Saito — Restaurant in Sapporo

クチコミ評価も高く、小さいけど隠れた名店なのかと思い楽しみに行きましたが、正直久しぶりに酷評しなくてはいけません。

味とか接客の前に、このご時世コロナ対策を何もしないというのはいかがなものかとおもいました。

入口にも客席にもアルコールもなく、よくお店で貼られているマスクの着用とかアルコールの張り紙もなし。カウンター７席という小さいお店ですが、飛沫防止パネルもなし。最低限、従業員の方がマスクをしてるくらいです。

私個人としては、自分の責任でちゃんとコロナ対策をして、何があっても人に迷惑をかけなければ、外食をしても良いと思っています。

しかし、お店側の努力が何も感じられないのはどうかと思います。

商品ですが、担々麺大盛り４辛を頼みました。 味はコクがなく、あっさりと言えばあっさりですが、物足りなさを感じます。

トッピングは、ほうれん草、メンマ、挽き肉です。担々麺と言えば、チンゲン菜がよく使われていますが、ほうれん草の方が万人受けするかもしれませんね。

問題は、担々麺の醍醐味であるゴマの風味辛みが全く感じられません。

私は辛いもの好きなので、1から5まである辛さで、始めていくので４にしてみましたが、全く辛くない。

担々麺の辛さは、唐辛子の辛さか山椒のしびれ感のどちらかだと思いますが、どちらもない。

卓上にある、一味、ブラックペッパー、自家製胡椒にんにくを入れて自分で味を整えてやっと食べれました。

また、普通担々麺には挽き肉が使われているのだから、穴あきレンゲが必要不可欠です。 なければ、スープを全部飲み干さないと食べれないじゃないですか。

私は、飲食業の方をリスペクトしています。 それはお客様の事を考え、おいしい商品、気持ちのよい接客や環境作りに真摯に向き合って、この大変な時期を戦っているからです。

だから、私は自分でしっかりと気を付けながら、ピーク時間を避けていったり工夫をしています。この時期に、好きなお店が潰れて欲しくないんです。

このお店はコロナ対策にしろ商品の事にしろ、全くお客様の事を考えてない。

正直、がっかりしまし...

『さいとう』 心配していた1台分だけの駐車場が、ラッキーな事に空いていた。きっと、午後13時半を過ぎていたからだろう。 ・ さて、注文は未食の塩ラーメンへ味玉とチャーシューを追加。腹が減っていたので、トッピングを欲張ったのです。この塩ラーメンって誤魔化しが利かないので、お店によって「旨さ」に差が見えちゃうから怖いよな。 ・ アッと言う間に配膳されたドンブリの中は、具材が満載で見た目だけでも美味しさが感じられた。 煮干しのクセが無くて優しい味のスープが美味いわ。肩ロースと豚バラ２種類チャーシューも良いお味。 硬茹ででお願いしたストレート麺をガンガン啜っていたら、チャーシューが二枚残ってしまい、それをパクついてスープで流していると、危うく完飲する所っだった。個人的事情によって、二年前より「ラーメンスープ完飲及び大盛り禁止条例」にハンコを押してしまったので、条例ギリギリのレンゲ4回分のスープを残して、ご馳走様。

---------------二回目の 注文は当店で初めての冷たいヤツの醤油味で味玉を追加した。 ・ 冷たいラーメンは、恥ずかしながら今シーズン二度目だ。 細長い氷が見えなければ実に美味しそうな醤油ラーメンの様相だ。スープは塩気が柔らかくて醤油の味がクッキリしている飲み心地。冷たいので魚介出汁の風味は立っていないけれど、バカ舌でも旨味は感じた。 ・ 冷たく締まったストレート麺がツルンツルンとした食感で、実に啜り込み易かった。 嬉しいのが、鶏肉と豚肉のチャーシューが二枚づつ載っている事で、コイツが実に美味しいのです。 細長い氷のお陰で最後までキンキンに冷えたラーメンを頂く事ができました。 ・ 当店は週4日の営業で僅か七席の小体なお店。かつ駐車スペースが一台分しないのに、入れ替わり立ち替わりお客さん...

行きたいお店が休みだったので、たまたま行ってみただけでした…。 頼んだのは、醤油ラーメン。

美味い〜～～～～～～～～～～！！！！ 美味い〜〜～～～～～～～～～！！！！

バランスの取れたスープに太めのツブツブ入ったモチモチのストレート麺。 しっかり肉厚の気合いが入った美味チャーシュー… メンマもちゃんとした味してる。 そして、手作りのニンニク胡椒がカウンターにおいてあるのですが、それを入れても美味しいです。 トータル的に、ほんと実は緻密に構成されたような、ほんとしっかりした旨さ。 本当にスープが美味しくて全部飲んでしまいました。

塩ラーメンもレビューで評判良いので 後日頼んでみたら、やはり、美味しかったです！ スープがそのままで美味しいので、味変のニンニク胡椒を入れないままの方が良かった… と思ってしまう美味しさ！ 隠し味？の柚子の切れはしを確認しましたが、レビューで見たけど、こういうのが味を構成していくのね… 美味しい塩ラーメンを求めて彷徨っていたのですが、塩ラーメン、ごまかしが効かなくて難しいですもんね。 こちらもスープを全部飲み干しました。

外の看板にあたるフードも真っ白だし 大通り外れでひっそりとやってるし 穴場的なのかもしれないけど、ほんと 美味しいお店です。 カウンターのみで男らしい昭和なかんじですが、こういう店もラーメ...