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Washin
4.0
(50)
Kappa Sushi
3.4
(484)
Genkotsuya
3.9
(132)
Cafe Dining Beniya × very berry soup（Saku）
3.8
(104)
今朝 何気なく手に取った何年か前の MotorCyclistの特集で 安養寺ラーメンが出ていた
そういえば 佐久のご当地ラーメンとして売り出していると 噂では聞いていたが まだ 未食であった これは 頂きに上がらねばなるまいて
なんでも安養寺味噌は信州味噌の発祥に繋がった 鎌倉時代の僧侶 覚心さんが中国に渡っていた時に みそ造りの技術を学び各地に広めたらしいとの事
１１時４０分 光志亭 現着 駐車場は広めで停めやすいしK１４２沿いなので 立地は良さげてありますね
なんか 郊外の洋食屋さんみたいな店構え しかし 看板の餃子＆ラーメン の写真が飾られているので マチガイなくラーメン屋さんでしょう お洒落な扉を入ると 店内はやっぱり 洋食屋さん色が強め
カウンターに座るや否や メニューはノールックで安養寺ラーメンを発注 すると 太麺or細麺 こってりorあっさり を選ぶ式 ならば 自分的に 味噌ラーメンなら 太麺+こってり で決まり！ スタッフさんにお願いしてメニューを再読 ラーメンのバリエーションが多めで これは迷っちゃいますね そして、安養寺ぎょうざ というのもありますな 爆弾ラーメン とは 物騒なネーミング のヤツもあるなって 脳内ツッコミをしてたら 安養寺ラーメン ７分で着丼 スタッフさんが一緒に持って来てくれた 安養寺ラーメン専用七味は゛激辛゛なので ちょっとずつ 入れて下さいとアナウンスあり 八幡屋磯五郎 謹製ですか なにげに八幡屋さんってテンホウ七味とかもあるし 企業努力がスゴイ会社だよね
さてさて… 運ばれてきた 安養寺ラーメン どーんと大ぶりのチャーシュウ その下にはモヤシと天盛りの葱 左側にほうれん草とコーンがある 正しく味噌ラーメンのフォーメーション
麺上げすると 黄色味がかった太麺がコンニチハ これは期待が爆上がり 見た目からして 美味しいが伝わってくるビジュアル
まずはスープをズズズのズっと… 濃厚な豚骨と味噌の香りがガツンときた これは 茅野の 蔵人 と肩を並べるくらい旨し！ 気分は 隣に住みたいくらい
そしてからの 麺をたぐると… この太麺もプチっとした歯ごたえと食感 ラー博で食べた 純恋 っぽくて これまた旨し！
チャーシュウもシットリと柔らかく大事に食べたくなるヤツ
いやなにね… ご当地モノ なので そんなに 期待してなかったのよ それが どうよ もう ラー博 に行かなくても イイや ってくらいの美味しさですよ
もちろん スープ完飲 美味...
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13時も回りどこかで簡単に食事を取りたいと思っているところにラーメン屋さん発見。 信州の佐久あたりで増殖している安養寺ラーメン。 どうやらこちらのお店も安養寺ラーメンを売りにしているらしい。
まずは二枚看板の一つ安養寺ぎょうざをオーダー。具は野菜がメインのシャキシャキ餃子。個人的には野菜多めの餃子は嬉しい。皮は厚めのもっちり系。この二つの組み合わせはとても好みだ。 さらに冠についている安養寺だが、タレにも工夫があり安養寺味噌を使ったオリジナルの味噌ダレで餃子を食す。一見酢味噌のような感じだが非常にバランスが良く野菜メインの餃子が何個で食べられてしまう。たまらず２皿を追加オーダー。
さてさて、肝心の安養寺ラーメンであるが、オーダーは「安養寺ラーメンこってり太麺」。 安養寺ラーメンとはこういうものなのか？ それとも、こちらの安養寺ラーメンがこういった物なのか？ 安養寺ラーメンの定義が「安養寺ら～めんの条件は、味噌だれに安養寺みそを80％以上使用することのみ！麺やトッピングについては加盟店各店の創意工夫が味わえます！」とのこと。 安養寺味噌を食べたことが無いからどれくらい安養寺味噌が活きているのか分からないので安養寺ラーメンとしての評価は難しい。 ただ味噌ラーメンの評価としては、コクもあり美味しい部類に入るかと。しかし、麺やトッピング、他のメニューをみると全体的に工夫が足りない。あの辺りでは食べられるけど地元にあったらまず行かないレベル。 それと、ランチのラーメンで３０分待たされるのはキツイ。それともか安養寺ラーメンはそれほど時間...
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昼時にお邪魔しました。前から来てみたいと思っていたお店。安養寺味噌のラーメンと餃子がメインですが、ラーメンの種類、ご飯ものの種類も充実しています。 折角なので安養寺味噌ラーメンと思いましたが、トマチリラーメンが目に入ってしまい、思わず注文。醤油ベースと味噌ベースが選べますが、ここは味噌一択。平日のランチは麺の大盛り無料なので、大盛りでお願いしました。お得な餃子セットも一緒に。 ラーメンは細麺、大判の柔らかいチャーシューが乗っています。トマチリスープは味噌と合わさり、一風変わった味わいです。タバスコが付いてきたので辛味が欲しければこれで調整します。確かに一味や七味の辛さより、このトマトスープにはタバスコが合います。
セットの餃子の餡は安養寺味噌が練られており、餃子のタレも味噌ダレでいただきました。これはこれでまた美味い。
他にも食べたい物が沢山。お店の方の対応も丁寧で暖かいです。 またお邪魔し...
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