2代目 築地 鮨スタンド — Restaurant in Sagamihara

2022.10.8 予想外と言ってはなんですが、丁寧な仕事の施された美味しいお寿司でした♪ 本日のランチは昨日から決めてました！前からチェックしてた此方に！普段はドライブがてら行くのですが、本日は電車です！橋本駅に着いてクラウン街の案内図を見るもお店は無く、歩いて探す！ホルモンたけ田の間借り的なお店を発見！！店頭に着いたのは13時20分ですが、店内暗い、暖簾は逆向きやし、アレ！？ランチもう終わってる！？けど一応営業中になってるしで、おそるおそるドアを開け店内へ。大将にやってるか確認すると１番奥のカウンターに案内頂けました。こちらの口コミにもありましたが、確かに愛想よ良さそうな大将では無いですね、職人気質って感じがしまくります！とりあえずお昼の10貫をオーダー♪後続でお姉さんが入って来られ反対側に座る、お姉さんは８貫にビールでサーモン抜いてました！僕もサーモン抜けば良かったと、後々思いました。飲み物はお茶！ダルマの湯呑で、見かけるのは人生２度目です！初見やとインパクトあるんですけどね、何かすみません！ さて準備の終わったところで握りが始まります。 １貫目は、ハタの昆布締め！王道の白身からでした！しかもハタとは大将良いですね♪２貫目は、烏賊！胡麻が着いてて珍しい握りですね。３貫目は鰹！軽く炙って良いね♪ここで味噌汁登場！粗汁で美味い！けどちいと熱すぎる！4貫目ハマチの漬け！５貫目は赤海老の漬け！熟成もされているのか、ねっとりと美味くて、個人的には人生で食った赤海老で１番美味かったです♪６冠目は蜜柑サーモン、意外とサッパリ、けど今日一葉擦れでした。７冠目は鯖、〆鯖が２段でバッテラ的な昆布が乗せられており、大変美味しかったです♪これは必食ですね♥ほいで８貫目がトロ！メニューには中トロって書いてましたが、大将はトロって提供してくれました！確かに美味かったです！９貫目は男前赤身！赤身の下にマグロのすき身を入れて握ってくれてます。確かにすき身が濃厚で美味しいのですが、赤身の酸味が感じられずにちいと残念！で、最後に玉ネギトロ巻きが参りました！玉ネギとネギトロとは初の組合せですが悪く無い！最後に怒涛のマグロ３連発は如何なもんかと思うのは僕だけ！？もう少しバランス良く行きたいですね。残念ながら10貫で足りる上品な腹では無いので、平貝と鰯を追加！ ここで赤ちゃん殿を連れたご夫婦登場！エキゾチックな奥様はべっぴんさんでした♥ 寝てる赤ちゃんを起こすのも可哀想なので、まだ塩水雲丹、穴子、鯵、小鰭、赤貝、エンガワ、トロタク、涙とか食べたいものもありましたが、静かにお会計して頂き帰る事にしました。 途中で諦めたのでボリューム的には少し物足りないのですが、この味はで2800円程度とは、ありがたい安さですね♪5,000円もあれば美味しい寿司が腹一杯食えそうですね。今度は大将に5,000円でお任せ！とかしてみたいですね。 注文させて頂くと、本日の白身は何があるのか！？同じく昆布締めは何があるのか、ホワイトボードにでも書いてあると助かります！大将話しかけ易い雰囲気やお顔や無いんやからさw 後、帰りもちゃんとお声がけ頂きましたが、赤ちゃん寝てる時は、声出さなくても大丈夫ですよ。 隣のホルモン屋と同じ店舗なんで、ホルモン屋の雑音は入ってきますが、匂いとかは特に来ないので、お寿司に集中して美味しく食べられるので全然問題なかったです。 滅多に橋本行く事は無いのですが、また行く事があればお邪魔したいですね。って言うかこちらを目的に橋本行ってしまいそうです。 では、ご馳走様で...

