Uotome — Restaurant in Sado

One of the best sushi I ever ate. I usually hate cucumber but his sushi with cucumber was delicious! The owner let us in for dinner even though he was already closing down. He even kept us company, chat with us and offered one more beer even after closing...

2023年1月に出来た新しい寿司店。 新潟で修行したという店主と奥さんが切り盛り。L形のカウンター席が8席と半個室のテーブル席があります。瓶ビールと刺身盛合せ、本日のオススメのメジマグロのかま塩焼きをオーダー。刺身盛合せはメジマグロとアジ、クロカラの三種盛り。 お通しは自家製玉子豆腐。下に毛蟹が入っているそうです。刺身盛合せも新鮮、メジマグロのかま塩焼きも食べ応え十分。佐渡の地酒...

2022年末～2023年初めにできたお寿司屋さん。 東京で修業した大将が握る江戸前寿司が味わえます。

上寿司が1,400円、特上寿司が2,200円でした。 海鮮丼もたしか2,200円だったかと思います。

目の前で握ってくれるお寿司はとても美味しかったです。 ネタに一工夫加えてあったり、醤油が塗られていたりと寿司職人の技が楽しめます。

一品物も日替わりでいくつか用意されており、この日は刺身の盛り合わせと小肌とガリのぬた、鯛のカブト煮、玉子豆腐をオーダー。

特に小肌とガリのぬたが絶品でした。 仕入れ状況によるそうですが、あれば必ず頼みたい逸品です。

店内もできたばかりでヒノキの香りが漂い、大将や他のお客さんとの適度な距離感がなんとも心地よかったです。

カウンターが8席程度とテーブル席が2つありました。 奥には宴会用（？）の座敷も見えました。

これからますます人気にな...