麺や 亀陣 — Restaurant in Sapporo

★ラーメンHOKKAIDO百名店2024選出

『ラーメン行脚！！第6弾』にて 小樽の人気の 『ら〜めん京や』との強力コラボ‼️ この魅力的なラーメン目当てに訪問

120食限定との事で開店前から並ぶも大行列！ お店の人気もだが、発信者様の宣伝効果も 素晴らしい✨️

■注文内容■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋

■4種の木樽仕込み醤油と ハイブリッド香味油の王道中華そば(1200円)

■きのこと帆立の炊き込みご飯 (バター醤油仕立て)450円

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【スープ】 亀陣らしさが表現されたスープ♪ コラボしてなくても亀陣って分かる味✨️

鶏が香り上質の旨味が感じられる。 香味油が強く感じましたが、 熟成感の強い木桶醤油の余韻も追いかけてくる かなりのバランスの良さ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

必要以上に塩分を加えてなく 自然本来の味わいで喉が渇かないスープ

【麺】 パッツン歯応えが良いストレートの細麺 雑味がなく小麦の味わい強めで美味✨️

【トッピング】 肉本来の旨味が強いレアチャーシューが美味

食感が丁度良い穂先メンマが3本

ラーメン行脚の焼印が押された半熟玉子 トロトロで上品な味付け

メンマと玉子は和風の味付けで スープとのバランスの良さは流石

ネギと海苔も上質

【きのこと帆立の炊き込みご飯】 炊き立てで提供される

そのまま食べても特に帆立、しめじの 主張が強いわけでも無く、 バターが香り、更なる醤油を欲っする味で ひとくち食べて醤油ラーメンスープを流し込む。

う〜ん、マンダム

そういう事ね♪ おじやにしても良いくらい

【まとめ】 素敵な一杯に出会えました。 関係者様に感謝しながらお店を後にした

おいしかったです ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)

■店舗情報■□╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋

【店舗名】 麺や 亀陣

【住所】 札幌市東区北47条東8丁目1-1 47ビル1F

【営業時間】 11:00 - 15:00　17:00 - 20:00 火曜11:00 - 15:00

【定休日】 水曜

■駐車場有、禁煙、Wi-Fi有、現金払い

訪問時の詳細です

#札幌 #ラーメン #麺や亀陣 ...

土曜日の18時前に家族で初入店。週末に店の前を通るたびに駐車場が埋まっている人気店で、友人からも「篠路・太平・あいの里近辺なら亀陣はおさえておかないと」とオススメされていたところで、ようやく待ちなしで行けました。

私は味噌、ママは辛味噌、娘はあっさり醤油を注文。店内に先客5〜6人のタイミングで着丼まで10数分。

事前のリサーチ不足だけど、こちらは無化調ラーメンが売りとのこと。

熱々の丼から香ばしい味噌ラーメンの香りと湯気が立ち上る♨️まずスープから実食。

ズズズっ❗️ん？あれ、なんか薄くないか…？というのが率直な私の感想。コクがない。パンチがない。香りが良かっただけに拍子抜けしてしまう引っ掛かりのなさ。無化調ゆえの毒気のなさとでも言おうか。

ただ、スープは相性が合わなかったけれど麺はめちゃくちゃ好みだった。独特なちぢれ方と食べごたえのある太さ。ふっくらした弾力は噛みごたえがあり楽しくさえあった。チャーシューもジューシーで肉肉してておいしかった🍜

ママの辛味噌ラーメン評は★4.5。しっかり辛くて、ちゃんと旨みも十分にありリピートしたいと。

娘のあっさり醤油ラーメン評は★5。今まで食べた醤油ラーメンで一番おいしかったと。「パパ見て❗️こんなにスープ飲んだの初めてじゃない？」と興奮気味に話していました。味変に煮干し酢というのがあったので、これを少量注いでさらに複雑な味を楽しんでいました。

このように評が分かれましたが、たぶん無化調を受け入れるかどうかが根本的な差だと思います。

あ、エアコン横で風になびいていた目視できるほどの埃の塊？は良くないです。初めて行った私の目に入るんですから、毎日いるスタッフさんが気づかないわけないので小まめに清掃されるがよろしいかと...

どうやらGoogleMapの書き込みに全世界的規模で規制が入っていたようで書き込みが遅れましたが先日行ってきました。 このお店は自販機での食券先払い制。 初めてのお店なので、自販機の一番上の段がお勧めなのだろうと考え「丸鶏中華そば塩」を注文。 トッピングなしで注文したのに出てきたラーメンの上には肉２種類（以上？）、ネギ２種類、メンマ、ちじれのりと多彩な顔触れ。大きな１枚チャーシューではなく麺と一緒に口に入れやすい大きさなので「ガッツリ肉！」というよりはラーメンとスープを引き立ててくれる名脇役といったたたずまい。最初からいろいろな種類が載っているので、今回と麺とメンマ、次は麺と白髪ねぎと肉、その次は・・・と組み合わせを変えられるので、味変のために調味料を追加する必要もなく最後までおいしく楽しく食することが出来ました。スープはあっさりとこってりのややこってり寄りかな？鶏の出汁がとてもよく効いていたのでこのスープとチャーハンのセットを食べてみたくなりました。（メニューにチャーシューごはんはあったけどチャーハンがなかったのは残念） 店長さんに一番人気を聞いたところ「鶏白湯醤油」が一番だけれどもほぼまんべんなく出ているとのこと。 個人的に醤油より塩の方が好きなので塩を注文しましたが次回は「鶏白湯醤油」を頼みたいと思っています。 まだ１度しか行っていませんが星５の資格十分です！！ 追記2022年3月 再来店。一番人気の「鶏白湯醤油」をLINE登録でもらえる味玉付きで注文。とてもおいしかったのですが個人的に「丸鶏中華そば塩」がツボにはまりまくりだったのでちと残念。他のラーメンもおいしそうだけど次回以降はずっと「丸鶏中華そば塩」を注文...