Menya YASHICHI — Restaurant in Sapporo

We visited at around 6:30pm in the evening with a party of 6 adults and 3 kids. Owner was very kind to accommodate us even though he was closing in 30 mins. He patiently waited for all of us to order from the machine and assisted us as the vending machine used to order didn’t accept the newer Japanese bank notes. He also offered to move the child seat for us as one of our kids was very young. I ordered the ebi shoyu ramen and it was really delicious with a thick broth! We would really like to thank the owner again for accepting such a large crowd at such a...

美園の麺屋やしちさんです。

私の世代は「やしち」と聞くと、刀を持った手に風車がプスッと刺さるイメージですが、こちらのお店では強烈な豚骨臭が鼻に刺さります。 もちろん付近の樹上には誰も居ませんでした。弥七は何処？　入浴中のクノイチは？

すみません。ここからが本題。 こちら麺屋やしちさんは九州ラーメンのお店です。 スープから漂う豚骨臭もかなり強く、ひと口飲んだ印象では博多ラーメンよりも久留米ラーメンに近い味わいでした。 憶測の範疇ですが「継ぎ足し」ではなく「呼び戻し」と、そう呼ばなければならないのかもしれません。

しかし、高菜と紅生姜が骨髄の刺激臭をかなり緩和してくれているので、食べ始めてしまえばそこまで気にはならないでしょう。

麺は小麦で細めの、こちらも典型的な九州ラーメンです。少しだけ粉の香りが強い、あれです。

丁寧に仕込まれた叉焼も含め、全体的な完成度は極めて高い１杯でした。好みは分かれるでしょうが、たいへん美味しかったです。

と、ここまで褒めておいて何ですが、実は私は九州ラーメンを滅多に食べません。

いえ。けして味が好みに合わないからではなく(←好みではないらしい)、また、若い頃に仕事で訪れた博多で手痛い失恋をしたからでもありません(←失恋はしたらしい)。

お腹の調子に乱れが生じるからです。 上記のこれが解決するのならもっと食べているでしょう。 実際、博多ではよく食べていました。当時はお腹も大丈夫でした。ラーメンとは関係ないですが美人が多かったです。

いつの日か、お腹がドラムでお尻がトロンボーンになっても支障がない時を選んで、きっと...

●2025/08/19/TUE @醤油ラーメン ¥900

約15年振りの訪問になります🏍

2005年8月創業で今年20年目のコチラ🏠

火曜日って南〜豊平方面のラーメン店が休みの場合が多く、そんな中でも通し営業で有り難い存在なのに、こんなに訪問期間が空いてしまって正直味の感想は忘れてしまった…ってのがありましてね💦

という訳で、前回同様に醤油ラーメンをチョイス🍜

本場の豚骨ラーメンでは紅生姜や高菜って後乗せが基本かと思いますが、コチラはデフォから盛り付けられた状態でサーブされます☝️

だので見た目は非常に彩りが良く実に美味しそうです🤤

サラりとしていて獣臭を強く感じない柔らかな口当たりの豚骨スープ🥄

合わせる麺は小林製麺謹製の低加水中細ストレートタイプ🥢

やや硬めに茹で上げられハリっとした噛み心地とスープが麺にしっかりと絡んで美味い😋

紅生姜や高菜から出る塩味が食べ進むうちに広がって、後半はちょっと塩っぱく感じちゃうかも🧂

以前は角煮っぽかったチャーシューが、肉感あるのにホロリと柔らかな物に変わっていたのは、完璧にオイラ好みです💕

ってか、お店の奥にテーブル席があったのを今になって知った55歳と9ヶ月のジジイなのでした👴

大満足です�...