口コミが評価高めの立ち食い寿司屋。 気になって、中学生の子供と行ってきました。 確か17時くらいでしたので既にランチは終わっており、ディナー価格でした。 訪問してから二ヶ月経過しているのでうる覚えですがお任せコース？を注文。 どれもこれも絶品❣️ 赤シャリです。

そういえば鮨スタンドと書いてあるように立ち食いスタイルなのでしょうが、伺った時間帯は椅子が置いてありました。 店内は全然広くなく、7人？が横並びになれるカウンターがあるだけ。 立ち食い寿司屋ですが予約したほうがよさそう。現に、我々は予約無しで伺いましたがその時満席で。 仕方ないので、この辺りでいうと独楽寿司やガッテン寿司に変更しようとしましたが、大将(ホールの方とかそう言う人はおらず、カウンターの中から出てこられた方だったので、寿司を握っている且つ店長だと思うので勝手に大将と呼びます笑)が出てきて、あと◯分で空くと思うので携帯に連絡しましょうか？と言って頂きましたのでお願いして無事に入れた次第です(たぶんこの時お店にいた方もコースだったようで、時間の目処が付きやすいのでしょうね)。

他の方の口コミにもあるように、店内はお隣の焼き肉屋さんの間借りをしているかのように中で繋がってます(繋がってるというかなんというか…のれんで、仕切られてる感じ)。騒がしくは無いけど、焼き肉屋さんの様子はなんとなくわかる感じ。

でも、そういうのは気にならないお寿司の美味しいさ。回転寿司にはないような、大将の粋なアレンジがあります。

カウンターですので、こちらの会話や食べ具合で次の鮨を出してくれます。もてなされてる感じが嬉しい♡笑 中学生の子供にもその雰囲気を知って欲しくて…行ってよかった。 あ、ただ、カウンターのテーブルも高いですし未就学児…もしかしたら小学校中学年くらいまでのお子さん連れで行くのはちょっと微妙かも。中学生と2人で行くくらいで丁度いい(店内も広く無いし)。これは私の感想で、決してダメってわけではありません。

入店時に、引き戸が重たかった、みたいな話を子供としていたら、帰りは大将が開けてくれました（笑）小声だったけどカウンターでの話は聞こえてたかな〜😅

初デートでは行かないけど、こなれてきて、「俺(私)、ちょっといい感じの寿司屋知ってるよ。サクッと食べ行く？」みたいなお店に使いたい（笑） こんな感じのお店でした。 また行きたいな〜

＊＊＊ 写真に直接コメントできず。

・コースが美味しくて、期待しながら追加注文したイクラも美味でした。 ・追加注文のとう...

2024/9/8報道の、千葉県船橋市の飲食店での「飲めるハンバーグ御膳」でＯ１５７食中毒発生のニュースを見て思い出したので書かせていただきます

こちらのお店は月曜定休日なのですが、最近はその月曜日限定でお寿司ではなく炭火焼きハンバーグを提供するようになりました。以前から興味があったので先日立ち寄ったところ、中心が生焼けで真っ赤なハンバーグを「和牛なので安全です」と女性の店員さんに説明され提供されました 牛挽肉は、大腸菌などで汚染されている可能性のある肉の塊の表面部分をしっかりと除去したうえで挽いたものでないと、安全だと言いきれるものではないはずです。(中心が生焼けで有名な静岡のハンバーグ店で使用されている挽肉は、その点に注意してあらかじめ下処理されているそうです) そういったことを踏まえているうえで提供されているのならいいのですが「和牛なので安全です」と説明されただけなのでとても信用することはできず、半分に切って赤い断面をしっかりと焼いてから食べました(店員さんが網で焼いたものを、お客さん１人ずつ目の前に置かれるミニ七輪にのせて提供されるスタイルでした) 半分に切ったのは自分の箸でだったので、その後その箸で「どうか体調を崩しませんように」と祈りながらおそるおそる食べました。後日体調を崩すことはなく杞憂で済んでよかったのですが、もし店員さんが本当に「和牛の挽肉だから生でも安全」としか考えておらず、充分に下処理されていない挽肉を使って生焼けハンバーグを提供しているのでしたら、とても恐ろしいなと思いました

月曜日以外に営業されているお寿司屋さんは、何度も通っています。様々なネタが工夫をされた形で提供されて、こんなに美味しいお寿司を食べられていいのかと感動してばかりです。サイドメニューやお酒も美味しく、メニューも分かりやすいので気軽に立ち寄れるお店だと思っています。いつも食べに行くのが楽しみです。生焼けハンバーグの件だけは気になっていますが、星５...