Chukatei — Restaurant in Sanjo

−2025年2月16日（日）夕飯時訪問− ※画像は6〜14枚目を参照。 三条市にあります背脂チャッチャ系ラーメンで有名な「中華亭」さんへおよそ、1年ぶりに来店🍜 とにかく、お腹に給油⛽️したくなり、駆けつけました（笑） そんなときは、もちろん大油一択です🍜

オーダーは、「チャーシューメン大盛大油玉ねぎトッピング」！ 麺は極太のうどんのようなThe燕三条系背脂ラーメンの極みのような麺！うーん旨い！ スープは、濃いーぃ醤油ベースの味に背脂がまとい、最高！ 具はチャーシュー、メンマ、玉ねぎとシンプルながらも最強の布陣でした。チャーシューは昔ながらの中華そば屋さんみたいなパサパサしたチャーシューを想像していましたが、これがなかなか旨かった☺️脂身2：肉身8くらいのチャーシューで、柔らかく意外とジューシー。 餃子は中位な感じですが、カリカリに焼かれ、これが美味い。 味濃く、油っぽく、麺太目最高でした😀

−2024年来店時− ※画像は1〜5枚目参照。 久ーし振りに、三条市にあります燕三条系ラーメンの人気店、中華亭へ来店。 店に入ってすぐの券売機で食券を先に購入するスタイルの店舗です。

中華トッピング玉ねぎ、背油普通、餃子3個を注文しました。 燕三条系ラーメンは、玉ねぎ多めがナンボですので、トッピング玉ねぎがオススメです。

麺は燕三条系特有の自家製極太麺で、やや軟茹麺。ただ、この極太麺での軟茹はありだと思います。

スープは燕三条系の中でも醤油がガツンと効いたしょっぱめな醤油スープで、暑い夏には身体中から塩分を欲し、かなり旨し。 背脂は普通で、やや浮いてる感じなので、中油や大油でも良かったかなと。

チャーシューは脂身がない部位を使用していますが煮込まれており、柔らかいチャーシューで、コレはコレで私は好みなチャーシューです。 あとは、小さく刻んであるメンマが入っており、良いアクセントになって旨し！ 玉ねぎが先に述べましたが、燕三条系ラーメンと程よくマッチしますので、玉ねぎトッピングが正解！！

餃子は普通な感じの大きさで、外がカリッとしており、うん、旨ーい！！ 餃子のタレは、お店で作ってありタレ美味し^⁠_⁠^ 3個ってのも、買いやすくて注文しやすいポイントの一つです。

量的には、餃子3個と中華のスープまで飲み干すと大食いな私でも腹は満たされました。

旨かったです。 また、来た...

燕三条系のラーメンを提供する昔からの人気店です。 そして、駐車場が足りないことでも有名ですが、今回は平日夕方の早めの時間帯にお邪魔したので、無事駐められました。 今回は「チャーシューメン(中油)」と「みそラーメン」をいただきました。

今回、かなり久しぶりにお邪魔したのですが、チャーシューメンのスープを一口いただくと、昔の印象と随分違いました。 昔はどす黒いスープで、大油にしないと塩気が強すぎるというイメージでしたが、今日のスープはそこまで黒くはなく、味もあっさりという印象でした。 しかし、旨味も控え目に感じるので、旨味を加えるという意味でも、やっぱり背脂は多めがオススメです。 あと、スープの温度が低過ぎる気がします。 個人的には、もう少し熱々のラーメンが食べたいです。 麺は燕三条系らしい太麺で、もっちりです。 ですが、その分ゆで時間がかかるのか、提供時間は遅めですね。 お邪魔した時はほとんどお客さんがいなかったのですが、結構待ちました。 チャーシューは硬め食感のモモ肉で、このラーメンに合っていると思います。 燕三条系といえば玉ねぎのトッピングですが、普通だとほとんど入っていないので、玉ねぎ増しの注文がオススメです。

みそラーメンは炒めた豚肉や色々な野菜が乗っているのが嬉しいです。 スープは比較的オーソドックスというか、某「サッ〇〇一番」的な香りだったりしますが、美味しいです。

チャーシューメンで￥1000ですから価格的には安いとは言えません。 燕三条系で昔からの人気店では何処もこんなものですが、競合のラーメン店も増えている中、選択する頻度は確実に落ちています。

お冷やはセルフサービスです。 お店が空いていても、店員さんが暇そうでもセルフなので注意です。

とにかく駐車場の狭さは大きな問題です。 近隣のお店の駐車場に駐めてくる人を何十年も見てきているはずなのに、対策をしないというのは、お客さんにも近隣のお店にも不誠実だと思います。

基本的には美味しいラーメンですし、クセも強くないので、燕三条系未経験の方でも美味し...

他県でインスパイア燕三条背脂ラーメンしか食べたことなかったので訪問

私「麺硬めで」 店員さん「今は...