麺屋 甚支 — Restaurant in Saitama

2023.8.27. あれ？こんな所にラーメン屋さんがある！と思い行ってみたいマークを付けて早数ヶ月…(^_^;)、大宮で用を済ませて(某ダーツカフェのハウストーナメントなんですけどね)帰ろうかなと思ってましたが、珍しく電車移動という事もあり帰る方向とは真逆、しかもニューシャトル初乗車でいざ！コチラのお店へ。おっ！？おおっ！？？こんなに狭小なお店で果たしてどんなラーメンがいただけるのかとワクワクしながら店内へ。 特製つけ麺をいただきました。 おっと？七味が振りかけられた丼面、コレは辛いのか？とも思いましたがそれほどではありませんでした(良かった良かった)、麺は中細ストレート、コシを残してあるのか少し固めな茹で加減。つけ汁、The濃厚魚介の見た目ながら粘度は低めなため麺にいい感じにコーティングされた状態で口の中に持っていけます、味付けも見た目より薄味で食べやすい。トッピングはのり、2種類の刻み長ネギ、メンマ、柔らか豚チャーシュー、黄身凝固率100%の…限りなくゆで卵に近い味たま。スープ割りもあり、保温ポットでお好みの量を投入できます、木製レンゲに受けてお味見したところ…これは麺のゆで汁かな？蕎麦つゆのイメージでしょうか、しかしあの濃厚魚介系つけ汁にとろみがつきまろやかに完飲です。麺大盛りでも良かったなー、なんて事を思いつつ。 初見だったからか店主さんは少々無愛想な感じでしたがきっと通うと少しずつ話してくれるんだろうなぁとか、元々は飲み屋だったのかなぁ〜などと超個人的に狭小なお店が大好きなので、帰り道にこんなお店が欲しいなぁと思い...

カウンター席のみ 椅子が高く足の置き場がありません。 少し座りにくいかも？ 一番左の席に座ろうとしたら、空けといて貰ってもいいですか？と言われました。 何のために席があるのでしょうか？ 座って欲しくないのなら何故そこに椅子を設置しているのでしょう？

店員は1人のみでした。

ラーメンの提供は手渡し、カウンターまで置いてくれません。 本人はどうかわかりませんが持てよ言わんばかりの態度に感じました。 例えそうであってもラーメンを提供する側、お金を払って食べる側の立場で考えればもう少し違った対応もあるかもしれません。

接客を気にする人であればかなりレベルは低いでしょう。

声のボリュームもそうですが、一般的なラーメン屋の大きさではありません。コンビニ夜勤のやる気の無い人をイメージすれば伝わると思います。 ボリュームはその程度でした。

今回はつけ麺を頂きました。 味は普通 お店の個性というものはそこまで強くなく、よくある魚介系のつけ麺です。 不味くもなく美味い！！とも言えないごく普通のつけ麺です。

味だけ切り取れば☆3...

Nous avons découvert un restaurant exceptionnel à Saitama où nous avons passé un moment délicieux avec mon épouse. L'accueil y est chaleureux, et le chef, bien que très timide, met tout son cœur et sa concentration à préparer des plats japonais authentiques et savoureux. La soupe, en particulier, est si exquise que vous en redemanderez sans hésitation. Je vous recommande vivement cette adresse pour une expérience culinaire mémorable et...