げん吉 — Restaurant in Sapporo

ご夫婦で営まれてる中華屋さん。

初見なので、メニューを見た際に、一番最初に来ていたのが味噌ラーメンだったので、味噌ラーメンをオーダー。

半チャーハンとのセットがすごくお得だったので、ラーメン大盛りでセットにしてもらいました。

店の奥には小上がりがいくつかあるようだ。

頼んだあと、大将とおかみさんの調理を見ていたのだけど、大将のキビキビした動きと、自分では間に合わないタイミングや準備の時のおかみさんへの指示が的確で、見ていて気持ちの良い調理風景だった。

先客も複数いたこともあり、20分ほどして料理が登場。

味噌ラーメンを一口食べると、美味しくないわけではないのだけど、期待していた感じと異なり、「ねぎ味噌ラーメンや、辛味噌ラーメンを出すだけのこだわりはあまり感じないなぁ」と思ってしまう。

その後に来たリズミカルに鍋をふるって作られていた半チャーハンを食べて確信する。

「こっちか。」

焼き飯系や、家庭系のチャーハンの味わいを想定して口をつけたのですが、味付けが中華料理店系。

どうりで周りの方が、あんかけ焼きそばや、広東麺、担々麺を頼んているのか理解し、あんかけ焼きそばを追加で頼みました。

あんかけ焼きそばは、濃厚な餡と、一度ガッツリ焼き目をつけてからほぐした焼きそば麺の絶妙なバランス。

醤油やスープの塩梅も抜群で、心から美味い！と感じました。

元々うどん屋さんに行く予定をしていた中で見つけたお店ではありますが、とても良い大衆中華が食べれました。

あのス...

【2022.04.04...

ねぎ味噌ラーメン(700円)いただきました🍜 駐車場は前面２台、昭和な店内なので壁に貼られたメニューをみて注文します🙋って今時安すぎじゃない😁

ご主人は黙々と鍋を振り、奥様が明るく元気に動いていて、平和な雰囲気好きだなぁ😆

来た瞬間のねぎ山盛感がまた良い👍 スープは昭和懐かしいあっさりでいて、きちんと味噌の風味もあり旨い😋

麺は町中華でよくあるストレートの中華麺🙋細すぎず食べ応えあり🐷 チャーシューも懐かしの少し硬めで味がしゅみて旨いやつ😁 山盛りねぎはもちろん旨し😋 全体的にかなり平和にまとまったラーメン🍜

ネギの上に乗った味変用の豆板醤は斬新です😁 こりゃチャーハンセットにすれば良かったかな🐷 定食もひかれるなぁ😁

奥様の明るい声で「いらっしゃいませ」と何回も「ありがとうございました」って凄く良いですよ😆

良い雰囲気で美味しい食事が出来て来て良かった...