かとうらーめん 手稲本店 — Restaurant in Sapporo

【2022年3月6日...

元祖旭川ラーメン 旭川生まれの両親(70代)にとっては故郷の味 昔、父親に「これが父さんと母さんの故郷の味だよ」 と食べさせてもらったことがあります 旭川で昭和22年に製麺所を創業し創業者一族は同市内でラーメン店を経営するなどして「蜂屋」なんかは今でも人気店 かとうらーめん自体は旭川では店舗数が減少しているようですが 私としてはなくならないでほしいラーメン店です 今回は札幌手稲のかとうらーめんに来ました 旭川でラーメンを食べるときは醤油しか食べないが今回は連れが醤油ラーメン(大盛り900円)、私が期間限定昆布ラーメン(1000円)を注文 かなり高級品の利尻昆布を使用して丁寧に取っただしは小皿で最初に味見をさせてもらえました 昆布のだしの味がしっかりしてラーメンに期待が募ります おぼろこんぶ、チャーシュー、メンマ、ねぎのトッピング そのまんま食べても十分おいしく食べれますが物足りない方はとろろこんぶをからめて食べるのをおすすめ 昆布のうまみでしっかりと食べれます ちょっと驚いたのはメンマに味がついていること 旭川ラーメンの有名店梅光軒では味なしメンマを使用しているので 旭川はそうなんだろうとおもっていたから 醤油ラーメンは懐かしい感じさえするスタンダードなお味 乾物で取っただしは生さかなの手に入りにくい土地柄ゆえかなーと想像してしまいます お店では週替わりでいろんなメニューを出しているみたいで海鮮丼も出す時期があるみたい 月末には店頭で持ち帰り用のラーメンの販売があるみたいで告知がされてました ウチの...

日曜日の夕方開店前に到着。 クルマで待ってましたが、店主がクルマみで来て頂いて｢どうぞ、お入り下さい｣の声かけあり。 早速入店でメニュー選んで、味噌と醤油をチョイス。 出来上がるまで、駐車場の場所を尋ねると｢今日が初めての来店？｣ ｢そうです｣ ｢ネットか何かで？｣ ｢友人のアツイオススメ経由で来ました｣ ｢あまりハードル上げないで下さいね｣ といった、心の通じる会話。 こーゆーの、大好き！

ご主人が釣ったサクラマスを漬けのようにしたものと、紅鮭焼いたのをミックスした｢いとこ丼｣をオススメされて、それもオーダーしました。 (写真は味噌といとこ丼　上に乗ってるのはヤマメの塩焼き)

ウチはラーメン屋さんだけど、俺が釣った魚が超新鮮で自信あり！の言葉通りに、いとこ丼は旨かった☆

もっと釣りの話しをしたかったのですが、あっという間にお客様がわらわらと入店さて、お会計となりました。

魚のメニューは、釣れた時はメニューになるので、不定期とのこと。 ｢お店が臨時休業ん時は、食材仕入れ(釣りor漁師直接or漁組)で居ないからー｣とのこと。

ラーメンも丼もご...