大麓ラーメン 麓郷舎より — Restaurant in Sapporo

平日 12時少し前入店(待ち時間無し)

馬力辛味噌を注文しました 追加で 1口チャーハン チャーシュー2枚

～馬力辛味噌～ 程よい辛味で味が少し濃いかなと思う人もいるかもしれません 油は少なめだったのでもう少し油が欲しいかも 麺は固めでちぢれ麺(卵使ってると思います) 野菜は茹でているのではなく焼いていると思います...

妻と二人でいろいろなラーメン店を訪問していますが、妻も私も「大麓ラーメン」が一番だと思っています。 特に妻は、ここの純水塩が大好き。たっぶり入った野菜から出る甘さと絶妙な塩かげんに魅かれるのでしょうか。普段はそんなに多くを食べない妻がいつも完食しています。

私は、焦がし醤油か馬力味噌を注文していますが、この日は、気温も高く思いっきり汗を流したくて、店長お勧めの「馬力辛味噌」にしてみました。

提供された器のスープの色を見て、食べる前から汗が出そうです。しかし、一口スープを飲むとこれが全く違う。あっさりした優しいスープがノドを通過するのですが、そのあとちゃんとパンチがあります。太麵が選択からなくなり残念ですが、細麺でもこのスープは良く絡んでなまらうまい。

駐車場の件や席がカウンターのみですが、また麺を食べたくなったら、次も！！『...

たまたま入ってみただけの店でした。味噌ラーメンの太麺を注文。加水率高めの食べ応えのある麺、スープはとても濃厚なのに優しい味の不思議なとても美味しいスープ。そして、麺とスープの相性は抜群でした。店の雰囲気、接客、味、どれも最高でした。 もやしの炒め方がシャキシャキ感が少なく私好みではなかったので★４にしようとも思いましたが、それも最高の炒め加減のもやしを提供する砂川のまるともには劣るという程度ですし、普通の炒め方なので★5とさせて頂きました。

追記 一年後位に食べに行きましたが、以前は活気のあった店内には閑古鳥が鳴いてました。味も「あれ？なんだこれ？」と思うくらいぼやけてて、麺の茹で加減も対したことない。 ということで評価を★２に下方修正。 正直、もう食べ...