Ramen Sou Rekishi wo Kizame Shimoshinjo Honten — Restaurant in Osaka

Great first ramen experience in Japan. It was one of the only restaurants open in the neighborhood so there was a lineup at around 10 pm when we came on a chilly Monday night. It only seats a few people and It's the classic order-from-the-vending-machine restaurant so the experience is unique from beginning to the end. Although they're open late, they're still busy even coming close to the closing time.

They sat us down near the back of the tiny restaurant on a small table and we sat facing each other. It's amazing how in sync the workers were in assembling each bowl. They were also super nice and attentive trying to explain everything to us knowing we were just visiting the country.

Their ramen's style is the one with a potent broth so keep that in mind when you're planning on slurping away. The broth is super bold and flavorful, salty and savoury, full of fat and oil in the best way possible. The portions are generous and there is no to-go option so come with an apatite! Even though we couldn't finish they were super understanding. What a great first experience eating...

The portion is way too big. When I went in after one hr of waiting the chef warned me that the bowl is very very big so I requested a smaller portion which turns out still make me very very full. After buying the food voucher you could choose the noodle size by seleting different peg. White peg =less noodle,clear peg = no soup.It's kinda of dry noodle soup. the pork is super tender. I saw some previous review in Japanese don't give many stars but everytime we pass this shop there are many people waiting. It's definitely a place to try when you are hangery and have one hr to wait. The menu is all in Japanese I didn't really know what to order and chose the cheapest 750jpy one its 2 big pieces of pork. don't over estimate how much you can...

おぉ疲れ様です！

いつも美味しいラーメンと汁なしラーメンを調理いただきまして、 ありがとうございます。

特にアラシ君の麺上げの時が一番美味しいですね！

あと、接客態度、お気遣い、元気と幸せをいただけるご挨拶！ すべてパーフェクト！ また、次行こう！ って絶対になる！

パディのゆーたさんはイケメンで自分の信念が通っていて心優しさに感動しました！

ここに来ると明日から頑張ろう！ ってなります！

初めて伺った際にご丁寧に券売機の買い方や注文方法を教えていただいた事は良い思い出です。 今思うとその時もアラシ君でした！

二郎系って怖いイメージがあったのでビクビクドキドキして伺いましたが真逆でしたね！

そしてお味ですが… 東京の本家二郎が好きな方は？！ って感じ… 関西の二郎系はココ！ って感じですね！

とりあえず、 食べた事のない方は、 食べてください！ コメントはそれから！

オープン前は、 バディの方が案内てくれます。 麺量を聞かれるので、 300g等伝えてください！

そして券売機で買います！ 券売機右横の洗濯バサミはで汁無しや麺量の調整などできます。 分からない事が有ればご丁寧に教えていただけます。

既にオープンしてる際は、 前に並んでいる方が券を買って戻って来てから券売機に買いに行きます。 それから元の列に並ぶ感じです、

両替やペイペイも店員の方に言ってくださいね。

あと、 お釣りの取り忘れが多発してますのでご注意を！ お釣りレバーを下げてから数秒してお釣りが出ます！

着席する前に、 セルフでおしぼり（入って左券売機の上）と割り箸とレンゲ（券売機の右横）そして、お水（入って右）をグラス（お水サーバの上）に入れてバディの方が指定した席に着席します。

あとは、 ドキドキのコール（呪文）です（笑） 麺上げが完了し器に麺を入れた際に、 ニンニク入れますか？ と聞かれますので…

ニンニク抜き ニンニクちょいマシ ニンニクアリ ニンニクマシ ニンニクマシマシ

と唱えてください！

次にサービスとして、

ヤサイ（もやし）を増やすかどうか…

コールとしては、

ヤサイ抜き ヤサイちょいマシ ヤサイマシ ヤサイマシマシ

そして、 味付けアブラは、

アブラ抜き アブラちょいマシ アブラマシ アブラマシマシ

そして… 味の濃さ（カラメ）調整

カラメ抜き カラメちょいマシ カラメマシ カラメマシマシ

他に 一味等も同じコールできます！

因みに、 マシマシより多くしたい時は… オリジナルコール！ 例… アブラチョモ とか アブラ大好き 等伝えてくださいね！ アブラなら別皿お椀でいただけます！ 食べ方は人それぞれ！ 完食できる量を注文しましょう！ お残し厳禁です！ 食べきるまで帰れません（笑）

食べ終わってから重要なのは、 おしぼりでテーブルを拭き、 器とコップ等をご返却（テーブルの一段に乗せる） そして、 拭いたおしぼりはお店出てすぐ左のBOXに捨てる感じです！

※ご注意 とにかく並びますので、 オープン一時間半前から並ぶか、 並んで一時間半以上待つか… どちらかですね… 人気過ぎる！

因みに、 本日は食べ終わったあと、 ５０人以上並んでました… 高架下の駐輪場のガードに立つ感じで並んでください。 少しでも飛び出ると危ないです！ 車と接触事故もありました… 高架下のなので雨も日差しも防いでくれますので安心です！

AM１１時オープンなので１０時に並ぶのがベスト！ それでも１０番目ぐらいの時もあります…

全てにおいてパーフェクト！ ご馳走様でした！！

追記 2023/12/17 本日限定のラーメンいただきました！ りんがぁ服部くんです。 二郎系ちゃんぽんですね〜 歴史のワシワシ麺と相まっ美味しくいただけました！ 卓上トッピングのニンニク酢も味変にオススメでした。 １００食限定なのが残念です！ また、色々限定が食べてみたいです。 カズさんとユータさんお疲れ様でした！

追記 2023/12/23 個人的に今年最後の歴史を刻みに来ました！ 並びは60人ぐらいかな？

汁無しラーメン 400g ニンニクアリ ヤサイマシ アブラチョモ カラメマシ

カズさんの美味しい汁無しラーメン！ 最高でした！ バディのイオリさんもお疲れ様でした。 また、来年もよろしくお願いいたします！

追記 2024/01/08

今年初の下新庄歴史を刻め！ アラシくんが最高の麺上げをしていただきました！ 美味いの一言です！ 汁無し 400g➕ぶたにぎり アブラチョモでつけ麺的に食べれて最高！ ご馳走様でした！

店員の皆様ご自愛ください。 今年も宜しくお願い申し上げます！

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