江戸金寿し 真駒内店 — Restaurant in Sapporo

昔からあるお寿司屋さんです。

子供の頃からあります。

小さい頃から、こちらのお店がある商店街を何度も歩いておりましたので、 ずーっと横目で見ておりました。

しかし、ス◯ローばかりに行く、 未熟で若い私には敷居が高く見え、 気軽に行っても良いお店なのか分からず、 長い時間が過ぎました。

大人になり、自分で自由にお金が使えるようになり、勇気を出して先日姉と突撃しました。

入った先はワンダーランド。 ど素人が入ったら失礼なのではと勝手に思い込んでいましたが、全く異なります。

もちろん格式ある伝統的なお寿司屋さんでありますが、 入店後、可愛らしいエプロンをお召しになられた気さくな奥様と 神の手を持つ大将がいらっしゃいませと笑顔で迎え入れてくださいます。

ランチ寿司の特選サバ入り12貫を注文しました。

お寿司のみのつもりで注文しましたが 季節や日によって異なるお通しのような小鉢を2品でてきます。

本当に美味しいです。 非常に丁寧なお味がします。

その後さらにお吸い物が出てきます。 これがめちゃくちゃうまいです。 奇跡の味です、優しい塩味で、素材の出汁が全て滲み出ています。 これもその日によって入る具材が違うようで、毎度楽しみにしています。

そうこうしているうちに、大本命の寿司が出てきます。 初めて見た時はジュエリーボックスかと思いました。

どれも本当に素晴らしいお味で、 神の手が握ってくださったお寿司は、 口の中で解けます。

特に鯖のお寿司は、本当に素晴らしいです。 今後死ぬまでこの鯖寿司を越える寿司はないでしょう。

酸っぱすぎず、甘みを感じる味付けの脂に乗った鯖が、 大葉と一緒に握られており、完璧な味のバランスです。

口からはみ出るほど、大きな鯖が乗っており、 それを一口で頬張った際、幸せな気持ちでいっぱいになります。

姉と行く際は茶碗蒸しもいただきます。 高級感のあるティファニー色の素敵なお皿で出てきます。

目の前で開けてくださいますが、 開けた瞬間椎茸のゴージャスな香りが鼻を突き抜けます。 熱々の湯気ですら愛しく感じるので、 美顔器のように顔に浴びます。

一般的な茶碗蒸しと同じ具ですが、 味はイリュージョン。家では作れないです。

一度行ってからはもう、頭の中が鯖でいっぱい。 ほぼ毎日姉と「鯖くいてぇな〜」とぼやき、 眠りにつきます。

以降、我慢ができない週末はお邪魔させていただきました。

ただ残念なことに、長く育ったこの街を離れ引っ越すことになりました。

もっと早く行けばよかったと後悔しておりますが、 こんな素晴らしいお店がある真駒内を私は誇りに感じるのです。

帰った際は、また鯖いただきますね。 江戸金寿しさ...

こちらで仕事がある時、寄らせてもらっています。

ランチ8巻で1500円位と13巻で1500円位。他にもいろいろメニューはありますが、ボリュームの多い方で13貫を注文。

回転寿司のシャリは味付けが濃く、喉が渇き、飽きていたのですが

こちらのシャリは飽きずにいただけます。

高野豆腐や、マリネ、汁物も大変おいしかったです。

本当は何年も前に口コミをあげようかと思っていたのですが、混んだら嫌だなと思ってしまい控えていました。

ただ、好きなお店がなくならないように少しでもたくさんの方が来てくださるといいなと思い、口コミ投稿します⭐︎

カウンターは、握るたびに提供されます。

奈良漬の巻物もいただいたのですがそれも最高でした！

駐車場は有料タイプですが 券を持って行くと割引券をくれて、1時間程度であればゼロ円でいけると思います！

大将も女将も明るくて好感が持てます。

頑張...

⚫︎上サバ丼 ...