Joe — Restaurant in Sapporo

道外の観光客はもちろん、道内の人も子供の頃に一度は訪れるらしい羊ヶ丘展望台の入り口にある。 ビール園だったりレストランだったりがまとまってあるその一角に、割と目立たず看板を掲げている。 通りすがりじゃ一生気づかねぇな、と思いつつ、ちゃんとリサーチ済みで食べに行った。

登別温泉でランチバイキング、風呂につかった後に道央道を約９０分。 札幌市内に戻った頃はそろそろ次のご飯時間。 そうなることは予想済みで、普段あまり意識して無かった羊ヶ丘に寄り道した。

カウンターとテーブル半々のこの店、札幌じゃあ珍しい家族経営か？ フロアはお母さんが、この日は厨房に息子らしき男の影。 メニュー名もちょっと変わった雰囲気で、注文して食べてみないとメニュー名の意味合いがいまいち分からないかも。

まぁともかく、道外者の自分としては札幌では味噌が基本なので特製味噌ラーメン+チャーシューを注文。 この店は「無料トッピング」も特徴としている。 トッピングとはいうが、実際のところのはスパイス的な意味合いと考えたほうが良い。 いくつもある中で、自分は「マー油」をチョイス。 これが食べてみてから、味噌チャーシューと相性抜群なので大正解だった。

味噌ラーメンは、何十年も前からの札幌味噌の基本通りの作り方。 中太縮れたまご麺に、中華鍋でひき肉・玉ねぎ・もやしを炒めてからスープを合わせてある。 昔を知ってると、炒め野菜の風味がのったこのスープがたまらなく懐かしく、そして美味い！ これこそ近年少なくなった、王道の「札幌味噌ラーメン」だと思う。 チャーシューはしっかり食べ応えのある肉質だが、ちょっと変わってるのがメンマ。 サイコロ状に細かくカットしてあるが、これは札幌に限らず初見。 もう軽く５０軒以上札幌でラーメンを食べてきたが、サイコロ・メンマは初めて。 ただし、その意味するところは食べ終わっても理解でき無かったが・・・

味噌でも種類があり、連れの「合わせ味噌」はまったく風味が違う。 ベースによって味付けの変わるスープがこの店の特徴か？ 札幌のいつもの滞在先からは、そう遠い場所ではないのて今後も２度３度と...

文句無しの星５です。 鶏白湯塩ラーメン大盛りをいただきました。 スープはコクがありクリーミーで臭みはなく、味もちょうど良い濃さです。 麺は、細麺ストレートでスープとの相性抜群言うこと無しです。

トッピングは、メンマ、キクラゲ、大きめに切った小ネギ、チャーシュー2枚です。 全てが美味しく、一杯のラーメンとして完成された、最高の一杯でした。

また、ラーメン注文の方には、無料で調味料を加えてくれるみたいです。私は、そのままでいただきましたが、マー油とかにんにくとか色々と書いてありました。

興味がなる方は、プラスで頼んでみるのも良いかもしれません。

卓上に置いてある調味料で一点嬉しかったのが、魚粉があることです。私は今まで、卓上の調味料に魚粉を置いてあるところをみたことがありません。

鶏白湯には、魚粉が合うので入れてみたら、違うおいしさを味わえて、凄く嬉しかったです。

こちらのクチコミの中に、接客が素晴らしいと書いてある人が多くいましたが、私もそう思います。

年配の女性が接客をしてくれましたが、優しさがにじみ出ていますね。 券売機にライスが✕になっていたので、「今日はライスはないんですか」と訊ねたところ、今売り切れになったんですって、お詫びしてくれて丁寧な対応でした。

その後、ラーメン届いてすぐその方が、半分チャーシュー丼、その上に半分ライスを盛った茶碗を持ってきてくれました。「今これしかないんだけど良かったら食べてください」とサービスで持ってきてくれました。

ラーメンもおいしく、接客でも心温まる気持ちになり、最高のお店だと思います。

絶対また食べに行きたいと思います。

１月29日　初めて、よる19時頃来店しました。昼間とは違い、辺りが真っ暗で、一瞬やっているのか心配になりましたが、ちゃんと営業してました。

いつもは、鶏白湯塩ラーメンを頼むのですが、ちょっとしたチャレンジで鶏白湯醤油ラーメンを頼んでみました。

味は、やっぱりうまい。 ここのラーメンは、確実にうまい。 塩より少し濃い目...

安くてめちゃめちゃ美味しい✨！ 店員さんのベテランを感じさせる接客が 完璧✨！ 親子連れも安心✨！ 星6つつけたいぐらいです。 （特に、接客のおばちゃんの混雑時の客さばきは神がかっているので、ぜひ体感してほしい…！ どんなに混んでても、ちゃんとしっかり誘導してくれます）

いろいろトッピングを足して、ラーメンを自分好みにカスタマイズできるのが面白いですね。麺も縮れ麺と細麺２種類あります。 私は豚骨醤油にマー油（無料）を足して縮れ麺のところを細麺にしてもらったり、鶏白湯にネギ（100円）を入れたりしてみました。 でも今のところお気に入りは、トッピングなしでの細麺ストレートの豚骨塩と鶏ガラ醤油です。 スープを飲んじゃうくらい美味しい！ 細麺は固めで、札幌ラーメンよりも旭川ラーメンや博多ラーメンが好きな私には、どストライクです。

私もこのクチコミを見て、最初はトッピングをしてたんですけど、自分的には何も入れないほうが好みでした。 初めての方はトッピングなしで素ラーメン？をまずは食べるのが良いと思います。 油系をトッピングしたら、私にはかなり しょっぱかったです。 （もちろん好きな人は好きだと思う） レビューでもしょっぱすぎたという人がいましたけど、何も入れなかったらおそらくスープまで飲めたのでは。 スープ、ほんと美味しいです。

お店にぜひ孤独のグルメの井之頭五郎に来てもらって、店に入った感想や、食している時の心の声を聞いてみたいです。 面いだろうな♪五郎さんはどうやって食べるんだろう。 実際に来たら激混む...