Sumire Nakanoshima Main Store — Restaurant in Sapporo

🍜 味噌キムチラーメン / miso kimchi ramen 🇯🇵 すみれ 札幌本店 / sumire sapporo honten / nakanoshima, hokkaido 🗓️ 07/18/2024

(@wei.oframen on ig for my ramen adventure 😚)

I think I might have done something sacrilegious, that is not getting the regular miso on my first visit here. Since I already got a taste of JunSumi-kei at Junrei, I kinda wanted to try something different and this kimchi variant of miso ramen at Sumire caught my eye. Among the 3 famous shops (Sumire, Junren, and Saimi), I think Sumire serves the oiliest bowl so far. The layer of oil was so thick that it scared me quite a bit seeing it in person. It was hard to get the first sip of the broth without scooping up a copious amount of oil. Nevertheless, I do think that the concept of kimchi in miso ramen works as a spicy version. The crunch that the kimchi provided was quite nice. There was so much kimchi in my bowl that I don't think you even need the menma anymore. I quite like how they basically stir-fried the kimchi and dyed the red chili color directly into the miso broth. Instead of the regular chashu, they also tossed thinly sliced pork into the wok. While the flavor profile worked out, this was also the least impactful bowl of miso I got so far on this Sapporo trip. I think the kimchi pretty much mellowed out the intensity of the miso while barely adding much heat...

結局札幌味噌ラーメンはここが１番！

訪問日 2023.3.5 昨夜のお酒も残っていて 休日の今日はお昼にラーメンを食べに来ました。 札幌味噌ラーメンはやはりここが１番！ 【すみれ】からの暖簾分けの店 すみれ出身のラーメン店なんかも たくさん増えましたねー でも、結局はここが１番旨い

久しぶりに来ましたが再認識しました。 日曜日の昼時で 有名店だし、かなり並びましたが（笑）

席について 注文は味噌一択。あとチャーハン。 味噌ラーメンは言うまでもなく旨い チャーハンもかなり好みでして 今日はチートデーと言い聞かせ 炭水化物を大量摂取（笑）

やっぱうまいなぁー すみれは半端なく好きだなぁー

御馳走様でした〜

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やはり大行列♪札幌味噌ラーメン代表♪今日は、2人で4人前♪

訪問日 2020.1.5 久しぶりに来ました。 【すみれ...

言わずと知れた味噌ラーメンの老舗かつ行列必至の大人気店で、結構パンチのある油たっぷり熱々で卵麺がとても美味しい。事前券売機で各種決済対応。

カウンター5席、4名テーブル席が7つ、10人座れる大テーブルが1つ。トイレはウォシュレット付き温便座が2つ。

カウンターやテーブルには手指消毒液と空のコップと氷入りのピッチャーが置かれ、ティッシュペーパーと再製木製割り箸と爪楊枝、プラスチック製のレンゲがあった。テーブルスパイスは柚子胡椒・胡椒・一味。

駐車場は店周りに10台以上あるが人気店ゆえいつも満タンかも。警備員さんなどはおらず。 すみれ関係のお土産店もありその近くには灰皿と、電気自動車の充電器があった。

味噌ラーメンがあまり好きではなかったが以前浅草にある北海道アンテナショップで母が買ってきてくれたチルドのインスタント麺をいただいてからファンになり、札幌に来ることがあれば必ず寄ろうと思っていたお店。 ジンギスカンが好き過ぎて東京のマンションでも焼くような私は北海道のジンギスカンは食べやす過ぎて1店舗行けば良いかなぁと思うが、ここは札幌滞在中にもう一度伺いたいくらい好きなお店。滅多につけない⭐︎4間違いなし。

是非また来たいが駅から中々遠く、難しいかもしれないがやはり美味しいラーメンだった。 行列必至で歩ける人orレンタカーなどの移動手段があったら、何なら味噌ラーメン嫌いな方にも食べてみて欲しい。 店員さんの感じもよく対応力も高く店も綺麗。

2025年2月昼1回目、平日11:10到着すると店外に5名待ち。中でも10人ほど待っていたが席数が多い為開店が早いのか20分ほど待って着席。

頼んだのは味噌ラーメン大盛1400円、半熟ゆでたまご200円、辛玉200円は別盛り提供、味噌キムチ1500円に半熟ゆでたまご200円。ライス中200円で計3,700円。

両方油たっぷり熱々で食べられないほど。 私の頼んだキムチラーメンはキムチもたくさん乗っていて、特にキャベツキムチがとても美味しかった。ただ少し油が多過ぎて重たいし味も濃い目かな。豚肉は脂身もあるタイプなのでもう頼まないかも。油を捨てて酢と辛玉を溶かしていただいた。

連れの頼んだ味噌ラーメンはやはり期待通り美味しい。油は多いがこんなにストレートな味噌ラーメンで美味しいのはすごいと思う。

また、口コミでは辛玉は卓上無料の柚子胡椒で良いと書いてあったけど味は全然こちらの方が良く、柚子胡椒は辛さを求めて入れすぎると柚子胡椒味になってしまう気がした。だがこんなに要らないので半額以下で100円にして欲しいなぁ。

ご飯はあまり美味しくなかったのが残念。量は十分にあり、着色料バリバリのたくあんが2枚ついていた。

味玉は普段に美味しかったけれど、ややトロトロ感がなかったかなぁ。トロトロ好きな方は着丼した後すぐにご飯の上などに避難させた方が良いかもしれない。

次に2名で伺うなら味噌と醤油を半ラーメン麺硬めにして、炒飯かな。味玉と辛玉も必須。 ノーマルサイズじゃないなら油は少な...