Taguchi — Restaurant in Ota

平日の夜、２人で来店 入り口の提灯も風情があり店内は座敷席とカウンター席のある古き良き昭和の、なんか落ち着く良い雰囲気

カウンターの真ん中に座り先ずビールを注文

店主はシニアを代表する『職人』感漂わせる方で、コワモテだがトークもイケる見事な接客 お茶目なスマイルも◎ こーゆーお店、最近出逢えないな〜とつくづく想う

お品書きがクルクル巻きの長ーい紙に書いてある店主の演出が面白い

とてもこだわりを持っている姿勢は飲食店の鏡 料理人のお手本の様だと感じた

お刺身盛りは穂紫蘇の花が満開、マグロの切付けも鋭くキレキレで味も⚪︎ 揚げ油にもこだわっていて胸焼けしない油⁉︎との事 その事は翌日に証明されたが家でも試す価値あり その油で揚げたサクサクの揚げ玉はとても良いおつまみになる事を教えて頂いた

その後、イチローズモルト等ハイボールを頂きウイスキーネタトークで盛り上がり、美味しく食事も頂けた

このカウンター席、私好き！

お酒も進む中、ずっと夫婦で切り盛りしてきたが数年前に女将さんが他界した事を色々な思い出と共に少し寂しげな表情で語るとても猫好きな店主が印象的だった

焼きおにぎりのお土産、クセになりそう⁉︎

ご馳走様 美味しく頂き...

丁寧な仕事です。刺身はおいしいです。気取った料理ではないですかゆっくり...

ご夫婦で切り盛りされています。出汁の聞いた...