四軒目食堂 — Restaurant in Sasebo

佐世保のトンネル横丁にある四軒目食堂で飲んできました。 防空壕を利用した店舗ということで、アーチ状の店内です。こんなの初めて。

■六十餘州 佐賀県波佐見町の今里酒造の六十餘州。 すっきりとした飲み口の日本酒でどんな料理にも合いそう。

■おでん はんぺんとげんこつ。 丸いはんぺんはふわふわ。 ゲソ入りのげんこつはがっしりとした歯ごたえ。 地元の味って感じです。

■松浦アジフライ 松浦はアジフライの聖地と呼ばれているそうで。 肉厚でふわっとした食感のアジフライはタルタルソースも醤油でも美味しい。

■チーズだし巻き玉子 オムレツではなく、だし巻き玉子にチーズというのは珍しい。

ナイフを入れると中にはとろけるチーズ。 熱々のうちに食べたい。唐揚げカレー 〆には唐揚げカレー。唐揚げ単体も肉汁たっぷりで美味いです。

■カレーも牛すじ肉がたっぷり。 ここにチーズだし巻き玉子の残りをトッピング。 これは最高ですね。 玉子にチーズにカレーはぴったり。 抜群の相性で最高の〆になりました。

刺身も串物も美味そうなメニューがたくさ...

過去、防空壕として利用されていたと言うのはもうご承知でしょうが、天井が低く細長い形状が当時を物語る一つでしょう

料理はおでんをメインにされているとお聞きしました。来店時は夜だだったこともあり、おつまみメニューが目に入ったのでそちらを中心に…

一点、一点綺麗に盛り付けられてとても見栄え良く語彙力無い表現で申し訳ですが美味しかったです。

おでんは… うーん… まあ、可もなく不可もなし、昔ながらだからそれをアテに日本酒飲むのかな？と思い目に入ったのが 「濃厚とんこつラーメン」 正直に言いますと佐世保のラーメンは薄いとしか言えないので期待せず注文しました。

そしたらびっくり‼️ もう本格的なラーメン専門店の様に美しい美味しいラーメンが提供されました‼️ あまりのギャップに、それだけでやってもイケるんじゃない？！と思いスープの最後まで完食致しました。

ご馳走様でした、しかし店員のおばさまは説明を求めても「分からない」とか「知らない」とかちょっと料理にお店に携わってる人としては勉強もして、少しはトークを磨くべきだとは思いま...

星一個も付けたくない。予約した本人ではないので詳しい経緯は分からないが、行く予定の者の中にコロナが出たため前日にキャンセル。キャンセル料は料理代全額。もう仕込んだのでとのこと。ここは迷惑掛けたのでまぁ仕方ないのかもしれないが、でもその日に作るものもあるやろしその日に仕入れるのもあるだろうし料理する人件費も考えれば全額はやり過ぎだと思う。 あまりに勿体なかったので持ち帰りを依頼。但し出来上がりは当初予約時間の2時間後。そして開けた瞬間中身に驚愕。とても8人前の量じゃ無いし冷たいし何ならマズいし。二度と行かない。店で食べたら美味しいのか分からないが二度と行かない。写真を載せたいが載せ方が分...