中華料理 蓬莱 — Restaurant in Saitama

昭和54年創業。ラー油から餃子まで兎に角手作りなのがエライ。基本盛りが多く。一品料理は二人前仕様なのを留意したい。僕は肉野菜炒めにラー油を垂らすのが最近の流行り。もしテレビなどの取材があれば推しは【カツ丼】【鶏ピーマン】【肉うま煮】【ワンタン】辺りかなあ。 ここでしか補充できない栄養は確かにある。 【ワンタン】 ラーメンに麺の代わりに餡なしワンタンが使われているちょっと変則的なワンタン。ラーメン食べるにはちょっと重いけどでもラーメン食べたい人向け。チャーシュー入り。

💀【モヤシソバ】 軽く炒めたモヤシ炒めが載っているモノ。モヤシ炒めは塩味、ラーメンは醤油。メニューの中で一番存在感がない。敢えて頼む理由はないかな。普通オブ普通のモヤシソバなのでモヤシソバを売りにしてる店には圧倒的な敗北なので避けたい。なんと言うか頼まない方がよい。

【タンメン】 アッサリ塩味。モヤシ多めでニンジン少なめ。薄味のザ・タンメンと言う味

【ミソラーメン】 具はモヤシ、ニラ、豚コマと王道。親父さんの手作りスープなので塩気強めでアッサリ。コクとパンチを求める人にはちょっと物足りないかも。麺は細め。

【焼きそば】 ややオイリーでキャベツがざく切りシャキシャキ系の焼きそば。味はアッサリのソース味 特筆は特になし。

【かた焼きそば】 野菜多めで、凄くアッサリ塩味。麺は既製品ではなくて店舗揚げ。

【ニラそば】 ニラともやし炒めが醤油ラーメンに載ったもの。味噌でピリ辛かなぁと思ったら。アッサリ系で面食らうがコレはこれで美味しい。切り札のラー油を投入して味変するのも楽しい。

【スタミナラーメン】 醤油味のラーメンに豚バラ入りニラモヤシ炒めが載ってるモノ。豆板醬が効いていて結構辛いので辛いのが苦手な人は注意。コレでも辛くないならラー油を足して見るのも手。味変できて良い。

【肉ソバ】 塩味のラーメンに豚バラとキャベツ、ニンジンなどの各種野菜が載ったもの。炒めていないのでカナリアッサリ。一般的な青椒肉絲やザーサイと豚肉の細切りでもない亜流タイプの肉ソバなので注意。手作りラー油で味変するのも楽しい。病み上がりに良いかも。

【ネギラーメン（醤油）冬限定】 白髪ネギとチャーシューを胡麻油or辣油で和えたものでは無く。ネギ、玉ねぎ、豚バラを炒めた物が載ってる町中華特有のタイプ。 特性の手作り辣油との相性がバッチリ。 ここの麺類はアッサリ系なので油を使った炒め物と相性はバッチリ。冬場に食べたい。

【しいたけそば】 ⭐︎塩味でアッサリ。シイタケが入った野菜あんかけ載ってるタイプ。豚バラがいいアクセントである。具はにんじん、玉ねぎ、長ネギ、白菜かなあ。干しシイタケが効いていて麺類、スープなどの汁もの系では一番スープが旨い。

【テンシンメン】 ⭐︎油を吸わしてフワフワに仕上げたタイプではなく硬めのカニ玉が載ったもの。ラーメンスープを吸ったカニ玉は想像以上に美味い。この店の隠し玉。二人以上で来て二人とも大食いならメインとは別に頼んでシェアすると満足度倍増。

【冷やし中華（ゴマタレ）】 何とドンフリで登場。具はカイワレと細切りチャーシューのみのハードコア仕様。アッサリしてるので夏バテ時でもグイグイいける。お手製ラー油を垂らしてなんちゃって冷やし担々麺にしても美味しい。冷やし中華食べたい欲を完璧に満たしてくれる逸品。

