BAOBAB — Restaurant in Saitama

大宮駅 バス20分。 与野本町 徒歩35分。 店内は2つに分かれていて、右側が靴を脱いで上がる お座敷スタイル、左側がテーブル席。外のテラス席もあります。

サラダの量に対してドレッシングがたっぷりかかっているのでしょっぱく、その上にもマヨネーズがかかってる。

手ごねジューシーハンバーグの1230円。味付けはペッパーソース（デミグラスベース）を選択。　デミグラス ベース と書いてあり 茶色いソースを想像していたが、実際はオレンジ色のオーロラソース（マヨネーズとケチャップ）にブラックペッパーが入ったものに感じた。お肉は黒豚と蝦夷鹿を合わせたハンバーグは、全く臭みがなかった。 極たまにハンバーグを食べた後に出る症状で、夜寝る前にまでひき肉の匂いが口まで上がってきた。浅草のお肉の個人店でも同じ事があった。食べた時は臭みがなく美味しく頂けため、肉の種類や品質ではなく冷凍過程が違うのかなと個人的には思っている。

以前 ジビエ料理で越谷のはかり屋にあるurtroの蝦夷鹿100%のハンバーグは、フォークを入れるそば からボロボロに崩れ食べるのが難しかった。 こちらのハンバーグは黒豚と蝦夷鹿のミックスだけあって切ってもでも崩れずに食べれました。

レシートの印字が薄すぎて白紙に近い状態。これでは...

2024年9月 平日のランチ。 前回駐車場がいっぱいだったので、 リベンジ訪問。 11時台ですんなり入店できました。 左手のテーブル席に。 ハンバーグセットのトマトソース +目玉焼き 豆のスープに変更 アイスコーヒー サラダは醤油ベースのドレッシング&マヨネーズで、けっこうしっかり味。 豆のスープは塩分控えめでやさしい。 体にしみていく。 思っていたより早く、鉄板のあつあつハンバーグが到着。 ナイフで切ると肉汁がじんわり。 コクのあるハンバーグという感じで、ジビエの癖は感じず。酸味のあるトマトソースとチーズで食べやすい。 添えてある青菜やモヤシ等の野菜炒めや、揚げたにんじん、フライドポテトも美味しい。 古代米入りご飯はもちっと。 アイスコーヒーもストレートで美味しかった。 お腹いっぱい、デザートをお土産に。 ケーキの箱は有料で30円。 酒粕の香りがふんわりなケーキ、かぼちゃのタルト、プリンも甘すぎず美味。 お店の方もほがらかで親切でしたし、 客層が幅広く、地元で愛されている感じ。 窓側席だったこともあるかもしれないが、服に料理のにおいが付かずだったのもよかった。 余談だが、隣の主婦グループのマウントがうざく、それだけが残念。 身内と再訪問したいです。...

(2025.03)追記

14時過ぎに伺い「チキンカツ＆ポークカツランチ」をお願いしました ◎優しい味付け ◎肉が柔らかく甘い ◎量的にもちょうど良い ◎人気店（美味しい証拠） ご馳走さまでした、美味しかったです🙇 また伺います 以上

(2024.11)追記 週末の昼頃に伺い「ヘルシープレート（豆腐ステーキ、野菜フライ）」をお願いしました 野菜フライだけじゃなく小鉢もあり満足いく味付けと量でした 大変、美味しかったです ご馳走さまでした🙏 以上

(2024.05) さいたま市西区のカフェレストラン「バオバブ」さんに伺いました バオバブさんの看板メニューは「手ごねジューシーハンバーグ（ジビエ：黒豚とエゾ鹿の肉で作ったハンバーグ」でソースの種類やハンバーグのサイズ、トッピングが選べます！ 午後3時過ぎに伺い「チキンカツ＋目玉焼きトッピングの定食」をお願いしました チキンカツ…大変美味しかったです お店のご主人、店員さんも親切で気配りもあり、美味しいランチが楽しめました！ ご馳走さまでした　🙏 また機...