Sushi No Uotsune Hashimoto Station — Restaurant in Sagamihara

You can have more fresh sushi and sushi bowls with affordable price almost as same as major conveyer-belt sushi chain stores. It starts from 130 yen per one dish include two pieces of sushi. My recommendation is in here is sushi bowls. It...

「海鮮居酒屋」として私のお気に入りのお店の一つ。 特に冬場は、「殻付き牡蠣」を提供してくださっており、これが絶品なのです。

日本酒にもこだわりがあるようで、豊祝、獺祭、ばくれん、杉勇、北雪、高清水などを含め、計8種類のメジャーな銘柄がリーズナブルな価格で、提供されています。

日本酒の注ぎ方にも、「お店のやり方」が在るようです。 グラスに注ぐ前に、ゆっくりと一度、栓をしたまま一升瓶自体を傾けて、瓶内の成分の均一化を図ってから、提供されます。 日本酒の成分には比重差がり、一定時間放置しておくと、その成分に一升瓶の中で上下に濃度差を生じるのだそうです。これらの成分を均一に混ぜることで、日本酒の味わいや香りが最適な状態で楽しめるようになり、一定の品質で提供可能になるのだそうです。 客の目の前で行うことで、お店の姿勢やポリシーを示す、良いプレゼンテーション（表現）にもなっていると思います。

その他、多くのチェーン店さんでは、タッチパネル式のオーダーが主流になってきていますが、ここは、口頭、または、メモにて直接職人さんにオーダーする方式です。客とのコミュニケーションを「大切」にしておられるのが判ります。

寿司屋は、”さらしの商売”...

Amazing is what this is! I highly recommend anybody to try their sushi and there is one wonderful Itamae! As far as I remember this is a chain but here is probably their...