深井商店 — Restaurant in Sapporo

以前から気になっていたクロワッサン専門店の深井商店さんです。ネットの営業時間って都度更新されていないですし、また個人商店さんの場合は材料の入荷などでお休みの日や営業時間は変わる可能性があるのであくまでも参考程度にしたほうが良いですね。朝八時には行列が.....というのを聞いて、八時前に行ったところちょうど店主がシャッターを開けていたので、ラッキー!と思いきや、店主に聞くと今日は午前10時からなのでもしよければ午前10時開店の10分くらい前に来てくれれば買えないことはないですよ、と親切に教えてくれたので、10時前に出直しました。ハムチーズ、ピスタチオ、ナッツとくるみ、等を購入。どれも甲乙つけがたい美味しさでした。生地はサクサクもっちり、具の方は結構びっちり入っています。最初にピスタチオ味を食べたのですが、香りも強くチーズが乳製品？が練り込まれていてとても濃厚な味でした。中でも個人的にイチオシは、アールグレイ味のクロワッサンですね。本当に上品な味で、ちょっとリッチになった気分を味わえました。お金持ちのご婦人たちが集まった時にお茶うけで出す!みたいな!そのぐらいの見た目と味のレベル。確かに、クロワッサンって食べづらいというか、ボロボロ皮とか落ちますのでね、お客様に出すのは難しいかもですが、親しいご友人や気の知れた仲間なら、食べ方汚くても、ポロポロ皮とか落としても関係ないと思うので、それよりもこちらのクロワッサンを出して、「どうだ、うまいだろ?」みたいな使い方が良いかもです。確かに、安くはないですよね1つ300円位ですから。なので逆に、月一回の深井さんのクロワッサン、お楽しみ的に自分は利用させてもらおうかなぁ、と思っています。職人さんのような店主も、話してみたら優しい笑顔を見せてくれましたよ。美味しゅうございました。ごちそうさまでした...

【2025.07】 チョコとピスタチオクリームとで税込み700円

見た目は一般的なクロワッサンより、ひと回り以上大きい。ペタンコにしてラスク状にし、チョコを片側裏にコーティングしてある方は、大人の手の平くらいはある。

味はたしかにバター感はあまりなかったものの、サクサク度は合格で(特にクリームのないチョコは)、生地そのものもおいしい。

チョコ好きとしても、このクロワッサンチョコは相当おいしいと思う。チョコそのものもおいしいし、よりサクサク感の増したクロワッサンとの相性も良い。

ピスタチオクリームの方は、味は悪くないが、クリームチーズが勝っていて、予備知識なしだとピスタチオ味と思わないかもしれない。クリームのせいか、サクサク度は少し弱め。

ハムとチーズ味が売り切れだったのが残念だったものの、このクロワッサン専門店が人気なのは、なんとなく分かった。 自分に前後して子ども連れのマダムが買い物に訪れていたのだが、このクロワッサンは『手みやげ』にはちょうど良いのでは。 ケーキの中央価格はもはや500円といった感じなところに、300円ちょっとのスイーツクロワッサンは、ボリュームもあり、お茶請...

平日昼過ぎに何度か訪れてもいつも普通のクロワッサンは品切れ。人気店だから午前中に売り切れるのはわかるけど、毎回売り切れているともう食べなくてもいいかなと思ってきますね。 無いものは仕方ないので、味の確認と思い気の進まぬままカスタードクロワッサンを一つだけ買いました。 すぐに車の中で食べたのですが、びっくりするくらいしなしなでクリームから遠い一番先端でもフニャっとしていました。 カスタードクリームも良く言えばあっさり食べやすい、正直に言えばバニラエッセンス＆低脂肪乳で作ったようなうっすい味でした。もしかしたら子どもは好きかもしれませんが、大人が満足するカスタードではない…。サザエのおやきのカスタードのレベルくらいは超えて欲しかった…。 クロワッサン生地も小麦の味もバターの風味も全く感じられず。

お店の方に質問なんですが、客が求めるクロワッサンってなんでしょうか？ 味、風味、大きさ色々ありますが、私が思うに多くの人はバターの風味と生地のサクッとした食感を求めているのではないでしょうか？ それが全く無いフニャフニャクロワッサンはあまりにも残念過ぎました。 私はこれをクロワッサンとは呼べ...