【チャーハン】 普通のチャーハン。チャーシューのみじん切り、卵、ネギなど。スープ付きの王道スタイル。お得感が強い。 ⚪︎おばちゃんが小声で耳打ちしてくれたがスープは昆布、鰹節で取った自家製との事。 ⚪︎久しぶり食べたら圧倒的に普通。ここのチャーハンに文句言うのは当たり屋に近い、筋違いである。この店で勝負するならシイタケラーメン、カツ丼そして一品料理である。（勝負する勇気があるならだが）この店は懐は深いが一見さんにアレコレ言われるのは店主も色々あるだろう。偉そうに言う立場にはないが。餃子、ラーメン、チャーハンを食べて「こんなもんかな？」と思うのは早とちりもいい所。ただ基本メニュー全てアッサリなのでガツンと行きたい人には不向きである。 【親子丼】 汁たっぷりで甘めでアッサリな味付け。鳥はやや硬めで卵は多め。大きな椎茸のアクセントが美味しい。甘めなので好みが分かれる味付け。

【カツ丼】 ⭐︎アッサリ系で汁多め。中華屋なのに出汁が効いてるのは素直に凄いと思う。カツも厚めでサラッと行けるので非常にオススメ。この店の隠れたヒット。美味しい。

【天津丼】 しっかり焼いたカニ玉に甘酢ダレがかかってるタイプ。カニ玉の具はカニ、ネギ、椎茸と言う布陣。油吸わせてふっくらタイプではなく卵焼きに近い。甘酢は甘さも酸っぱさもしっかり効かせてるタイプなので好き嫌いは割と分かれると思う。

【カツライス】 色合いを見てもらえは分かるが、カラリ、サクサクではなくドンッズシッと言ったと重厚な佇まい。ケチャップがかかっているのが中華屋っぽい。相当重めなので餃子などの副菜を頼む時は考えながら頼んだ方が良い。芥子は頼むとちょっと多めに出してくれるので遠慮なく芥子は増やそう。

【焼肉ライス】 ⭐︎バラ肉を甘めのタレ炒めてある。ラー油との相性がバッチリなので口がダレてきたら味変するのも楽しい。キャベツの千切りと付け合わせの浅漬け、そしてスープがいい仕事をしている。 僕が一番頼んでいるのがコレ

【スタミナ焼肉ライス】 ピリ辛、豆板醬が入ってるらしいが甘味が強いのでリンゴか増量されてるかも知れない。焼肉付け合わせのキャベツにこのタレがやたら合う。焼肉ライス&ラー油に飽きたら偶に頼むと満足度が高い。

【野菜スープ】 塩味濃い目。五目そばに入りそうな各種野菜が具となっておりやさしい味。二人以上で来た時に頼みたい。長ネギと干し椎茸が良いアクセントになっており病み上がりに優しい。

【卵スープ】 きも〜ちゴマ油が入ってるような入って無いような味。塩味で具はピーマン、しいたけ、白菜かな。卵は一つ丸のままドボーンではなく溶き卵。全てのスープに言える事だが量はたっぷり。

【肉スープ】 塩味で具多め。豚バラも厚くて食べがいがある。タンメンや五目そばの麺抜きをイメージしてもらえると良いと思う。チャーハンとセットで頼むならラーメン&チャーハンよりもこっちを頼んだ方が実は満足度が高い。

【五目スープ】 ⭐︎塩味で具多め。豚バラも厚くて食べがいがある。と正直肉スープとの違いが分からないが 底の方に卵が隠されてるのか嬉しい。

【餃子】 ⭐︎下味が無しで肉汁がドバって出ない。ギチギチタイプの餃子。親父さん手作りのザ・餃子と言う感じ。小細工無しなので餃子食ってるなぁ感が強い。お値段は内容と比べて安いと思う。 野菜の甘さ強い餃子なので酢コショウで楽しむのもアリ

