Kokko — Restaurant in Sakado

北坂戸駅から、歩いて3分位の所にあるラーメン屋さんです。 7/10(水) 11:40位(待ちは4人程) 営業時間は11:30～14:30と短く、定休日もあるので…開店していたらラッキーな場所です。

今回は坂戸醤油ラーメン、チャーシュー飯、替え玉、トッピング(メンマ＆釜焼きチャーシュー)です。

坂戸醤油ラーメン→鶏ダシをメインに使われているも、鳥味は荒々しく無く包み込むような鳥の旨味が口内に広がり、醤油でキリッと締めているのでアッサリとしてます。(具は釜焼きチャーシュー、水菜、赤玉ねぎ)釜焼きチャーシューの香ばしさでラーメンのバランスが悪くなるのでは……??と思われますが、一切壊れてなくチャーシューの香ばしさと旨味がスープの味を引き上げて、スープが チャーシューの旨味を助けているので、絶妙なバランスでした。水菜と赤玉ねぎで一旦リセットしつつ新たな美味へと繋げる事が出来ます。

替え玉→しっかりと湯切りをされているので、スープの味が全く薄くなる事無く食べれますが……最初に食べた時とガラッと変わり、鳥の旨味が爆発し釜焼きの香ばしさを含め……ただただ[美味い]の言葉しかありませんでした。

チャーシュー飯→炊き込みご飯…？と思ったら、美味さと共に…炭火焼きチャーシューの香りを残しつつパサパサではなく、肉々しい状態を残してます。トッピングの釜焼きチャーシューを載せて食べ、スープを入れて食べると……あっという間に無くなりました(苦笑)

素材にこだわりを感じ、全体的に丁寧に作られたラーメンですので、満足度120%でした！ ご馳走様でした、また来ます♪(...

振り返れば、もう4年も通っていた！ 時の流れとは早いものでいやはや…

通う毎にブラッシュアップして「おいしい」から「めちゃくちゃうめえ〜(スープずぞぞ〜カラン)」になっていくからこそ何度も足を運んでいるんだと思う。鳥スープと言ったらここしか人に薦めないくらいには。たまにやる限定メニューも本当に美味。

過去に1回だけ食べに来て低評価つけてった人や、見切った人。もう一度足を運んでみてほしい。おそらく評価がガラリと変わるんじゃないかと。

4年前から変わったとこ ・吊るし焼きチャーシュー →醤油・塩ラーデフォ、それ以外はAトッピングにて

・チャーシューごはん(ジューシーさがup) →12時半には大抵売り切れてる😭 みんな分かってるからこそだな…

・替え玉が通常麺に →個人的には細麺が好みだったw (半玉か大盛り1.5とかあったら最強かな)

・お値段 →高くなったが、元々が安いので値上げ感はない まだ安くて心配になるレベル

最近限定が濃厚鳥醤油らーめんだけになっているので、他の限定もまた食べたいなあと思う。 個人的にオマール海老のらーめんは冷・熱共に神がかった美味さだったなあと写真を見ながら思ってる。 鳥つけ麺も是非また食べたい。

以下、追記...

上品なラーメン 昔のラーメンからは想像もつかないほど、自分にはラーメンとはすぐに理解できない、フランス料理に麺料理があったら、こういう風になるかも（フランス料理良く知りませんが m(_...