中華笑月 — Restaurant in Saitama

数年ぶりに再訪しました。 麻婆豆腐が旨いと東大宮の営業先からも声が聞け、他人事ながら嬉しいなどと。 再訪しての注文は、相変わらずのラーチャー。 少しばかりラーメンスープの味わいバランスに変化？つけたのかな？と。 醤油の醤感を感じる醤油ダレは文句無しでしたが、土台となるスープが薄べったい奥行きも深みも無く、たまたま出汁スープ入れ忘れてたらスイマセン。なんですが、チャーハンも塩加減は良いですが前程の味わいに深みを感じられず。 食材高騰の、このなので何でも変わるのは辺り前と理解し作らず喰える客は辛抱な時代なんですよね。 本格中華を提供してるお店でラーチャー注文なんて、他の常連さんは麻婆豆腐とか推しで、場末町中華のラーチャー注文するのが、そもそも場違いな本格中華料理店なんで少し誤解してスイマセン。

たまたま東大宮駅のホームから見かけ、かなり気になり初立ち寄り。

昭和56年創業と書いてある割に店主さんがお若いので、どちらかで修行された息子さんが跡を継がれたかなと。

その点では、先代の味わいを継承しつつ更に上の料理を提供してくれるお店に出会える、２代目飲食店あるあるを感じ期待度Max。

初見なので、どこの町中華でも初めに頼むラーメンチャーハンセットを注文。

カウンター越しに聞こえる鍋を煽る心地良い音を聞いてるうちに着丼。

手間を掛けた出汁スープと、こだわりを感じる醤油ダレで仕上げ、低加水ストレート細麺を程よい固さで茹で上げた麺。

しかも！今の時代、当たり前になったカゴ茹ででは無く、志那なべに麺を泳がし平ざるで取り分ける昭和スタイルにも感度しました。

旨みの奥行きと味わいの立体感、口から鼻腔に抜ける香りを楽しめるスープ。

最近、巷で増えた中華そば専門店でも充分、やって行けるっしょ！て思ってしまう絶品醤油ラーメンでした。

チャーハンは、具材こそ町中華のそれですが、腕のある中華料理人が仕上げた本格チャーハン。

大量に入ったチャーシューと、強い火力で煽られた飯に町中華らしい紅しょうがのコンビネーションが最高でした。

メニューには、町中華では無い本格中華メニューが並んでました。

町中華店や、街に並ぶ担々麺屋などの中華経験値だけで語れない、本格的中華でありながら町中華としての彩りも合わせ持つお店だと思います。

今回は仕事途中の立ち寄りだったので、次回は予約を入れ、笑月さん...

東大宮で４０年以上続く老舗中華と聞き、家族で食事に来ました。

老舗とあり、良い意味での雰囲気があり お店の中も綺麗にしてありました。

担々麺、炒飯、エビチリ、餃子、ラーメンをお願いしました。

どれもとても美味しく、来てよかったねと家族で大満足でした。

普段、炒飯があまり好きでない娘が 2人前も食べてしまいビックリしました。

それだけ美味しかったです。

小さな娘もいたので 奥の座敷に通してもらって、とても助かりました。

また 子供が飽きないように、折り紙や絵本などが置いてあり 家族連れにもオススメです。

混んでいたにも関わらず 配膳スピードも速く、テキパキしていました。

私の家族が頼んだものが全て揃ってから 次の方の注文を取りに行く感じなのかな？

とても素晴らしい。

また来たいと思わせてくれる良い店を知る事ができ、感謝で...

途中下車して寄ってみました。 麻婆豆腐に油淋鶏にオススメ裏メニューの水餃子と担々麺頂きました。 紹興酒も種類が豊富で中華料理には紹興酒を合わせたい私にはドツボに入りました。 まず麻婆豆腐です。味付けもしっかり濃い目で私好みです。山椒も程良くキツ過ぎないので丁度良いです。 油淋鶏ですが他の方のコメントで高評価でしたので頼んでみました。 普段は油淋鶏食べないので比較対象がないのですがサクっと揚がってて美味しかっです。 水餃子も皮の食感の程よい生姜で美味しいです。 締めの担々麺ですがしっかり胡麻の風味の濃厚な味わいで私的には今までの何処よりも美味しかったです。 TVと程良いBGMも居心地良いですね。 お座敷もあるので宴会にも良いかも。 都内在住なのですが時々は行きたいお店で...