【肉野菜炒め】 写真の通り量多め。最近はモヤシの比重が増えてる気がするのは気のせいか？ラー油をつけると味変できてオススメ。アッサリ味

【肉ニラ炒め】 肉野菜にニラを加えたモノ。肉野菜が白菜に対しニラ、もやしやや多め塩味でアッサリ。 アッサリなのでご飯大盛りを頼むとペース配分が難しいので餃子などを足すとちょうど良い。

【レバ炒め】 ニラの代わりにモヤシ超多め。ボリュームが凄い。サッと炒めてあるので水っぽく無く旨い。塩気も効いておりご飯が進む。臭く無くてここのレバはホントに旨い。胡椒が合う

【レバニラ炒め】 アッサリ、レバーは下処理がしっかりしてるので臭み無し。野菜はニラだけじゃ無くモヤシやその他の野菜が入ってるため体には優しい

【鶏ピーマン炒め】 ⭐︎アッサリと揚げた唐揚げに凶悪なまでの量のピーマンともう申し訳程度の玉ねぎと人参を合わせて炒めたモノ（写真参照） 見た目に反して味はアッサリしており、意外とパクパクいける。青椒肉絲の亜種かな？と思っていたら良い意味で裏切られた。数多くの街中華屋に行った僕だが、このメニューは見た事がない。肉系の中華を攻めたいが重たいのはちょっと、、、。と言うワガママな御仁向き。物珍しさも手伝ってかなりオススメ。ただここの一品料理は量が多いのでできれば二人以上の時に頼みたい。

【肉のうま煮】 ⭐︎豚の唐揚げに中華丼のアンを絡めたもの。塩味でアッサリだが排骨との相性がバッチリ。恐らく街中華のメニューでしか見た事が無いから和中華の代表格と言って良いだろう。単純なメニューに見えるが中々奥が深い味わいなので排骨タイプの肉のうま煮は中々貴重なので一度は試して欲しい。オススメ。

【肉の細切り炒め】 ルースーはブタではなく牛。それにピーマンを中心に椎茸、長ネギ、にんじんを併せて炒めたモノ。青椒肉絲みたいだが全然別物。食べる時ラー油をちょっとつけると旨い。ただ ゴハンを頼むと1200円超えなので二人で頼んでシェアしたい。

【鳥の唐揚げ】 未挑戦、隣の客が頼んでいたが相当な盛り。完全に2〜3人前カラッと上がって白髪葱がかかっていた。友達のいない僕の代わりにレポ求む。と思ったら注文してたカップルお待ち帰りにしてたね。要するにそれくらいの盛り。気...

クフ・・昭和。 なぜここに？ 評価の高い店がある。昼は賑わってるらしいが夜は控えめだ。それでもポツリポツリとやってくる。年季の入った店は調度も古いが清掃が行き届いている。店の灯りは落とし加減。照らし出される客は無口で訳アリに見える（ウソだ）。 そんなところで夫婦の手作りの料理を食べさせてくれる。口にしたら「あ...

長年、店の前を通るも一人で外食するのが苦手なものでスルーしていました。ある時マップから何気なくタップしてみたところ、かなりの高評価で急に気になり出し、勇気をもって平日の昼間に突撃!私の前に若い男性が入って行ったので入りやすかった。恐る恐る持ち帰りは出来るか聞いたところ、出来るとのことで、色々食べたかった私はテイクアウトすることに。お皿持ってきた？と聞かれ、無いと言うと屋台焼きそばみたいな容器に入れてくれるので、自分で輪ゴムかけて袋に入れるというシステムみたいでした（笑）お昼時で、待っている間に狭い店内は満席になり外に待つ人も。ご主人一人で調理していますが、提供は思ったより早かったです。焼きそば、チャーハンは優しい味付けで、一皿食べても口の中がしょっぱくなることは無いでしょう。餃子は野菜の甘みが詰まってる感じ。レバニラ炒めは全く臭みが無く、その柔らかさに感動しました！家族で分け合いましたが皆がレバニラを絶賛してました。また今日タッパー持参で行こうと思っていますがレバニラとからあげをテイクアウトします。...