。 うまく味を表現できないが、甘味・酸味・塩味の要素が複雑に絡みあい、めちゃくちゃ美味い。 主役ではないが、主役級。 これだけも十分満足できる一品。  あまりとんかつを食べに行く機会は少ないが、かなりお気に入りのお店に。 料理一つ一つのこだわりはもちろんだが、お店の空気感や、料理の節々から亭主の優しい人柄のようなものを感じられる。 ほっこりするというか、なんか優しい気持ちになれたお店。  ちょっと遠いし、アクセスは微妙だけど、また行きたいと思え...