状元楼 — Restaurant in Sasebo

状元楼（じょうげんろう） 🍜【お店の特徴】 カウンター7席のみの小さなお店 ご高齢の女性店主（“ママさん”）が一人で切り盛り 台湾の方からレシピを受け継ぎ、創業から約40年 昔ながらの雰囲気で、地元民・常連客に愛される店 市役所職員・タクシー運転手にも人気 駐車場はなく、近隣のコインパーキング利用が推奨

🍽️【料理・メニューの評判】 ■ 焼きそば(800円) ソース味ではなく、優しい味付けの中華風 見た目とのギャップに驚くが、やみつきになる味 ■ 焼きめし(750円)（チャーハン） パラパラかつしっとりの絶妙な食感 塩加減が抜群で、多くの人がリピート ■ 汁ビーフン（850円） ※人気！ 「至高」と評する常連も多数 ソウルフード的存在で、一度は試したい一品 ■ ちゃんぽん（800円） 隠し味が効いた台湾式のちゃんぽん 味が独特で好みは分かれるが、スープが絶品との声多数 ■ 焼きビーフン／皿うどん／中華丼 「焼きビーフン派」も多く、汁ビーフンと並ぶ人気メニュー どれも味がしっかりしていて、満足度が高い ■ ワンタン、酢排骨、肉のてんぷら、唐揚げなど 定番を見つけて通う常連が多く、何を頼んでもハズレなし

🧓【ママさんについて】 長年鍋を振り続ける姿に感動する声多数 気さくで話好き、提供も早い 「無理せず長生きしてほしい」との声が多数寄せられる 次世代への味の継承を願う声も…

「この味が無くなるなんて考えられない」
「三世代で通っている」
「懐かしさと美味しさが詰まった名店」
「誰かこの味を引き継いで…」 と、長年地元で愛され続けている名店。特に汁ビーフン・チャーハン・焼きビーフンの評価が高く、「次はあれを食べたい」とリピートの声が後を絶ちません。

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友人おすすめの店、 状元楼さんで「焼きそば¥700円と、半焼きめし¥350円？」を頂きました。

カウンターのみの狭いお店でしたが、お客さんがひっきりなし(汗) ご高齢のご婦人が一人でお店を切り盛りされているので無理をされない様に入店後、落ち着くまでしばらく待ってから注文しました。

まず、焼きそばにびっくり！ ソース焼きそばをイメージしていたので見た目に驚きながら口に運ぶと、ちょうどいい優しい味付け。美味しさに箸が進みます。 程なくして半焼きめしが到着。口に運ぶと、「美味い！」塩加減最高でパラパラ感としっとり感が絶妙で一気に平らげてしまいました。

友人曰く、本日品切れだった汁ビーフン¥750円が至高との事だったので、次回挑...

I know this resturant from TV program. I hope someday I can visit this resturant to eat...