Menta — Restaurant in Sapporo

This place deserves a better average review score. The noodle texture is good and broth is tasty. Yes, a little salty, but by just adding a little water from my glass, the saltiness is reduced and flavor improved. It’s like saying a western restaurants’ food is under seasoned while one only needs to add salt that’s already on their table. The restaurant is also kid friendly and their bathrooms are clean. My only critique is the bamboo shoots - they need to be washed and boiled for at least a few...

琴似の老舗ラーメン店、めん太さんです。 私が小学生の頃には、もうここにお店がありました。

５年振りかなあ。

味についてサラッと説明するなら、臭みのない豚骨スープに硬めの中太縮れ麺です。 スープから玉葱の甘さがほんのりと感じられるのは、札幌ラーメンの基本的要素ですね。

何も言わずに注文すると少し塩っぱめの味付けで提供されますが、濃い薄いは頼めば調整してくれます。 初めて行った方は「少し薄く」と、お願いするのが良いでしょう。

それにしてもラーメン店の評価とは、私にとっても難しいものです。

その理由は、

・身近な食べ物ほど好みが千差万別 ・高価な料理ではないのに、客の目が厳しい ・客がチェーン店と個人店の評価の線引きをできていない ・味付けが濃いめの料理で繊細な価値判断は困難

と、読んだ方の大多数を納得させる評価文は、私には書けません。

しかし、めん太さんのラーメンについて、ひとつだけはっきりと言える事があります。 こちらのラーメンは札幌ラーメンの基本型であり、そして時代の流れとともに改良をし続けてきたものです。

これは今流行りの全ての進化系ラーメンにも言える事ですが、斬新なものを作る為には、先ず基本的なものが必要なのです。

私はめん太さんのラーメンを美味しいと感じました。 それは改良の中に基本が生きているからなのでしょう。 これは簡単な事のようで...

2022年7月9日訪問 土曜日の18時に訪問しましたが、お店にお客さんが少なくて快適でした。 価格が他の方の口コミよりさらに値上げされています。（メニュー画像参照） テーブル＆カウンター席以外にも小上がりが2席あり、家族連れでも利用しやすいです。 じゃらんに掲載されたお店のイチオシは「白みそらーめん【830円】」。

地元の人がオススメする「辛みそラーメン【830円】」を注文しました。 具材は細ちぢれ麺、チャーシュー、メンマ、ねぎ、たまねぎ、のりです。 スープはピリ辛でセブンイレブンで売ってる蒙古タンメン中本が好きな人は美味しいと感じると思います。 しかし麺が好みがわかれます。 私は硬すぎて美味しくないと感じました。（硬麺も好きですが、それでも硬すぎと感じるくらい） 食べているうちに若干柔らかくなり、少し違和感がなくなっていった感じです。 次に行くとしたら麺をやわらか目にしてもらうと思います。 他の方の口コミにもある通り、ゆで卵が殻付きで出てくるのでウケました。 節電のためか店内はエアコンが効いてい...