らーめん むくげ 行啓通店 — Restaurant in Sapporo

私の久々の休日に、在宅テレワークの妻がお昼休みにラーメンを奢って欲しいと言うので行きました。

当初ラーメンふしみに行く予定でしたが、火曜日で定休日でした。

なので行ったことない近場の、こちらのお店。

２人とも合わせ味噌を頼んでみました。

不味くはないけれど、私達が外食に求める味ではありませんでした。

甘辛い挽き肉とか鶏チャーシューのような余計な具材が入っているせいか、野菜の甘味を悪い方向に引き出してしまっている様な気がしました。

ラーメンに全力を注ぐ反面、蕎麦にも全力を注いでしまった為、全力が分散してしまいこのような事になってしまったのだと思い、お持ち帰り蕎麦（１２００円）を頼んでみました。

帰りがけに、店主と思われる男性が茹で方・締め方を丁寧に教えて下さりました。

普段は田舎蕎麦・へぎ蕎麦ばかりで更科蕎麦を好んで食べる事はありませんが、夕食に調理して食べてみると…

しっかりとした更科蕎麦の甘味と、ほのかに蕎麦の葉香る、美味しいお蕎麦でした。

日本酒（八海山） ウイスキー（ニッカフロンティア:ロック・加水） ジン（タンカレー＋炭酸水）で頂いてみました。

何れにも良く合いましたが、やはり日本酒が一番合う、美味しいお蕎麦でした。

私に権限があるなら、お蕎麦の種類を増やす...

今日は前から気になってた蕎麦屋のラーメンを頂きにむくげに来ました。 メニュー表を見てお蕎麦も美味しそうだけどラーメンもメニューが豊富で美味しそう！ という訳でセットメニューでむくげセットで醤油ラーメンにミニチャーハンと唐揚げ2個で（1290円）とお得なのでお願いしました❕ 出来上がって来ました。先ずはスープを一口飲んでみると、しっかりとした塩気でスープの旨味を引き立てる！ 麺は縮れで茹で加減も丁度良く美味しくチャーハンは油でコーティングされたしっとり系な味わいで唐揚げはサクッとパリッとした唐揚げで今日も美味しくいた...

地下鉄「すすきの駅」市電西線 14条駅から徒歩で4分。

むくげセット(合わせみそらーめん. ミニチャーハン.ザンギ2個)

2024年9月8日(日)訪問

10:38頃　むくげに着いた。

※ココはラーメン屋むくげと そば屋正直家が玄関が一緒に 店主も同じ人でやっている❣️

店主に聞いて見たら、写真ＯＫだった！

スープは鶏ガラと豚骨と魚介と野菜 など加えたもので、しょうがも あって、コクと旨みを出したスープ に仕上げています‼️

チャーハンは久しぶりに94点です❗️

ザンギは熱々でジューシー...