麺処りょうや — Restaurant in Sano

最近オープンしたばかりと聞き食べに行きました。ここはその昔、吉牛があった所で、その後何軒か店が出たり入ったり、現在に至ってます。 店内はもちろん改装され、お洒落な雰囲気ですが、レイアウトで吉牛時が懐かしく思えました。 他の人がコメントしてるように、ようすけさんから出たかたが経営されてるようで、店内、祝い花が飾られていて真新しさを感じます。 一人で行ったのですが、入ると何人で来たのか店員から聞かれ、お客は時間の関係か少なかったので、カウンターかテーブルかお好きな所へと配慮し聞いてくれたまではいいのですが、カウンターには先客が居たため、何もくっ付いて座るのもどうかとテーブル席にしました。カウンターの一部、3〜4人分にその花が置かれているため、そこは使用していないようですので、4人程度しか座ることはできません(んー…お花を飾りたい気持ちは分かるが、カウンターに置くのはどうか)。 食事はラーメンと餃子を注文。ようすけさんから出たということで、味はだいたい想像出来ましたので、オーソドックスに。 スープをすすると、むむ…豚さんが親分です。個人的に豚骨とか、家系ラーメンは好みではないので、この豚さんが効くんです。オラオラと出張るわけでもないが、間違いなく先頭で歩いてます。全然感じないという人もいると思いますが、佐野ラーメンの中では来てますね。本家ようすけさんも、１、2回しか食べてないですが、本家と少し違うような感じがしました。味で言うと、一徹さん、田村屋さんに近いと思います。両者は最初は感じますが、だんだん口が麻痺して途中からは美味しいと感じるのですが、ここは、最初から最後まで、豚さんを感じ続けるので、鳥系のあっさりが好きな人には、ん？と思うのではないでしょうか。 餃子はでかいもので、3個です。味は普通です。いつも思うけど、普通の大きさでいいんだけどなぁ…🤔 あと、やはり他の人のコメントであったように、中が暑い💦ラーメン食べる前、ずーっと部屋の中にいるなら、この温度でいいのかもしれないが、男子には少し暑い。ましてラーメン食べた後では参りました。 最後に、お店出て感じたのですが、服が臭くなります。焼肉店行ったあと、とあるコンビニに行ったあと、ステーキハウ行ったあと同じくらい油の臭いが付きます。おそらく餃子。換気が足りないのか、エアコン入れてるので逆に室内に回っちゃうのか、とにかく私は嫌です。潔癖ではないけど、そのままで車に乗りたくないほど嫌😫 スープも服も臭いとなんだかんだ臭いに過敏に反応してるのかもしれま...

佐野ラーメン「りょうや」訪問記 ラーメンは絶品、しかし接客に課題あり！

大好きな佐野ラーメンを求めて、ワクワクしながら渡良瀬川を渡り、2時間弱かけて佐野へ。今回は未訪問の「りょうや」さんを選んでみました。

到着すると大変な混雑で、受付を済ませると20分ほどの待ち時間とのこと。店内で待つ際、初めての利用だった私も含め、店員さんからの案内がほとんどなく、戸惑っている家族連れの方々もいて、少し不安を感じました。空席が目立つのに案内が進まず、厨房から楽しそうな話し声が聞こえてきたのは、正直不快に感じてしまいましたね。

ようやく席に通され、醤油ラーメンと餃子を「よく焼き」で注文。ラーメンは期待を裏切らない非常に美味しい一杯で、佐野ラーメンの美味しさを存分に楽しめました。

しかし、問題は餃子でした。「よく焼き」でお願いしたにも関わらず、出てきたものは全く焼き色がついておらず、残念ながらあまり美味しくありませんでした。さらにショックだったのは、隣の席の方の餃子はきちんとこんがりと焼けていて、とても美味しそうに見えたことです。これには「人の話をちゃんと聞いていないのでは？」と、正直憤りを感じてしまいました。

ラーメンの味が素晴らしいだけに、接客とオペレーションの残念さが際立ってしまいます。佐野は全体的に味も接客レベルも非常に高いお店が多い印象なので、この点の改善は必須だと感じました。

また、以前の口コミを拝見したところ、半年以上前から同様の接客に関する指摘があるようで、改善が見られないことに残念な気持ちになりました。せっかく美味しいラーメンを提供されているのですから、それに見合ったサービスを提供さ...

地元民です。 元吉野家の店舗を居抜きした店なので、内装はその雰囲気を残してます。 味に関しては、しょっぱすぎなどのご意見有りますが、個人的には今までの佐野ラーメンの１位を更新した味でトップレベルだと思います。出汁がどうこう、麺が～なんて具体的には言えませんが、個人の好みの評価では「超ウマイ！」です。

が！サービスに問題ありかなと。 他の方が言ってますがフロアスタッフの女性のネイルが気になると。自分はそこは気になりませんが気にする人は「ん！？」てなるので改善した方がよいかと。 あと修行店の常連？友達？かわかりませんが、明らかに車で来たであろうお客にアルコールを提供してました。（店員との会話が聞こえて「あ！こいつやってんな」と思いました。）また同客が店員しか入れないスペースに入り込んで店員と話してたり不快でした。 ここからは上記の事を話した知人談ですのでどこまで事実かはわかりませんが、徒歩圏内の方なのでビールを頼んだのですが、ぬるいうえに瓶にホコリがついていたと聞きました。ビールケースからそのまま出してホコリも拭かず提供されたような感じでだったと。交換はして頂いたようですが、それを聞いて「うわぁ～ないわ～」と思いました。

味が良くても、そんなサービスしてたら、長くはもたないかもしれません。 因みにうまいのに潰れた店（このお店とは無関係です）は、後から来た常連客に先に商品を提供する最低な店と有名になりました。そのような店に成り下がらないことを祈ります。 味が良くても、サービスが悪くて潰れたラーメン屋を知ってるだけに早くサービス...