ラーメンStyle 丸ふ — Restaurant in Sapporo

一言で言って　ダメです

麺は自家製麺か知りませんが芯が残ったまま目の前に出され食べてビックリ、店の味が一番分かる醤油にしました、メニューには白醤油とありますが、スープには出し殻の魚のカスが沢山でレンゲですくうと黒いカスが入ります 麺の歯触り出汁の味、麺を半分くらい残して帰ろうと出口に向かいました 店員全員から無視され、店を出ても一言も声がけはありません、開店したての店としてどうでしょう しかも、私が食べている時にオーナーらしき方が店に響き渡るような大きな声で携帯電話していまして驚きの極みでした、これだけで客商売には向かない客を軽視する店であり、その気持ちと味は比例すると思いますが 駐車場が砂利で靴がズタズタになりました、ま　いいですけど美味しければ 初の入店、客がまばらなのに店員から声掛け無し、一人なのでカウンターに座ろうとすると 待ってましたと言わんばかしに奥の方から座る前に、ここで金払えと(店主か¿）指示され天井に貼り付けたメニューを指差し、ビックリ前金制はいいのですが、初めて来た客に何回言わせるのかごとく上から目線で強い口調 ま¿仕方ないので支払いを済まし着席 カウンタの上に出汁に使う材料を展示⁈しているのか気持ちの悪い魚の干物やわけのわからない瓶詰めが置いてありました 普通苦労に苦労を重ねた出汁の材料を客に見せつけんば...

篠路地区ではおそらく異彩を放つ、珍しいラーメン屋さんです。 (田舎では普通のラーメンがウケる時が多い…と思う)

独自色が強いラーメンだが、鯖ブラックＲなど、意外に食べやすくて美味しい。

地元・木田製粉の専用粉を使用しているのもうれしい。

2025.8.6再訪（というより、何度も行ってますが）

けせらせらもある（同じ住所！）太平に移転し、テナントから独立店舗として、メニューと味をブラッシュアップしたうえでリニューアル！

移転後のオーダーは、１回目が真鯛とキンキの塩・二回目はブラッシュアップされた「サバブラック」注文

真鯛とキンキの塩は、太平初メニューです。 真鯛の旨味と、キンキの旨味が調和して旨い！

サバブラックは、篠路の時よりすっきりした感じかな？

篠路の時は唐揚げセットがありましたが、太平では餃子になってます。 正直、唐揚げの味はちょっとぼやけてましたが、餃子は美味しい！

普通の味に慣れてきたら、美味しい変化球を投げてくれる「丸ふ...

6月入ってから訪問しました。 濃厚煮干しを食べました。 かなりえぐみどころか臭みを感じます。生の魚の感じ。最初は普通だったんですけどね。 好きな人は好きなのかもしれません。 といいつつ、私は煮干しが大好きなのですが、ここはちょっと無理でした。 麺もちぢれよりストレートで加水率もそれほど多くない方が合いそうではありますが、スープが。それなら他のお店いけ！って話、その通りです。 強いて言うなら、濃厚は越す方がよいのでは？と個人的な意見です。 ざらざらが結構むせる。 まぁ、好き嫌いですから。好みですから。 参考までに。 ちなみに、店員の態度が悪いとか書いてますが、そんな事はありません。他のお店が良すぎるところが多い話。愛想いい方がそりゃあいいですけどね！ ご馳走様でした！スタッフさんもご苦労様です！

追記 椅子め...