まず店内に入っても、いらっしゃいませの一言もない。前のお客さんを接客しているのはわかるが、入店に気付けば、わずかな隙にでも、いらっしゃいませ、こちらでお待ちくださいの一言が出るのが普通。入ってはいけなかったのかと不安になる。 外観、店名から少なからずパンに期待するも、全く残念な職人もどきのパン。釜伸びが悪く、全てのパンのクープが傷口のよう。生地の密度が集中している下の方は重く、上はフカフカスッカスカ。フィリングとの一体感もなく、ポソポソ。角食はホワイトラインもなく、スポンジのような断面。素人が天然酵母を起こして、いい素材で焼きました的なパン。せっかく良い材料を使用していても、粉や酵母の風味を全く出せていない。カンパーニュも粉の味わいも程よい酸味も全くな...
Read more口コミを見て、前日電話予約して訪問。 丸パン、チョコチョコ、チーズペッパー等数点購入。 若干早く到着したため、焼き上がりを待つ間、店内を見回したが、古いながらもとても懐かしい雰囲気。 棚やショーケースなど、古い木の家具が使われており、昭和の香りがとても良い。 オーナーさんはおっとりした感じの優しい方で、出来上がったパンを丁寧に一つ一つ包んでくれました。 早速翌朝の朝食に丸パンを食べました。 一番シンプルなパンで、何も入っていない分、粉の香りがダイレクトに感じられます。 素朴な味わいに何だかほっとした気分になります。 チョコチョコのチョコは甘さ控え目で、食事にはぴったりでした。 また食べたいと思わ...
Read more鳴子旅行で初めて訪問しました。4時頃立ち寄ったところ売り切れだったのですが、前日までに予約すれば取り置きしてもらえるとのことで品書きと連絡先をいただき宿へ。電話で予約し11時開店の所帰りの電車の都合で10時半にしてもらい、行くと焼きたてのパンを紙に一つずつ包んでくれて紙袋に入れてくれました。店内の様子はいろんな雑貨が置いてあってパン屋さんじゃないみたい。美大出身の店主さんの趣...
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