Menderu Sagamihara — Restaurant in Sagamihara

恐るべし‼ 二郎系インスパイア‼ 肉７枚は、凄いボリュームです‼ 店内は、カウンターだけの7～8人ぐらい座れますか！後ろに製麺機があるので、少々狭く感じるかも‼ 店主は、昔アメフト🏈をやってらしたらしく、黒ちゃんを、すごく大きくしたような人で、愛想がいい方でした‼ ───────────────── 今日は、つけ麺４００㌘です‼ 次郎系は、接客がイマイチのところが、多いですが、ここは、違います‼ 店主は、気さくな方です‼ ──────────────────── 今日は、肉２枚、麺少なめです‼ 無料トッピングで、魚粉とからあげ(一味・揚げ玉)です‼ ────────────────────── 久しぶりの、麺でるです‼ 相変わらず凄い‼スゴすぎる‼ 麺が改良され、平たくなってさらに、歯ごたえがあり、もちもちでした‼ 美味しかったです‼ 野菜増し増しだと、どんぶり２つ出てきます‼(笑) ────────────────────── 今日は、小ラーメンに、無料トッピングのにんにく・刻みたまねぎ・からあげ(一味と・揚げ玉)です‼ 750円で、このボリュームは中々ないですねー‼ ───────────────────── 今日の麺は、今までで、最高にもちもちで、美味かった〰‼ スープも、その時間で、波があるらしく、今日は、スープも、いい時でした‼ 麺でる最高です‼ ───────────────────── かれこれもう何回食べに来たかな‼ 風貌とは違う店主の気さくなところと、麺でる麺の豪快で、美味しいところが好きで‼ すっかりはまってしまった私です‼ ───────────────────── 今日の麺でる麺も、程よくスープを含み最高に旨かった‼ しかし、改めて恐るべし無料トッピングだな‼ コスパ高い‼ ────────────────────── 大将にも、顔を覚えてもらい会話するようになりました‼ 来るたび旨くなるなー‼ スープも麺も‼ 麺は、うどん並みの太さで、スープがいい感じで含んで、だけどしっかりして『もち・もち』です‼ 最近、女性客も、よくお見かけするようになりました‼ ───────────────────── 新しいメニューが、出来たとの情報で来店‼ 赤貝と豚骨の塩ラーメンです‼ 今までは、海老と豚骨は、あったらしいが、貝と豚骨と非常に珍しい組み合わせ‼ 喧嘩するかなと思ったら、お互い良いところの組み合わせで、濃厚スープ‼ これは、売れますよ‼ 太目の麺との相性バッチリですよ‼ 大将‼ まだ、食券売機には、ありません‼ その場で口答でお願いします‼ ───────────────────── 最近は、週一ペースでお邪魔してます‼ 今日は、醤油のチャーシュー2枚無料トッピング全部のせです‼ 今日のスープの状態、麺の事を必ず教えてくれる‼ 常に研究熱心な真面目な大将に感動する‼ ────────────────────── 令和元年‼初です‼ 小ラーメントッピング全部のせです‼ やっぱり恋しくなる太麺です‼ ───────────────────── 今週、2回目の来店です‼今日は、小ラーメン、野菜増し、にんにくです‼ 週2回は、初めてだな‼(笑) 今日の野菜増しは、サービス💯満点だな‼ 麺を改良したとの事、妥協を許さない常に研究熱心なところは、頭がさがる‼ ラーメンの味、大将の人柄、この辺の二郎系では、最強だと思う‼ ────────────────────── 小ラーメンに、刻みたまねぎに、にんにくトッピングです‼ 今日のスープは、最高‼麺も、もちもち‼ 豚も、トロトロ‼ 大変美味しかった〰‼ ────────────────────── このたび、トッピングの背脂も、改良され、(黒)というのが、出来ました‼ 更に煮詰めているらしく、又々、コク旨味が、アップ⤴⤴してます‼ 旨い‼ ────────────────────── 久しぶりの麺でる‼ 小ラーメン‼ トッピングに野菜、にんにく、背脂です‼ ───────────────────── 初の特製まぜ麺です‼...

シンプルに接客業として終わってます。 二度といきません。ここ数年で最悪でした。

なお、二郎系はもちろん、麺でる自体も初心者ではありません。 戸越公園店と南大沢店については、味も接客も素晴らしかったので相模原にも行ってみたところ、久々に飲食店で嫌な気持ちになったので投稿します。

過去の口コミを見たところ、驚くべきことに今回はこれでも機嫌がまだマシな方だったと分かり、笑うしかありませんでした。 コミュニケーション能力どうなってんだ？？ 口コミをもっと読んでおくべきだった。

あの無愛想で態度が悪い店主のワンオペ。 しかも、券売機故障につき店主とのやり取りが増えるので、新規には大分厳しい状態です。

「券売機が故障しているから、注文を直接店主に伝える」というのは説明紙にも記載があるし理解できるが、その後の支払の流れが紙からは一切読み取れない。店のお金が客の手の届くカウンターに堂々と置かれていて、これが更に混乱を招く。

