Torikou — Restaurant in Otsu

オープン時特有のさまざまな不備を取っ払った上で甘めの星３評価

待機と呼び出しの段取りが悪くストレスをかけられた。食べ始めるまでに1時間程度待ったが、開店したてで仕方のないものと考えるのでここは評価しないでおく。客足が落ち着くか、予約等すれば問題ないと思う。

まず着席して思うことは、机の幅が狭すぎる。 普通に座ったら自分の膝の先が見える感じ。椅子の先っちょギリギリに座らないと手元に盆が来ないのであまりにも食べにくい。せっかくリフォーム入れているのにこういう基本的な部分のテストが甘いのは悲しい。 1人あたり10cmは足りないので向かい合って合計20cmは幅の大きい机に今すぐ交換すべき。足の位置も端で邪魔なので、内側から出てるようなちゃんとした設計の机に交換すべき。

肝吸いが付いてきたが、客入りの多い日だったのかおひたしかと思うくらい汁が少なかった。大丈夫だとは思うが一応指摘しておく。

肝心のうなぎについては、味は良いのだが相場比でやや薄っぺらいような気もする。注文が並だった（前売り券付属）ので仕方がないかもしれないが、物足りないと感じる。 せいろ蒸しという製法は初体験だったが、特に大きな目新しさを感じるほどのものではなく、ざっくり関東系のふっくら路線で錦糸玉子が効いてるなという程度。ただし鰻料理のバラエティとしては楽しめるので悪くはない。 製法に対して米がやや柔らかすぎる気がするのでもう少し芯があったほうが食べ飽きないと思う。 鰻の上のタレは照りがあって見栄えがいいと思う人もいるだろうが、自分はスーパーの中国産ウナギのようなチープさを感じて減点対象と感じた。少し炙りを入れるとか工夫があったほうがウケはいいと思う。 価格はせいろ蒸しという製法に付加価値を感じられるかどうか。

幸いこのエリアにはまともな鰻屋がないので、もう少しの改善があればやってはいけると思う。 落ち着いた頃に再訪して今度は通常の鰻重を食べてみようかと...

お店は綺麗で接客は良かったです。 しかし、肝心のうなぎが不味すぎる。 まず、店に入った時に匂いがない。 うなぎは煙で食わすと、言われるほど匂いは大切なのに、何故か匂いはなし。 まぁ、今の時代、あの匂いが服に染み付くとか言う輩がおるから匂いが出ない様に良い換気扇とかつけてるのかな？ で、百歩譲って匂いはいい。

次に味ですが‥なんだろ スーパーのうなぎ以上、100円寿司未満の味。 それで一丁前の値段を取ってくる。

他のレビューにもありますが、タレが甘いってのは人それぞれだと思いますが、うなぎはホントにまずい。

皮はねちょ、ふっくらもしてない、身は切れてないとこもあり。

素人が調理したのかな？ 他のレビューに対してのオーナーの回答で、下の者の修行がなんたらかんたら‥とか言ってるけど、それを言ったら許してもらえると思ってらっしゃるのかな？ もし、素人が調理してるなら、値段を素人値段に下げるべき。

まぁ、結論はあの値段でこのクオリティーなら二度と行かないし、行かない方が良いレベル。

ちなみに、うまきが置いてないうなぎ屋なんてあるの！？

まぁ、、、それは店それぞれの方針かな

とにかく、調理方法とか色々考え直した方がいいレベル。

これがうな重1500円とかなら納得いくが、その倍以上の値段で提供してるなら、それなりの品質のものを提供するべき。

下の者も修行中なので‥とかそんなものは言い訳にならん。

もし、店長が焼いてるなら修行やり直した方がいい。

と、なかなか辛辣なコメントで申し訳ないです。 が、あまりにも値段と味が釣り合ってなく、憤りを感...

奈良では珍しいうなぎのせいろ蒸しがいただけるお店「鰻 うな福」に行ってきましたϵ( 'Θ'...