Chūka-soba Aoba Sayama — Restaurant in Sayama

特徴・味のスタイル 中華そば 青葉の大きな特徴は「Wスープ（ダブルスープ）」の採用 動物系スープ：豚骨・鶏ガラなどをベースに取ったスープ 魚介系・和風出汁：かつお節、さば節、煮干しなどを煮出した和風ダシ これらを組み合わせ、風味とコクのバランスを取るスープに仕上げ 脂を取り除く工夫をすることで、あっさりしながらも旨味を保つような味わい また、麺にもこだわりがあり、適度な太さとしなやかさを兼ね備える メニューとしては、典型的には「中華そば」「特製中華そば」「つけめん」「特製つけめん」など。特製＝チャーシューや味玉などを増したバージョン。

個人的には柚胡椒を無料で頼めばだしてくれるのがいい

概要・歴史 創業：1996年（平成8年）10月。中野で4.5...

定期的に食べたくなる　青葉 十年以上前　吉川店閉店から 本店通い

普段は本店なのだが　ここなら 夜１１時まで営業　駐車場もあるので　初訪問　スープ切れだったら南京亭に行けばいい Googleナビに従い16号線向かうと　お店通り越し裏道から入る　確かに歩道の縁石で入りにくい

木曜日夜１０時　先客なし…( ´-ω-)南京亭はいっぱいお客さん居たのに……まさかハズレ店？

店員さんも１人だけ　かなり寂しい オーダーは特製中華そば 提供スピードは本店同様です 本店の大陸の小太り女性舌打ちが聞こえないのは良いな　まぁ 舌打ちする程ダメダメ見習いさん 厨房に入れる前に教育しよーよ

さて特製中華そば　( ...

2025.4.29-14:30に来店　特製つけめん大盛を食べました。 率直な感想はもう行かないです。

この日は狭山にて仕事があったので数年ぶりの来店をさせていただきました。 非常に残念だったことを順番に書かせていただきます。 ①味 一番の原因と言っても良いほどに味が悪くなりました。以前はもっと味が濃く美味しかったのですが味は薄いですしラードが増えた感じでした。 正直私には合わない味になってしまったな。という感想でした。 ②従業員の叱責 お店はカウンター席がメインとなっており厨房は見える形になっています。来店早々から厨房で作っている従業員と商品を運ぶ従業員同士の喧嘩は終始行われていました。 作っている方の叱責は聞いている方も深いになるほどで正直とっとと食べて去りたいという気持ちになるほどです。客に見える範囲であったり聞こえる範囲で自分の身内を叱責するようなことを指導しているお店のオーナーに疑問と信頼を失いました。

大きく分けてこの２点が今後来店しない原因となったことです。 私は味が合わなくなりましたが有名店でもありますので是非一度は足を運びお食...