一楽堂 兵庫店 — Restaurant in Saga

2021.11.9

佐賀市兵庫南

仕事が重なり軽くパニックになっていた多忙だった日々もようやく落ち着き安堵で気持ちが緩んだのか直後の体調不良、、そしてようやくの休日、、

〜醤油ラーメンとチャーハン、餃子〜

今日は寒いのでラーメンを食べに行こうとなり只今、自分の中で醤油ラーメンと焼きめしブーム中 と言う事で行って来ました！

“一楽堂...

久しぶりで前回は4〜5年前かな？ 開店当時、一風堂で働いていた方の独立と開店当時佐賀に帰省した際に知りました。　ラーメンは一度食べた際にあまり好みでは無く、ちゃんぽんを前に食べた際においしかったなと言う記憶でやってきました。 注文は口頭で。お水はセルフで。 注文したもの①ちゃんぽん②ぎょうざ5個 ご飯も注文しようかと思ったが200円を超えていたのでパス。　別にケチなわけではないんですよ〜（笑） ケチならコースで5万円を超える鮨など食べに行きません。 配膳されたちゃんぽんはズッシリ大きめの丼です。先ずはスープから。 ちょい甘めの好みの味で炒め油に使われたラードの香りがたちます。

スープを飲んだ感じだと、豚骨スープベースではないんじゃないかと思わせる風味です。 香りも豚骨ではないようです。伺って無いので本当のところは分かりません。

[長崎系]ちゃんぽんには豚骨スープのみを使う店と鶏ガラスープと豚骨スープと両方混ぜている店と鶏ガラスープのみ使用してるお店とその両方とも使わない4タイプのお店があります。 4番目のスタイルはかなりレアですが、ここでは割愛します。

麺は自家製麺のラーメンを出すお店なのでちゃんぽん麺も作ってるのかな？　コレも伺わないと分かりませんが長崎ちゃんぽんの麺より細いのは分かりました。歯応えや香りは唐灰汁麺のような感じです。 具材はもやし主体で、豚肉、キクラゲ、ニンジン、キャベツ微量、青ネギ、カマボコ、タマネギ？

餃子は博多スタイルの小さなサイズ　5個は通常の半分のサイズ　焼きめはキチンとついてますが、ついてないところの皮が粉っぽく感じました...

佐賀市兵庫南、佐賀県道333号線上の「佐賀中部病院西」交差点から200m程西進した場所にあるラーメン屋です。店内は席数も多く、カウンター席·テーブル席·小上がり席と完備されています。駐車場は敷地内にそれなりに用意されています。さてラーメンですが「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「一楽ちゃんぽん」等々豊富なメニュー展開ですが、筆頭メニューはやはり「豚骨ラーメン」となっています。博多系のこってりとして後味はさっぱりとしたとんこつスープに、ややしっとりとした自家製麺のストレート細麺、具はトロトロ系チャーシュー、キクラゲ、ネギといった構成の一杯となっています。バリエーションとして、ノーマルの「白」、赤玉薬味入りの「赤」、マー油入の「黒」の3種類が用意されています。大盛り対応なし、替え玉制あり、各種トッピング対応ありとなっています。その他サイドメニューの「チャーハン」や「手作り餃子」も安定の味となっており、セットメニューも用意されています。やはりこのお店は、各テーブルに置かれたセルフの「もやし」「高菜」がポイント高しでしょう。ごはんもラーメンも進みます(※コロナ禍の現在は卓上にはなく、入り口付近の一箇所にまとめられています)。 1996年に開業し、かれこれ20年以上経過しますが、安定して客の入るお店となっていますね。かつては支店もありましたが、今ではこちらの店舗のみです。個人的には開店当初のメニューにあった「明太ごはん」が非常に懐かし...