食べ終わったらお代払う感じでいいのかな、と思っていたら、店主から金額を言われたので慌てて払おうとした。 しかし、こちらに取り合わずさっさとラーメンの作業に戻ってしまい、以降は見向きもしない。 「あとで金額回収します」とか一言あればいいのに、そういったコミュニケーションも一切なし。ワンオペで無駄な質問はさせない空気感を醸し出しているから、不用意な質問はできず雰囲気も悪い。

どのタイミングで金を払えばいいのか全く分からず、永遠に忙しそうにしているから空気を読んでトッピング聞かれるまで待つことにした(これが正解だった様子)。 トッピングの際に改めて金額を言われたが、お釣りが出る旨伝えると「千円置いといて」の一言だけ。驚くべきことに、お釣りを渡す素振りも説明も、一切なし！

なお、カウンターの目の前にはこれ見よがしに100円玉が積まれているので、ワンオペで手が回らないから勝手に取れということか？と思って店主に聞いたら「触んないでくれるかな！？」と突然激昂。

まあ冷静に考えれば、店のお金なので店主自らが受け渡しするってのはごく当たり前の話なんですけどね。客任せにしたら、中には金額以上のお釣りを取る人間もいるかもしれない。 「俺様のタイミングでお釣りは渡すから、金だけ置いて黙って待ってろ」ってことだったようです。 だったら事前にそう説明しろよって話だし、そもそも店のお金を客の手の届くところに置いておくなよ。

客の目の前に店のお金を置いておくような不用心な店に入ったことがなかったのと、あまりにもコミュニケーションが取れずお釣りを渡す気配もないので、正解が全く分かりませんでしたよ。挙句の果てにいきなり激昂

店主が醸し出す、絶対にミスできないブラック職場のような緊張感。よく潰れないなと感心すら覚える。 常連らしき人物には人格でも変わったかのようにヘラヘラしていたので、あの店主と合う人間が金を落として成り立っているのでしょう。人によって態度を変える店主って時点で普通に胸糞悪い。

申し訳ないが、味も接客も戸越公園と南大沢には遠く及ばない。気持ち良く食事ができるかは、客にとってはそこそこウェイトを占めますよ。

・ワンオペで忙しいなら、まともなコミュニケーションが取れるバイトを雇え ・店の金をわざわざカウンターに置くな。せめて説明の紙にお金のやり取りの流れを追加しとけ ・さっさと券売機を直せ ・ルールと店主の人間性を理解してる常連以外は要らないなら「新規お断り」とでも店の前に書いといてくれ

こちらからは以上です。 そんなに難しい話ではないと思いますが、恐らく改善されないでしょう。 久しぶりに頭に来た。マイルール全開で、話も通...

「適量」という言葉を知らない店主。（星2つ）

二度利用しました。 一度目は野菜マシを注文。 この時は適度に盛られ非常に食べごたえのある量で、二郎系ラーメンを食べたと感じました。 その時は大満足でした。

二度目は野菜マシマシを注文。（コロナ禍前） 出てきたのは野菜マシラーメンに加えて別皿で野菜マシのやさしいが出てきた。 店主曰く「野菜マシマシはザルにある野菜全部と２キロの野菜になります」と。 ん？狂ってるのかな？ 良く言えばサービス精神旺盛。 悪く言えば適量が分からない人。 差がありすぎてこの人の常識を疑った。

他ではこの店も常連客との度が過ぎる会話が煩かった。 常連客との会話も必要だと思うが、長々と喋って笑うのであれば、他の客が居ない時にしてくれ。 それにサービス業なら「いらっしゃいませ、ありがとうございました」の二言くらいは言ったらどう？ 店主の健康状態が良くないのか、頻繁に臨時休業になる。

ただし味は良かった。 麺の湯で具合も良く食べ応えがあり、焼豚も厚めに切られてとても満足。

色々思うところがあるお店だけど、健康に気を付けてやりくりして頂きたいと思いました。

2022年8月追記（星5つに変更） 野菜マシ等の量についてはトッピング表みたいなのが張り出されていて「マシ1kgマシマシ4kg」と分かりやすいものに改善されていた。

焼豚については近隣の麺でる（南大沢店）がかなり薄い焼豚に劣化する中、こちらのお店は分厚い焼豚で提供されて、改めてお店の企業努力が感じられた。

掛け声については相変わらずだが、このコロナ禍では逆に口数が少ない方が良いとも感じられた。 それでも小声でありがとうございました。とも言っておられたので、好感が持てました。

店内設備やお体等まだまだ苦難が多いみたいですが、頑張って頂きたいとも思います。

ごちそうさまでした。

2023年4月9日追記 中ラーメンを頼んだら小ラーメンよりも麺量が少ないか、同程度の量しか入ってなかった。 器は大きかったが、どう贔屓しても少なかった。 小ラーメンよりも100円高いが、100円を無駄にした感じだった。 お金を取る内容の仕事はちゃんとして下さい。 無料トッピングとかなら文句は言いませんが、さすが...