Keserasera — Restaurant in Sapporo

確実にうまい

塩ラーメン大盛りを食べました。 前評判高く、鶏白湯スープのラーメン好きとしては、楽しみで仕方なく、期待していきましたが、期待を裏切らないうまさです。

カウンター席6席、小上がり２つでMAXで入ったとしても14名が限界。

席数の割に店長含めて4名で働いていて、人数多めだなと感じましたが、皆さんてきぱき働いていて、提供時間も早いです。

決して、手を余してる感じではありませんでした。

スープの味は、そのままでももちろんおいしく、麺と絡むとさらにうまくなります。 鶏白湯スープのお店は、麺の味が薄目のところが多いですが、こちらのお店の麺は、麺自体がしっかりとした味わいで、その麺の味にスープもけして負けてません。

スープと麺の相性抜群です。

トッピングは、かいわれ大根、小ネギ、メンマ、半玉、チャーシューです。

本来、かいわれ大根から感じる辛みは、このスープと一緒に食べることにより、旨味に変わり、かいわれ大根が、苦手な方でも大丈夫だと思います。

味玉は、よくチャーシューのタレ等で味付けしているところが多いですが、こちらの味玉は和風の味わいがしますね。

何で漬けてるかはわかりませんが、めんつゆのような味わいです。

最後は、チャーシューですが、うまい。 注文が入り、出来上がる直前に手切りしているため、よくありがちな風味が落ちているようなことはなく、柔らかくて、とにかくうまい。

総合的に、最高の一杯をいただきました。

置いてある薬味は、ブラックペッパー、ゆず胡椒、にんにく、一味です。

以前、こちらのお店の口コミを見ていた時に、評価が悪く原因が、この時期に店長がマスクをしていないのはおかしいとありましたが、何杯もラーメンを作り味の確認をする人が、マスクをつけられますか？

そもそも作っている人が感染者なら、店は閉めてると思います。 つまり、あの方はマスクをしてないことにより、自分が感染する確率が高くても、あの方から感染することはないんじゃないですか？

料理を作り味見をすることは当たり前です。

大体、文句つけるくらいなら、外食などせず、ずっと家に籠れば良いじゃないですか。

自ら食べに行って文句つけるのは、単なるクレーマーですし、自分の行動の矛盾を感じて欲しいですね。

今、こんな時代ですから、色んな事を気にするのはわかりますが、外食するのもしないのも、自由です。お店が無理矢理、お客をいれてるわけじゃありません。

皆さん、おいしいものが食べたくて外食するなら、飲食店の方々に、もう少しリスペクトの気持ちを持つべきじゃないでしょうか。

1月6日、３回目の来店です。 やはり、今年も変わらず安定のうまさでした。

住んでる所から車で30分くらいかかりますが、おいしいのでついつ...

Very good miso ramen. The most famous dish is 'shio ramen' (塩ラーメン) but the miso ramen (味噌ラーメン) were my favourite. It's on the outskirts of Sapporo city but if you're by car, there is enough...

店名：麺や けせらせら 場所：北海道札幌市北区太平7-5-2-5 最寄駅と徒歩時間：JR太平駅（徒歩10分くらい） 駐車場三台ほど。店舗前。 人気店なので激戦。 ⸻ お店の雰囲気 シンプルで清潔感ある店内。カウンター中心で一人でもサクッと入りやすい‍♂️...