濃厚煮干しそば 丸にたちばな — Restaurant in Sagamihara

JR橋本駅北口の左斜め前方にあるAEONの手前で階段を降り、AEONを左に見ながら交差点まで進むと、渡った先にあります。 エレベーターを利用する場合は、北口の駅舎を出ると左前方にある緑の三角屋根の建物がエレベーターですので、地上に降りて左に曲がって進み、交差点を２段階左折するとあります。

入り口の引き戸に4、5cmの段差があります。 店内は「L」字型のカウンター席になっており、通りを背にした長辺は狭いため、車椅子の場合は「L」字の底辺に入るとよいと思います。

煮干しそばの「味玉のっけ」（980円）を戴きました。

やはり全体的に茶色で、２枚載ったチャーシューの存在感があります。青菜の緑が鮮やかで、チャーシューに隠された麺線が美しい姿を覗かせています。

スープを戴きます。 口に含んだ瞬間、「にぼし」がガツンと来ます。臭味はありませんが、「にぼしの旨味」と表現出来るだけの、ほどよい苦味があります。

麺は、中細ストレート麺で、若干軟らかく感じますので、硬めが好みの人は硬めをお願いしたほうがよいかも知れません。

チャーシューは、年末に別売りされるほどの自信作らしく、トロトロの脂身部分だけでなく、赤身部分もとても軟らかく、漬け味は割と控えめのため、肉々しさが感じられます。

味玉は、半熟未満の黄身にも塩味が入っており、より濃厚さが感じられます。

卓上には、壺に入った「針しょうが」と「煮干し酢」があり、煮干しそばの味変だけでなく、サイドメニューの「炙りチャーシュー飯」（360円）などを戴く際に加えてみてもいいかも知れません。

煮干しの効いたスープだけでなく、チャーシューや玉子などもしっかりと個性を発揮している一杯です。 （※あく...

おがわやの系列店。煮干しに特化。

オープン後間もないということもあり、店内は綺麗。やや狭め。券売機の近くに女性店員さんが立っていて、券売機で食券購入して渡す方式。

水は完全セルフサービス。グラス・ピッチャーがカウンターの上に置かれており、視線をあげないといけないためわかりづらい。着席時にその旨の説明は一切なかった。 最初の一杯は店舗側から提供でいいのではと思う。

値段は普通～やや高め。替玉可能（120円）。限定麺の販売も実施していたが、初見ということもあり通常メニューを選択。

提供された時のどんぶりがフチまで熱い。スープを冷まさないようにする配慮は伝わってくる。ただ、スープを冷まさないという目的で、手段としてスープが注がれないフチまで温める必要があるのかは賛否両論ありそう。

「煮干しだ…。」 濃厚煮干しを掲げるだけあって、スープを飲むと最初の一口で濃厚な煮干しの味わいが広がる。着丼時には見えないが底に麺がある。コシのある細麺。

最初のインパクトが強いせいか、中盤～後半にかけて味の印象が薄れていく。食べているうちに気づいたのは、どんぶりが小さく、勝負としているスープを最初に数回れんげですくって味わうと途中でスープがなくなるという事実。

「替え玉大丈夫か…？」と思って意図的にスープを残したが、替え玉を提供された小さい器に麺とスープが入っていた。スープが少なくなっていても大丈夫ということだろう。 替え玉で提供される麺は多め。コスパがいい。 インターバルを経て、第二試合開始ということで口に麺を運んだが、そこでは最初に感じたインパクトが感じられなかった。味が薄くなったのだろうか。

普通においしいラーメンだが、食べ終わって全...

初来店です。ずっと気になっていたお店です。外観がとてもキレイです。 さっそく入る時、タッチしたり、自動ドアになれてしまっていることもあり、入口がどこから開けるのか分からなかったです。恥ずかしい。 さっそく元気に挨拶してくれました。 さっそく券売機でチケットを購入。 そういえばバーコード決済とか、クレジットカードなど使えるとか見忘れました。 席につくと、すぐに店員さんがきて、くれました。カウンターのみのお店で、そんなに席数もないですね。ただお店の中、とてもキレイで清潔感があります。 あまりトッピングとかするのは好きではないので、煮干しそばにしました。 あまり待つこともなく、ラーメン着丼。 すごい提供される際に、店員さん細かに向きを直してくれました。向きがあるんでしょうね。 てっきりカウンター越しから渡されると思っていたので、恐縮です。 んー。キレイ。さっそくスープから。んー。濃いめで薫りのよいスープ。麺も細麺になるのかな？ とてもいいですね。 スープも麺に絡んで、美味しい。 調味料などの置場に、なんだか小さな器に小さなトング？持ち手に挟んであります。 なんとキレイ色の針ショウガ。言い方あってますかね？お店の方違っていたらゴメンナサイ。 これと麺をあわせて食べてみます。私はとても好きです。 さらにお酢ににぼしが入っているのも試してみます。これもいいですね。なんかいろんな食べ方で楽しめます。すぐに食べ終わってしまいました。 もしかすると濃いめのスープなので、スープを足して欲しい人もいるかもしれませんね。 今度は丼のセットも...