特製鰹昆布水つけそば醤油...
Read more2025/6/9来店
2025/6/6スタートの新作ラーメンです。
●特製 濃厚魚介つけめん ノーマル 1400 ・麺大盛 300g
石鍋でグツグツ煮込んで提供されるので熱い上に味も濃厚になっています。 魚介系のエキスがたっぷりの味がしておいしいです。
●淡涼いりこ出汁薫る冷やしそば...
Read moreはいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜
《おダシと銀しゃり中華そば上々 》 『鰹昆布水つけそば 950円』
この日仕事帰りに立ち寄ったのは、昨年7月に上新庄にオープンした《中華そば上々》さん。 22時までガッツリ残業してからの訪問でしたが、22:30ラストオーダーに変更されたとのことでなんとか間に合い入店。 券売機で『鰹昆布水つけそば』の食券を購入しカウンターに着席。 しばらく待って着丼〜🍜
【ビジュアル】 鰹昆布水に浸かった麺にはレアチャーシューとすだちの輪切り。夜遅いので敢えて麺量並にしましたが、この量なら瞬殺の予感…麺量増せば良かったかなとちと後悔。
【麺】 まずは卓上の藻塩を麺に振りかけ啜る… んまっ!! 麺はほどよくコシのある全粒粉入り中細ストレート麺。 昆布水つけ麺をまとった麺に藻塩、この組み合わせってほんと鉄板の美味しさですね。
【スープ】 お次はつけ汁に潜らせて啜る… 鶏の旨味とともに、熟成再仕込み醤油をベースに複数の醤油をブレンドしたかえしの香り立つ風味が昆布水を通して麺に絡まりなかなかの美味しさに。
【トッピング】 レアチャーシューはしっとりとして柔らかい。 途中で卓上の鰹節をつけ汁に入れ、すだちを麺に搾り風味の変化を楽しむ。 そうこうしているうちにサクッと完食。 残った昆布水をつけ汁に注ぎ入れスープ割りにして完汁〜 ご馳走さまでした。😋 遅い時間まで営業されており、残業続きの自分にとっては非常に助かりました。 ちなみに、閉店間際の21:30~22:30は夜泣きそばも提供中とのことなのでまた立ち寄らないとね〜!
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】おダシと銀しゃり 中華そば 上々 【住所】大阪府大阪市東淀川区小松1-4-27 【営業時間】 平日11:00 - 15:00、17:00 - 23:00 土日祝11:00 -...
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