TEPPAN SHIN — Restaurant in Osaka

夜の部は鉄板焼きのお店ですが、ランチタイム(11:30〜14:00)はラーメンを提供されています。福島の雄・らーめん小僧プロデュースだそうで、期待値高まります。

濃厚麻婆ラーメン・〆ごはん付(950円)をいただきました。スープも豆腐も麺も、それぞれが個別に美味しく、かつ見事なチームワーク。とても美味しいです。そしてスープが残った状態で〆ごはんをお願いし、ライスダイブ。これまた2度美味しい。このお値段以上の満足度です。

日曜日の13:40に伺いました。店内にはお客さんがまだいましたが、4人テーブルにソロで着席案内され、ものの5分程で先客が次々と退店していき、私を含めて3人になりました。とてものびのびできました。コロナ対策に入口のアルコール消毒。つい立てはありませんが、お客さんが退店するごとにホールの女性が丁寧にテーブル周...

少し前に2度ほどランチで利用しました。

1度目はすだち塩ラーメンを注文。 量は若干少ない目に感じましたが、非常にスープの出来が良く、久しぶりに塩ラーメンで美味しいと感じました。 大ぶりの塊のチャーシューはしっかりと味が染みていて、さらに炙って旨みを倍増させていました。 全体のバランスのいいラーメンでした。

2度目は濃厚麻婆ラーメンに挑戦。 麻婆豆腐は本格的なスパイスの組み合わせで、通常の中華料理店とは全く違う仕上がりです。 ただ、私にはかなり塩辛く感じました。麺がもっちりゆるい系のものだったので麻婆と口の中で一体化してしまいモチャモチャした食感になっていたのが私には合いませんでした。 麻婆丼にするといい感じだったです。

1回目だけなら星4つかなと思いますが、2回の感想で。あくまで個人的な好みで...

先日、夜に伺いまして、アイデアあふれる料理を堪能しました。 麻婆豆腐やオムレツ、ナムル、餃子などいただきましたが、どれも今まで食べたことのない、創意工夫がなされた楽しい味わいでした。お酒の種類も豊富で、ハイボールとワインをいただきました。 ランチもぜひ寄りたいと思いながら、ランチタイムに近くによることが無かったですが、やっと今日伺いました。 以前、SOTOWAの企画で見かけ、ずっと食べたかった牛すじ茶そばランチをいただきました。 生の白菜サラダ、自家製キュウリの浅漬け、だしの香りがとてもいい味噌汁がついて900円。 牛すじがトロトロで、茶そばを別のタレにつけていただくスタイル。 とても美味しく、満足しました。 でもやばい、ランチなのにお酒が欲...