旬菜喰切 誠月 — Restaurant in Sagamihara

ランチも美味しいですが、夜の会席料理も非常に美味です（２日くらい前に要予約）。

冬には河豚（フグ）や、夏には鱧（ハモ）などのコース料理もやっています。

今回は特に指定せず、大将の御任せのコースを頂きました。 先ずは白ワイン（リースリング）のボトルを入れて乾杯！ 「アサリの茶碗蒸し」、「平目の薄造」、「鱒（マス）の木の芽焼き」、「帆立と蕨（ワラビ）の若竹煮」、「鰈（カレイ）の揚げ物（骨せんべい付き）」、「筍と鶏肉の炊き込み御飯」に「味噌汁とぬか漬け」が供されました。 日本酒も進みます。どれもただ美味しいだけでなく、仕事も丁寧なのが伝わってきます。 ごちそうさまでした。気持ちが豊かになりました！

旬や予算に応じてリクエストも受けてくれますので、気楽に相...

ランチしか行った事がないのですが、半年に一度くらいの頻度で通っています。ワンオペなので日替りの一種類ですが、定食を出しています。（豚の生姜焼き、揚げ出し豆腐、鶏肉唐揚げなど）寡黙でシャイなご主人の感じの通り、丁寧な仕事のお料理で優しく繊細な味付け。食べていると日本に産まれてよかった〜と幸せな気持ちになります。やはり和食はいいですね。 この令和の米騒動の渦中でも値上げせず（税込800円）、努力されているんだろうなと頭が下がります。以前は大盛り無料でしたが、100円プラスになりました。そりゃそうだと思った矢先、メニューにドリンクを頼むと無料って…泣けてきます。まだまだ若そうなご主人ですが、これからも相模原の穴場の名...

10日前くらいに予約して、家族4人で一人一万円の会席ディナーのコースをいただきました。（夜の会席コースは5千円/人からあるようです。）

先付け：そら豆とクラゲの白和え 前菜：バイ貝旨煮　イカ酒盗焼き　アジ棒寿司　白瓜梅肉和え　薩摩芋とがのお煮　〆玉子 御椀：焼コチ丸椀　三つ葉　焼きネギ 刺身：鰹たたき　茗荷　芽ねぎ 焼き物：アイナメ山椒焼き　あしらい一式 蒸し物：キンキ南蛮蒸し　白ネギ 揚げ物：カニ天ぷら　こしあぶら　そら豆 酢の物：ホワイトアスパラガス　ミル貝　帆立　木の芽ゼリー 御飯：うなぎ御飯　味噌汁　漬物

季節を感じられる内容で、...